Хрскави пржени јагњећи котлети са лимуном и рузмарином
Сваку ставку на овој страници ручно је одабрао уредник Хоусе Беаутифул. Можемо зарадити провизију на неким ставкама које одаберете да купите.
Нови поглед на јагњеће котлете из нове кухарице Саре Јенкинс, Маслине и поморанџе. Овде погледајте још један рецепт из Сарине нове кухарице.
Прави 4 порције
Кувари у земљама произвођачима маслиновог уља воле да прже у екстра девичанском маслиновом уљу (укључујући слаткише). Маслиново уље додаје слаткоћу коју немате од другог уља. Ово исто тесто и техника могу се користити за све врсте меса: пилетину, зеца или комаде говедине или свињетине.
Савет за укус: Одуприте се пориву да померате котлете док се прже - желите да златна кора остане нетакнута.
1 шоља универзалног брашна
1/2 кашичице прашка за пециво
1 1/2 шоље клупске соде
Око 3 шоље екстра девичанског маслиновог уља за дубоко пржење
8 јагњећих котлета (око 1 1/2 килограма), разбијених до 1/8 инча дебљине
Средње крупна морска со и крупно млевени црни бибер
6 гранчица свежег рузмарина
5 режњева белог лука, нежно здробљених и огуљених
2 лимуна, исечена на кришке
1. У великој чинији умутите брашно и прашак за пециво. Умутите клупску соду. Оставите тесто да се одмори 10 минута.
2. Напуните велики дубоки тигањ уљем и загрејте на средње јакој ватри до 360 степени до 365 степени Ф (користите два тигања ако желите). Лагано зачините 2 јањећа котлета са сољу и бибером, премажите тесто и брзо и пажљиво ставите котлете у врело уље. Кувајте док прва страна не постане златна, 2 до 3 минута. Пажљиво окрените и кувајте док друга страна не постане златна, још 3 до 4 минута (смањите ватру ако котлети пребрзо порумене). Пржене котлете пребаците на папирне убрусе да се оцеде и одмах поспите сољу и бибером. Поновите са преосталим комадима, додајући рузмарин и бели лук у врело уље 1 минут пре него што су последњи котлети готови. Уклоните посуду са ватре.
3. Пржени ружмарин измрвите на комаде, исцедите сок од неколико кришки лимуна на врху и послужите са прженим белим луком и преосталим кришкама лимуна.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.
