Saldžiųjų bulvių, obuolių ir spanguolių puodelio receptas

Aptarnauja 8

Ingridientai

Dėl plutos

⅓ puodelio vandens

1 arbatinis šaukštelis druskos

1 šaukštas cukraus

2 puodeliai universalių miltų

2 lazdelės (8 uncijos) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustytos ¼ colio paplotėliais

Įdarui

2 vidutinės saldžiosios bulvės, maždaug 1 svaras, nuluptos ir ¾ colio kubeliais

4 saldūs/aitrūs obuoliai (pvz., Fidžis, Pink Lady, Honey Crisp), ketvirčiai, nulupti ir supjaustyti ¾ colio kubeliais

12 uncijų šviežių arba šaldytų spanguolių

¾ puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus

1½ šaukštelio cinamono

½ šaukštelio muskato riešuto

1 arbatinis šaukštelis druskos

2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

2 šaukštai augalinio aliejaus

Prie spanguolių-obuolių padažo

½ puodelio obuolių sidro

½ puodelio nesaldintų spanguolių sulčių

½ puodelio šviesiai rudojo cukraus

1 colio šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto plonais apskritimais

1 lazdelė cinamono

2 juostelės citrinos žievelės, nuluptos daržovių skustuku

½ šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto

1 šaukštas kukurūzų krakmolo

1 šaukštas nesūdyto sviesto

Kryptys

1. Paruoškite plutą: Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Mažame dubenyje sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Įdėkite vandens mišinį į šaldytuvą, kad atvėstų, o druska ir cukrus ištirps bent 15 minučių. Prieš išimdami vandenį iš šaldytuvo, maišytuvo dubenyje sumaišykite miltus ir sviestą. Atskirkite sviesto gabalėlius ir supilkite miltus. Naudodami mentele ir mažu greičiu, paleiskite maišytuvą. Po 10 sekundžių vienu metu įpilkite vandens, tada padidinkite greitį iki vidutinės. Toliau maišykite, kol tešla susidarys, maždaug 45–60 sekundžių. Padalinkite tešlą į du centimetro storio diskus. Atvėsinkite 30 minučių. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ⅛ colio storio. Iškirpkite 10 dviejų colių ratų su dviejų colių pjaustytuvu. Padėkite ant skardos ir kepkite 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

2. Paruoškite įdarą: Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių. Į didelį dubenį supilkite saldžiąsias bulves ir obuolius su ruduoju cukrumi, cinamonu, muskato riešutu, druska, lydytu sviestu ir augaliniu aliejumi. Paskirstykite ant lakštinių keptuvių vienu sluoksniu; kepti 15 min. Ant saldžiųjų bulvių ir obuolių pridėkite spanguolių. Toliau kepkite dar 10–15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir supilkite keptą daržovių ir vaisių mišinį į spanguolių obuolių padažą.

3. Paruoškite spanguolių obuolių padažą: Dideliame puode sumaišykite obuolių sidrą, spanguolių sultis, rudąjį cukrų, imbierą, cinamoną, citrinos žievelę ir tarkuotą muskato riešutą. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Padermės mišinys. Grąžinkite mišinį į tą patį puodą. Kukurūzų krakmolą sumaišykite su 1 šaukštu šalto vandens ir supilkite į sulčių mišinį. Užvirkite ir leiskite sutirštėti ir padengti šaukšto nugarą. Sumažinkite ugnį ir įmaišykite sviestą.

Norėdami patekti į lėkštę, į dubenį įdėkite apvalią apkeptą plutą, ant viršaus užpilkite vaisių mišinio ir dar vieną apskritimą. Mėgaukitės su ledais.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.