Ingvera tomātu salātu recepte

Brasserie Ruhlmann šefpavārs Laurent Tourondel atklāj šo gardo vasaras salātu recepti.

Laurent Tourondel

Kalpo 6

Sastāvdaļas

1 6 collu ingvera gabals, mizots

½ glāzes + 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

2 ēdamkarotes izturēta šerija etiķa

24 bērnu mantojums vai daudzkrāsaini vīnogulāju nogatavojušies tomāti, sagriezti 2 collu gabalos

½ tase sarkano sīpolu, plānās šķēlītēs

¼ glāzes bazilika, rupji sasmalcināts

2 tases sarkana vai dzeltena bez sēklu arbūza, sagriezta 1 collu gabalos

2 tases bērnu rukola

¼ glāzes konservētas melnās olīvas, izņemtas kauliņos un sagrieztas šķēlītēs

2 8 oz gabali burrata

sāls un pipari

Metode

1. Sarīvējiet ingveru uz kastes rīves lielajiem caurumiem.

2. Aptiniet ingveru marles kvadrātā un saspiediet virs vidēja trauka, lai iegūtu sulu. Jums vajadzētu būt apmēram 4 ēdamk.

3. Vidēja izmēra bļodā sakuļ ingvera sulu, ½ glāzes olīveļļas un šerija etiķa.

4. Pievienojiet tomātus, sarkano sīpolu un pusi bazilika un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots. Garšojiet ar sāli un pipariem.

5. Ļauj marinēties istabas temperatūrā 30 minūtes.

6. Kad tomāti ir marinēti, pievienojiet arbūzu un samaisiet, līdz tie ir labi apvienoti.

7. Atsevišķā bļodā aplejiet arugulu ar atlikušo ēdamkaroti olīveļļas un pievienojiet sāli un piparus.

8. Sadaliet tomātu un arbūzu starp 6 plāksnēm. Pārkaisa ar atlikušo marinādi un rotā ar atlikušo baziliku un melnajām olīvām. Sagrieziet katru burrata gabalu 3 daļās. Karote burratas vienmērīgi pār salātiem un pārklājiet bērnu rukolu.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.