מארגן מקצוען שינה לחלוטין את המטבח הזעיר שלי - הנה מה שלמדתי

כל מי שגר בניו יורק יודע את הדבר הראשון שאנשים שואלים עליו כשהם לומדים מאיפה אתה הוא "כמה גדולה הדירה שלך?"

"קצת פחות מ -500 מטרים רבועים," אני תמיד עונה.

ואז הם ישאלו: "איך אתה עושה את זה?" ואני אקרע כמה תשובות על איך אתה לא יכול להחזיק הכל, וזה באמת גורם לך להעריך את מה שאתה לַעֲשׂוֹת יש. אבל האמת היא שכן קָשֶׁה.

בשנה האחרונה הגעתי לדירה קטנה בכל הזמנים כאשר עברתי מקווינס לאפר ווסט סייד במנהטן. בזמן שהתרגשתי מהשכונה החדשה שלי, הממוקמת רק חמש דקות מהסנטרל פארק, מבחינת שטח זה היה כשליש מהקטעים המרובעים שהיו לי בעבר. נוסף על כך, מהר מאוד הבנתי ששקעתי מחשבה לאן אני ובעלי הקרוב הולכים להכניס את כל מתנות החתונה שלנו לדירה שכבר עמוסה מדי.

כן, אני א עורך בית לפי מקצוע ולהשקיע כל היום כל יום בלספר לאנשים כיצד לשלב אסטרטגיות ארגון לחלל שלהם, אבל הניסיונות הטובים ביותר שלי אחרי המעבר והחתונה שלנו פשוט לא קיצצו אותו. ידעתי שאני צריך עזרה, וזו הסיבה שפניתי אליך ג'פרי פיליפ, א משק בית טוב בעל טור שגם שיתף איתו את הטריקים המקצוענים שלו בוקר טוב אמריקה ו מופע ד"ר עוז יחד עם אינספור לקוחות פרטיים.

ג'פרי היה האדם הראשון שנתתי להציץ בתוך מקומות המטבח המבולגנים והמבישים ביותר שלי. במהלך הייעוץ הראשוני, זה היה כאילו אני רואה

העומס שלי בפעם הראשונה. כשהלכנו ארון אחר ארון ומגירה אחר מגירה, מצאתי את עצמי מתרץ שמאל וימין.

"אני יודע שזה רע, אבל היית צריך לראות את זה לפני הסחף האחרון שלי לרצון טוב," אמרתי לו - שוב ושוב.

למרבה המזל, ג'פרי אמר שהוא מכיר רק את הטריקים לשנות את המרחב שלי. ועכשיו, לאחר ניקוי מטבח, אני משתף אותם איתך. הכל מסתכם בחמישה שלבים בסיסיים:

במקום להתמקד בבלגן שיבוא אחריו, ראו בצעד קריטי ראשון זה כהפיכת המטבח שלכם לפלט נקי. עליך לעשות זאת אם ברצונך לבצע בחירות אחסון ללא משוא פנים. אחרת, תוכל לשכנע את עצמך להימנע מהחלפת מגירת הכלים שלך לסל המפיות שלך כי (אלוהים אדירים!) לאן נעלמו המזלגות, הסכינים והכפות?! כפי שאומר ג'פרי: "מטבח ריק נותן לך את החופש היצירתי האולטימטיבי."

משיכת הכל בבת אחת גם מאפשרת לך לראות את כל מה שיש ולא לפספס דבר. "תתפלא כמה פעמים אני מוצא פריטים דומים בצדדים שונים לחלוטין של המטבח, כמו סט מלקחי סלט במגירת הכלים ועוד אחד שמתחבא על מדף ארון עליון, "אמר ג'פרי. אישית, היה לי אוכל בשלושה מקומות שונים במטבח שלי, עליו הוא הצביע בפניי מיד.

בזמן שאתה מוריד פריטים מהמדפים, מיין אותם לקטגוריות רחבות על שולחן או מסביב לו. בשבילי זה אומר שכל כלי הזכוכית עלו על שולחן המטבח, אפיית כלים וסדינים נכנסו מתחת שולחן, אביזרים כמו מקצפים ומפיות נכנסו לאמצע החדר, ואוכל על הקפה שולחן. בסוף התרגיל הזה, המטבח שלי היה נקי יותר מאשר לפני שעברתי לגור, אבל הסלון שלי נראה כאילו זה הרס את כולנו רישום נישואין.

הקטגוריות כוללות שמירה, זריקה ותרומה.

"שלב המיון עוזר לי לזהות כפילויות ופריטים שבורים קודם כל", אמר ג'פרי.

זרקנו את הקערות הסדוקות שלי מזון שפג תוקפו. כפילויות וכל הפריטים הלא רצויים במצב טוב הושלכו לארגזי התרומה. ואז העריכנו מה באמת מתרחש פסוקים מה שהיו פשוט "נחמד שיש" או "מה אם אצטרך את זה מאוחר יותר".

חלק מההחלטות האלה היו קלות, כמו להיפרד ליותר ממחצית מכוסות השתייה שלי בנות 30 פלוס. אבל אחרים היו קשים. למרות שאני משתמש במסחטת המיץ שלי רק פעם אחת, אולי פעמיים, בשנה, הגנתי עליה עד מוות. היית חושב שהדירה שלי הייתה משחקי הרעב עם הדרמה שפזרתי על ג'פרי על המסחטה הזאת.

"כל מכשיר ספציפי בהחלט בסדר להחזיק בו - אם אתה משתמש בו," אמר לי. "אני מוצא שלאנשים יש פנטזיה להשתמש בפריט, אבל בדרך כלל לא רוצה להתמודד עם תהליך השימוש בפועל או הניקוי".

