Mājās kopā ar slavenību šefpavāru Tomu Kičinu

Michaela Kitchin zviedru mantojums iedvesmoja viņu satriecošo ģimenes māju.

Pēc aizņemtas nedēļas, kas pavadīta viņa trīs Edinburgas restorānu virtuvēs, jūs domājat, ka šefpavārs Toms Kičins labprāt ļautu kādam citam gatavot ēdienu savā brīvajā dienā. Tā vietā viņš nevar sagaidīt, kad varēs sākt plānot savas ģimenes maltītes.

"Toms strādā restorānos no otrdienas līdz sestdienai, aptverot pusdienas un vakariņas," stāsta viņa sieva Mihaela (39), kura ir arī viņa biznesa partnere. "Viņš ir mājās stundu pēcpusdienā, lai redzētu bērnus, bet reti atgriežas pirms pusnakts. Tomēr viņš pamostas svētdienas rītā un tūlīt sāk plānot maltīti ģimenei tajā vakarā! Mums patīk izklaidēties un mums ir draugi. Ja katram no mūsu bērniem ir pāris draugu, viņu brāļi un māsas, kā arī vecāki, tas ātri vien ir liels pūlis. ”

Pāris dalās jautrā, gaišā, stilīgā mājā Skotijas galvaspilsētā kopā ar četriem dēliem: Kasparu, septiņus, Akselu, piecus, un dvīņus Laklanu un Loganu, divus. Mihaela ir zviedre un satika 38 gadus veco Tomu Londonā, kur pēc universitātes viesnīcu un restorānu vadības studijām strādāja pie šefpavāra Antona Mosimaņa. Tikmēr Toms bija pametis savu dzimto Skotiju un veidoja šefpavāra karjeru, strādājot slavenos ar Michelin zvaigžņu restorānos Londonā, Parīzē un Montekarlo.

"Mēs dažus gadus bijām labi draugi, tad sapratām, ka esam iemīlējušies!" skaidro Mihaela. "Es strādāju Dubaijā, bet Toms bija Montekarlo, kad mēs saderinājāmies. Mēs zinājām, ka vēlamies būt kopā, un domājām, ka vēlamies atvērt restorānu. Jautājums bija kur. ' Galu galā viņi apmetās uz Toma dzimto Edinburgu.

Deviņi gadi, trīs restorāni, divas grāmatas, Michelin zvaigzne un četri bērni vēlāk, viņi ir ļoti laimīgi iekārtojušies lapu lapās, ērti darbā un bērnu skolā. Savu pašreizējo mājokli viņi iegādājās 2013. gada oktobrī, kad dvīņiem bija tikai seši mēneši. "Tas bija ļoti aizņemts laiks gan personīgi, gan profesionāli," atceras Mihaela. "Mēs tikko atvērām savu trešo ēstuvi The Scran & Scallie, gastro krogu Edinburgas modernajā Stockbridge rajonā."

Kam bija tikai divi iepriekšējie īpašnieki, Viktorijas laika smilšakmens villa, kas celta 1893. gadā, bija skaisti kopta. 'Tam nebija vajadzīgs radikāls remonts, bet mēs zinājām, ko vēlamies darīt. Virtuve bija trīs mazu istabu sērija un mums nepraktiska, tāpēc mēs nojaucām divas sienas, lai izveidotu vienu lielu telpu. Tas bija acīmredzams risinājums, jo mums patīk gatavot un mums visiem patīk būt kopā. ”

Protams, Tomam bija diezgan liela nozīme gatavošanas zonas iekārtošanā. "Toms ir aizrāvies ar virtuvi gan mājās, gan darbā - viņš gatavo, tā ir viņa sfēra," saka Mihaela. "Viņš izvēlējās mūsu virtuves sīkrīkus, bet citādi izskats un stils ir atkarīgs no manis."

Michaela zviedru izcelsme ir acīmredzama ietekme mājā, kas dekorēta maigos, gaišos skandināvu toņos, kur iztēli radoši sienu pārklājumi un apgaismojums pievieno drāmu. Viņi arī uzvilka paklājus, atklājot skaistu parketa grīdu dzīvojamā istabā, un slīpēja grīdas dēļus citur, izgaismojot tos ar balsināšanu. "Māja 10 nedēļas bija celtniecības vieta," atceras Mihaela, "taču tā bija gatava Ziemassvētkiem, tāpēc tā šķita kā triumfs."

Gan Michaela, gan Toms ir ļoti tuvi savām ģimenēm. "Toma tēvs ir uzņēmuma direktors, un viņa vecākiem ir liela nozīme, palīdzot bērniem, kuri ir audzināti restorānos un ārpus tiem," skaidro Michaela. "Mani vecāki ir Stokholmā, bet joprojām ir fantastisks atbalsts un apmeklē, kad vien var. Mans brālis ir arī šefpavārs ar Michelin zvaigznēm Ņujorkā. Mūs audzināja barības meklējumos; tas bija jautri.

'Mans vectēvs mīlēja ēdienu un bija spēcīga ietekme, kamēr mana mamma vienmēr gatavoja lieliskas mājās gatavotas maltītes; tā mēs dzīvojām. Es cenšos saviem bērniem sniegt līdzīgu pieredzi. Mēs lasām augļus un sēnes un visu darām no nulles. '

Tā kā pārtika ir tik svarīga viņu dzīvē, Michaela atzīst, ka robežas starp darbu un mājām izplūst. "Mūsu mājas ir mūsu svētnīca," viņa saka. "Tā ir bēgšana no mūsu aizņemtas darba dzīves, bet, ja godīgi, mūsu darbs ir mūsu dzīve. Mēs esam tik aizrautīgi par ēdienu, un mēs to atvedam mājās. ”

---

Iegūstiet iedvesmu, idejas un padomus, lai kur jūs atrastos! Seko mums Facebook: Skaista māja Lielbritānijā | Pinterest: Skaista māja Lielbritānijā | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.