Rețetă lingvină aurită cu brânză
Fiecare articol de pe această pagină a fost ales manual de un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Sally Swift și Lynne Rossetto Kasper din Masa Splendidă împărtășiți o rețetă ușoară de paste din cartea lor de bucate, Cum să mănânci Cina.
Timp de pregătire de 15 minute
Timp de 20 de minute pentru aragaz
Sosul poate fi preparat cu 1 oră înainte de servire.
5 litri de apă sărată într-o oală de 6 litri
Ulei de măsline extravirgin cu bun gust
6 felii groase de slănină, tăiate felii în bastoane late de 1/4 inch
1 ceapa medie spre mare, tocata in zaruri de 1/4 inch
Sare și piper negru măcinat proaspăt
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu sau după gust
5 căței de usturoi mari, tocați
2 1 / 2-3 kilograme de roșii coapte delicioase, miez și tocate fin (nu se curăță de coajă sau de semințe), sau o cutie de 28 de uncii roșii întregi cu lichidul lor, plus o cutie de 14 uncii, scursă
1 kilogram de lingină importată
1 ceașcă generoasă de brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă, plus mai multe pentru masă
1. Aduceți apa sărată la fierbere.
2. Se filmează ușor o tigaie de 12 inci cu ulei, se adaugă slănina și se pune la foc mediu-mare. Se sotează până când slănina este aurie. Scoateți-l cu o lingură cu fante, așezându-l pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se toarnă toate, cu excepția a aproximativ 3 linguri de grăsime din tigaie.
3. Puneți tigaia la foc, amestecând ceapa, sarea, piperul și fulgii de ardei roșu. Reduceți căldura la mediu. Călește ceapa până se înmoaie și începe să se coloreze, 5 până la 8 minute.
4. Se amestecă usturoiul, fierte 1 minut, apoi se adaugă roșiile. Dacă utilizați conserve, zdrobiți-le pe măsură ce intră în tigaie. Se amestecă în slănina gătită. Aduceți sosul într-un balon plin de viață și gătiți până când este gros, timp de 7 până la 8 minute. Se amestecă sosul pentru a nu se lipi. Scoateți-l de pe foc, gustați-l pentru condimentare și acoperiți tigaia. Sosul poate aștepta pe plită până la o oră. Aduceți-l într-un balon înainte de a adăuga la paste.
5. Aruncați pastele în apa clocotită, gătiți până se înmoaie, dar încă puțin ferm până la mușcătură, scurgeți-le și transformați-le într-un castron de servire. Aruncați cu 1 ceașcă de brânză până se agață de tăiței, apoi aruncați cu sosul. Se servește fierbinte cu brânză suplimentară la masă, dacă se dorește.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.