ידעתי שתפקידו של ג'פרי לדחוף אותי מעבר לאזור הנוחות שלי, וזו הסיבה שבגללה הגעתי תורם שלוש קופסאות וחצי שווים כלי בישול וספלים לא תואמים, אבל אין מסחטה - עדיין.

לאחר דיון על כל פריט אחרון במטבח שלי, הכיף התחיל - מילולית, לפחות לג'פרי. הוא התחיל עם החלל מעל המקרר שלי, מכיוון שזהו האזור שהוא הכי התלהב ממנו. זהו אחד הטריקים האהובים עליו: "יישוב תחום אחד שאתה מצפה לעבוד עליו מסייע ביצירת מומנטום קדימה חיובי להמשך הפרויקט".

מרחב זה היה חשוב גם מבחינה פונקציונאלית. מכיוון שאני לא משתמש במעמד העוגות שלי או אפיית כלים לעתים קרובות הוא הניח אותם גבוה מעל המקרר שלי. לאחר מכן, ג'פרי בחר את הארון לכלים שלי ואת המגירה הסמוכה לכלי שלי, שהוא הניח זה מול זה מכיוון שהם משמשים בדרך כלל כזוג. לבסוף, הפריטים הכבדים ביותר שלי, כמו מחבת הברזל שלי וקערות הערבוב, נכנסו לארונות הנמוכים ביותר שלי.

לחלקנו, נכנסים פנימה חנות המכולות זה כמו להיות ילד בחנות ממתקים. אם אתה מניד בראשך בזעם בהסכמה, התייחס אליי ווילי וונקה. ג'פרי הביא בעצם כל החנות לדירה שלי. הוא אומר שהוא תמיד מביא יותר ממספיק כדי שלא יתקע בלי משהו שהוא צריך בבית הלקוח - ואז הוא מחזיר את השאר אחר כך.

ה המוצר הגאוני הראשון הוא שלף היו ספינות מגירות. חומר מרקם זה נכנס בתחתית כל המגירות שלי כדי למנוע החלקה של פריטים. לאחר מכן הוא הכניס לחלקים שלי מגירות כלי והוספתי עליות בארונות הכלים שלי כדי ליצור שטח אחסון כפול לצלחות ולקערות שלי (ברצינות, מי ידע?).

אבל האלמנט האהוב עלי בכל המטבח היה הקיר והמחבתות הגאונים של ג'פרי שהוא תלה עליו שטח קיר מבוזבז בעבר ליד הארונות שלי בעזרת ווי פיקוד. עכשיו קל יותר לתפוס את הפריטים המסורבלים האלה כשאני מכין ארוחת ערב ואני יכול להסתיר פריטים פחות מושכים (כמו מיכלי האחסון שלי) בארונות. הסירים שלי היו תופסים אחרת.

למרבה הצער, אין כללים קשים ומהירים לכל מה שנותר לאחר שתפתור את הדברים החשובים. אבל ג'פרי לא נבהל ממקומות כמוני ארון מיכל אחסון: הוא רק הוסיף קומה עליונה, נערם צורות עגולות מלמעלה ומרובעות בתחתית, ולאחר מכן השתמש במיכל הזזה למכסים. Voilà!

אבל לא הכל משתלב בצורה מושלמת. דוגמא: ארון המכשירים. ג'פרי החליט על מקום צר ליד המקרר שלי למיקסר הידיים שלי, מעבד מזון וכאלה. הבעיה היחידה? המסחטה שלי לא התאימה. (לאחר שהזכרתי זאת שוב, אתה עדיין מבין עד כמה הייתי מחויבת למסחטה הזו?)

אבל אחרי הרבה הלוך ושוב למדתי את המקסימום שיעור בעל ערך היום: אתה יכול לשמור רק על מה שיש לך מקום. זה נראה כל כך פשוט, נכון? אבל היה צורך לראות את ג'פרי מתקשה להכניס את המכשיר הזה לארון שלי, כדי להודות סוף סוף שאני לא יכול, או ליתר דיוק, לא צריך, שמור את המסחטה שלי. זה היה חייב ללכת.

"העבודה על פרויקט כזה יכולה להעלות הרבה תחושות של חרדה ואשמה ולעבוד את זה לא פשוט", הרגיע אותי ג'פרי. "אבל ברגע שהתחושות האלה מתיישבות ומובנות, יש הרבה יותר קל, חיובי ומתגמל תחושה בצד השני - יחד עם מרחב קל יותר לשימוש, לטפל בו ופשוט לחיות אותו ב. "

בסדר, אני מודה בזה. אם יש דבר אחד אני אל תעשה זאת מתגעגע אחרי החוויה הזו, זה הלחץ של המטבח הקודם שלי. אפילו כשדברים הונחו, הרגשתי שאני מתפורר מתחת לחפצי. עכשיו, כשאני הולך לפרוק את מדיח הכלים שלי, התהליך לא מביא לי חרדה. במקום זאת, אני מרגיש שאני פותר את הפאזל הקל והמספק ביותר אי פעם-כזה שאני לעולם לא לאבד.

וכשאני מתחשק במשהו ירוק ובריא בצורת מיץ, כל מה שאני צריך לעשות הוא לעצור ליד הבודגה למטה הבניין שלי, שכמו הדירה הקטנה והיקרה שלי, הוא דבר נוסף שהתרגלתי אליו בניו יורק עִיר.

רוצים לראות תוצאות? להלן לפני ואחרי (לא מסחטה באופק!):