グルテンフリーのチェリーベイクウェルケーキ

200g マジパン、すりおろした

アーモンド抽出物の数滴

200g ゴールデンキャスターシュガー

200g 柔らかい無塩バター

6 大きな放し飼いの卵

200g コーンフラワー

小さじ2 ベーキングパウダー

ひとつまみの塩

100グラム バター

225 g 粉砂糖

小さじ1 アマレット、またはアーモンド抽出物の数滴

170g 良質のチェリージャム

粉砂糖とグレースチェリー

1. オーブンを次のように予熱します：電気180°C /電気（ファン）160°C /ガスマーク4。
2. ケーキ缶にグリースを塗り、裏打ちします。
3. 砂糖とすりおろしたマジパンをボウルに入れます。
4. ソフトバターを加え、電気泡だて器または木のスプーンで滑らかなペーストになるまで混ぜます。
5. 卵を一度に1つずつ追加して、混合物が固まらないようにそれぞれを組み合わせます。 混合物が固まる場合は、小さじ1杯のコーンスターチを加えます。
6. ボウルにコーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。
7. 卵の混合物に加え、すべてがちょうど結合するまで穏やかに折ります。
8. 混合物を2つの缶（20cm）に注ぎます パイレックス ここではアシメトリアケーキパンを使用しています）、ヘラで上をやさしくなめらかにします。
9. 串がきれいに出て、ケーキが金色になり、触ると弾力があるまで、25〜30分間焼きます。
10. ケーキが焼けている間に、粉砂糖、アマレット/抽出物、バターを軽くふわふわになるまで少なくとも5分間一緒に叩いて、アイシングを作ります。
11. ケーキが焼けたら、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
12. 冷めたら、アイシングの小さな塊をサービングプレートに置き、ケーキの半分を上に置きます。 アイシングを広げてからジャムを広げます（ジャムをかき混ぜて広げやすくし、ドラッグを止めます アイシング）。
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13. ケーキの残りの半分を上に置き、次に粉砂糖をたっぷりとまぶして、いくつかのグレースチェリーにまき散らします。