Pancetta ve Soğanlı Brüksel Lahanası Tarifi

Kavrulmuş Brüksel lahanasını karamelize soğanla eşleştirmek, balzamik sirke gibi filizlerin doğal tatlılığını ortaya çıkarır. Pancetta'nın keskin tuzluluğu lezzetleri dengeler. Brüksel lahanalarını aşırı pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde lapa gibi olurlar ve soluk yeşile dönerler. Williams-Sonoma'nın izniyle tarifi deneyin Mevsimlerle Eğlenceli yemek kitabı.

Lara Robby/Stüdyo D

İçindekiler

1/2 libre Sarı soğanlar

1/2 libre 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş ince dilimlenmiş pancetta

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

2 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 lbs. Brüksel lahanası, boyuna ikiye bölünmüş

2 çay kaşığı balzamik sirke

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Soğanları çapraz olarak, mümkünse mandolin kullanarak çok ince dilimler halinde kesin, ardından dilimleri ortadan ikiye kesin ve bir kenara koyun. Orta-yüksek ateşte bir tavada, ara sıra karıştırarak pancetta'yı gevrekleşinceye ve yağını bırakana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak, soğutulmuş pancetta'yı kağıt havlularla kaplı küçük bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

2. Fırını 450 dereceye ısıtın. Tavadaki yağa tereyağını ve bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanları ekleyin, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak, koyu altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun. (Soğanlar bir gün önceden pişirilip, üstü kapatılıp soğutulabilir. Kullanıma hazır olduğunda, bir çorba kaşığı zeytinyağı ile tekrar ısıtın.)

3.Bu arada Brüksel lahanalarını bir kaseye koyun ve kalan 11/2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı balzamik sirkeyi ekleyin. Kaplamak için iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Brüksel lahanalarını yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın ve tek bir tabaka halinde yayın. Bir çatalla delindiğinde ve kenarları hafifçe kızardığında yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 20 dakika.

4. Kavrulmuş Brüksel lahanalarını, ayrılmış pancetta ve kalan bir çay kaşığı balzamik sirke ile birlikte soğanlara ekleyin. Orta ateşte pişirin, tatlar karışana kadar dört ila beş dakika iyice karıştırın. Isıtılmış bir servis tabağına aktarın ve bir kerede servis yapın.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.