11 toitu, mida sügavkülmas hoida
Kui te ei sööda iga päev passi inimesi, võib terve pätsi leiba nädala jooksul läbi ajada hirmutav. Hea lahendus? Külmutada see, mida te kohe ei söö. Seejärel pange viilud rösterisse, kui neid vajate.
Jah, juust-spetsiaalselt eelnevalt hakitud juust. See säästab teie aega nädalavahetustel ja säästab teid sellest, et peate seda keerulist riivi pärast iga juustust sööma. Lihtsalt tükeldage plokk, pange portsjonid suletud kottidesse ja visake need sügavasse jahedusse. See valmib sama kiiresti kui toorjuust (vt: külmutatud pitsa).
Varasemad banaanid sobivad suurepäraselt banaanileiva jaoks, kuid mitte kõigil pole nädala keskpaigaks küpsetamiseks aega. Kui teie kamp muutub kiiresti, pange banaanid sügavkülma hilisemaks kasutamiseks. Neid saab suurepäraselt lisada ka smuutidesse-lihtsalt koorige, tükeldage, pange viilud sügavkülmikusse hoiukotti ja jahutage.
Kui retsept nõuab lihtsalt tassi puljongit, siis ülejäänud kodupruul, mille te just valmistasite, või pakendage äsja avatud võib lõppeda külmiku tagaosas - ja nelja päeva pärast on aeg visata seda. Jah, selle külmutamine on pikaajalise ladustamise võti. Lihtsalt veenduge, et valate selle veekindlasse suletud anumasse.
Selgub, et tülikas ingveri riivimisnupp on külmutamisel palju lihtsam - enne külmutamist koorige see kindlasti ära. Ja isegi kui te ei kavatse oma ingverit riivida, hoiab külmutamine ingverit pikas perspektiivis siiski kasutuskõlblikuna (sest keegi ei kasuta seda kunagi, eks?). Külmutage see 1-tolliste kuubikutega ja sulatage enne tükeldamist.
See võib teid üllatada, kuid see on tõsi: pähklid on kiiresti riknev kaup. Nende külmutamine hoiab õlid rääsumata. Nii et kui ostate hulgi (tere, pühade küpsetamise hooaeg!), Teisaldage need kapi riiulilt sügavkülma.
Kvaliteetseid tooteid on külmadel talvekuudel raske saada. GH testköögi toidutoimetaja Sherry Rujikarn varub soojematel kuudel talupidajate turul oma lemmik värsketest tšillidest ja hakkab tööle. "Mis ei lõpe kuuma kastmega, visatakse sügavkülmikusse kilekotti, et seda kogu talve ja kevade jooksul välja kiskuda - sulatamist pole vaja," ütleb ta.
Unustage uue partii valmistamise töö iga kord, kui soovite magusat maiustust. Külmutades omatehtud küpsisetaigen üksikute portsjonitena, saate iga kord, kui isu tuleb, röstiahju ühe või kaks poputada. Selleks sobib suurepäraselt jääkuubikute alus.
Kui proovite oma küpsetamisrepertuaari lisada rohkem täisteratooteid, pange tähele: täisterajahu võib rääsuda nagu pähklid ega meeldi igavesti ja igavesti valgele. Selle säilivusaeg on vaid paar kuud, kuid külmutamine pikendab seda.
Kui ostate koriandrit või tilli, mida müüakse suurtes kimpudes, on see tavaliselt ühe retsepti jaoks liiga palju. Üks võimalus neid säilitada on pulbristada tükeldatud tükid oliiviõliga ja valada segu jääkuubikualusele. Hiljem visake kuubik või wo lihtsalt kastme- või supipotti, kui seda vajate.
