Ανανάς στη σχάρα με κρέμα σαντιγί

Το ψήσιμο στο γκριλ κάνει τα πάντα, από ροδάκινα έως τορτίγιες να φαίνονται και να έχουν θεϊκή γεύση! Ο ανανάς στη σχάρα με τη ψημένη γεύση σαντιγί είναι μια φέτα του ουρανού: ελαφριά αλλά ευχάριστη.

Ανανάς στη σχάρα με κρέμα σαντιγί

Σερβίρει 4-6

Συστατικά 

• 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
• Σιρόπι Kumquat (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο γάλα σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 ολόκληρος ανανάς

Κατευθύνσεις

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε την κρέμα μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι από το σιρόπι κουμκουάτ και το γάλα σε σκόνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Παλμός μερικές ακόμη φορές, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ, μέχρι να γίνει παχύ.

2. Κόψτε τον ανανά σε στρογγυλά πάχους inch-ίντσας (φλοιός, πυρήνας και όλα). Γυρίστε τη σχάρα σας ψηλά και τοποθετήστε τον γύρο ανανά απευθείας στη σχάρα. Τα φυσικά σάκχαρα θα καραμελώσουν. γυρίστε μία φορά για να λάβετε σημάδια σχάρας και στις δύο πλευρές κάθε γύρου. Βάλτε κάθε γύρο σε ένα πιάτο και αλείψτε και τις δύο πλευρές με σιρόπι κουμκουάτ. Αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε ένα κουταλάκι από τη σαντιγί πάνω από το καθένα και γαρνίρετε με ολόκληρα κουμκουάτ από το σιρόπι.

Σιρόπι Kumquat 

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ολόκληρα κουμκουάτ
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, συν περισσότερα για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Βάζουμε τα κουμ κουάτ, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για περίπου τέσσερα λεπτά, μέχρι το σιρόπι να επικαλυφθεί με ένα κουτάλι.

2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα ½ φλιτζάνια φύλλα βασιλικού. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά αφαιρούμε τα φύλλα του βασιλικού. Μεταφέρετε τα κουμκουάτ και το σιρόπι σε ξεχωριστά δοχεία.

Αυτή η ιστορία εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Ιουνίου 2016 του House Beautiful.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.