Comment l'interdiction potentielle des cuisinières à gaz peut affecter votre maison

Depuis le début de l'année, les propriétaires de réchauds à gaz ont dû réajuster les flammes de leurs précieux appareils. Après que la Consumer Product Safety Commission (CPSC) des États-Unis eut déclaré Bloomberg en janvier qu'ils envisageaient d'interdire à l'échelle nationale l'installation de nouvelles cuisinières à gaz, la panique s'est immédiatement ensuivie. Certains ont dit qu'une interdiction était un pont trop loin. Mais le commissaire Richard Trumka Jr. a souligné que "toute option est sur la table. Les produits qui ne peuvent pas être rendus sûrs peuvent être interdits."

Pendant que l'avertissement était valide, les cuisinières à gaz ont été prouvé qu'il libère des toxines nocives en suspension dans l'air y compris l'oxyde d'azote, le monoxyde de carbone et le méthane - la question de savoir si les poêles seront complètement interdits laissait beaucoup de place à l'interprétation. Au fil du temps, il semblait que le discours d'interdiction n'était que fumée et pas de feu; une diminution de l'utilisation des cuisinières à gaz dans les nouvelles constructions et les villes s'était déjà produite discrètement en arrière-plan du bruit. Pourtant, les débats intensifiés à Washington avec le House Oversight Committee et une étude récente de Stanford sur la façon dont les polluants émis par les flammes se propagent dans toute votre maison indiquent que ce problème ne va pas à l'arrière brûleur.

La nouvelle étude révèle que l'utilisation de la cuisinière à gaz porte la concentration de dioxyde d'azote dans l'air ambiant à 500 parties par milliard, soit cinq fois la référentiel de sécurité pour des expositions d'une heure fixées par l'Environmental Protection Agency.

"En fin de compte", déclare Carisha Swanson, Belle maisondirecteur des projets spéciaux et expert en appareils de cuisine, "Il appartient au gouvernement ou à l'industrie de fixer des niveaux de normalisation pour la production de quoi que ce soit. Le seul moyen de changer quoi que ce soit, c'est s'il y a standardisation des pratiques." (De son côté, Swanson est dubitative qu'une interdiction générale de l'essence se produira de sitôt: "Je ne pense pas que les consommateurs américains vont faire ça changer. Le consommateur américain aime le feu", dit-elle.)

Où la fumée a commencé

La déclaration originale du commissaire découle d'une étude reliant asthme infantile aux cuisinières à gaz. De multiples études ont suggéré que les cuisinières au gaz naturel libèrent des niveaux élevés d'oxydes d'azote, le monoxyde de carbone, le méthane et d'autres polluants dangereux, mais d'autres concluent que le lien entre ces substances et les problèmes de santé n'est pas suffisant cohérence justifier une interdiction.

Pendant ce temps, un autre argument concurrent contre les cuisinières à gaz porte sur leurs effets sur l'environnement. En 2019, Berkeley, en Californie, est devenue la première ville américaine à signer une loi interdisant l'installation de conduites de gaz naturel et fossile dans les nouveaux bâtiments.

Mais la vérité est que remplacer les cuisinières à gaz n'est peut-être pas si simple: « Une interdiction ne répondrait pas à la préoccupation globale de la qualité de l'air intérieur pendant la cuisson, car tout toutes les formes de cuisson, quelle que soit la source de chaleur, génèrent des polluants atmosphériques, en particulier à des températures élevées », a déclaré l'Association des fabricants d'appareils ménagers dans un déclaration. "Se concentrer sur une utilisation accrue de la ventilation serait une solution efficace pour améliorer la qualité de l'air intérieur pendant la cuisson." 

La CPSC a précisé dans un rapport que l'agence n'a actuellement pas de proposition officielle d'interdire les cuisinières à gaz et vise à rechercher "les émissions de gaz dans les cuisinières et à explorer de nouvelles façons de faire face aux risques pour la santé".

Et, comme toute interdiction potentielle n'obligera pas les propriétaires à retirer leurs cuisinières à gaz existantes, de nombreux consommateurs voudront toujours savoir comment utiliser au mieux leurs cuisinières en toute sécurité.

Quelle est la différence entre les cuisinières à gaz et à induction ?

Environ 40 % des foyers américains possèdent une cuisinière à gaz - c'est un aliment de base depuis des générations en raison de son prix abordable et de sa capacité à contrôler les flammes. À l'heure actuelle, dans la plupart des régions, la question de savoir si les propriétaires doivent installer des cuisinières à induction, électriques ou à gaz est laissée à la discrétion. Une constante demeure: peu importe la cuisinière que vous achetez, une hotte doit toujours être inclus dans la rénovation de votre cuisine pour filtrer les impuretés de la guerre. Voici ce que vous devez savoir sur les deux types de poêles.

Cuisinière à gaz: La source de carburant est le gaz naturel qui atteint la source par une conduite de gaz ou un système de propane. Certains consommateurs sont attirés par cuisinières à gaz que les flammes offrent des indicateurs visuels pendant la cuisson.

Cuisinière électrique: Un dessus de cuisinière plat en mélange de céramique et de verre qui repose sur des serpentins métalliques pour cuire uniformément les repas. Les bobines sous la surface reçoivent de l'électricité. Les cuisinières électriques peuvent être branchées sur une prise pouvant prendre du 240 volts, ce qui facilite leur installation.

Cuisinière à induction: Un champ magnétique émet des impulsions pour chauffer les ustensiles de cuisine, permettant un temps de cuisson plus rapide. À un point d'entrée plus élevé, la connexion magnétique dans une cuisinière à induction signifie que l'excès de chaleur ne s'échappera pas afin que la poêle chauffe rapidement et distribue la chaleur uniformément.

Si vous travaillez sur une nouvelle cuisine, certains architectes d'intérieur vous suggéreront l'induction ou l'électricité, mais le choix dépend de votre style de cuisine. Toute cuisson (quelle qu'en soit la source) libère des particules que les humains ne devraient pas respirer.

Attendez, il y a donc des polluants atmosphériques dans ma maison?

Que vous ayez ou non une cuisinière à gaz, la controverse qui les entoure peut susciter le désir de commencer à accorder plus d'attention à ce que nous pouvons faire pour nous assurer que nos maisons sont exemptes de polluants. La CPSC continuera d'examiner les préoccupations croissantes et les risques potentiels des maisons dépendantes du gaz. Pour l'instant, il est important de garder à l'esprit que la pollution de l'air intérieur peut être le résultat d'une mauvaise ventilation due au dégagement gazeux de divers objets dans votre maison comme des tapis ou des canapés.

Afin d'avoir un environnement sain dans votre maison, "vous ne pouvez pas avoir une maison complètement fermée", souligne Swanson. "Vous devez avoir un flux d'air."

L'essentiel: prioriser la ventilation. Des cuisinières à gaz au chauffage au gaz en passant par les meubles qui dégagent des gaz, il existe divers facteurs qui causent des polluants dans l'air. Une bonne circulation d'air est importante. Ouvrez les fenêtres lorsque la qualité de l'air extérieur est bonne, maintenez un ventilateur en marche et, bien sûr, utilisez votre hotte de cuisine ! Avec l'incertitude du climat mondial et les incendies de forêt, votre maison doit être aussi sûre que possible. Pour maintenir le flux, nous suggérons d'investir dans un purificateur d'air pour garder votre air exempt de toxines. Les filtres HEPA purifieront l'air de tous les polluants, à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisine. Découvrez les unités testées et récompensées par nos éditeurs ci-dessous.

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