Williams-Sonoma'nın Kurucusu 100 Yaşında Öldü

Charles E. WilliamsWilliams-Sonoma'nın kurucusu ve Amerikan mutfaklarına Fransız pişirme gereçleri ve üst düzey malzemeler getirmekten sorumlu olan adam, Cumartesi günü erken saatlerde uykusunda öldü. Yakın zamanda 100 yaşına basmıştı.

Herkes tarafından Chuck olarak bilinen Bay Williams, 1956'da Sonoma'da eski bir hırdavatçı dükkanı satın aldı ve Avrupa'yı dolaşırken gördüğü bakır ve emaye eşyalarla doldurmaya başladı. Amerika'nın yemek pişirme hevesini ateşledi ve kendi tutkusunu hızla, şu anda 623 mağazaya sahip, son derece başarılı bir perakende ve postayla sipariş işine dönüştürdü. Çömlek ambarı ve Batı Elm.

"Yiyecekleri ve eğlenmeyi severdi" dedi Mary Risley, eskiden Tante Marie's'i yöneten Bay Williams'ın yakın bir arkadaşı Aşçılık okulu ve hala evinin dışında ders veriyor. Risley, Bay Williams ile ilk olarak, ikisi Nob Hill'de komşuyken ve yakındaki bir bakkaldan alışveriş yaparken tanıştı.

Risley, "Mağaza ürünleri ön tarafa koydu, ancak daha iyi ürünler arkadaydı" diye hatırlıyor. "Chuck ve ben arka odadaki domatesleri karıştırırken buluşacaktık. Bütün hileleri biliyorduk."

Risley, yıllar içinde Bay Williams'ın başarısını küçümseyeceğini ve kendisinin her zaman doğru zamanda doğru yerde olduğunu söyledi.

Yine de, en kolay başlangıçlara sahip değildi.

Ekim doğumlu 2 Ocak 1915'te kuzey Florida'da büyüyen ev eşyaları meraklısı, bir zamanlar bir restorana sahip olan büyükannesiyle birlikte fırıncılıkla ilgili eski anılarına düşkündü. Ancak ailesi Büyük Buhran'da acı çekti ve Bay Williams 16 yaşındayken iş aramak için ülkeyi dolaştı ve Palm Springs'e gitti.

Bay Williams, aileye ait bir hurma çiftliğinin yol kenarındaki standında çalışan bir iş buldu ve ailesi onu orada bıraktı. Çiftçi, Bay Williams'ın çalışmak için Los Angeles'a taşınmadan önce Bay Williams'ın liseyi bitirmesini sağladı. BEN. Magnin & Co.'da vitrin tasarımcısı olarak çalıştı ve burada görsel mağazacılık deneyimi kazandı. Bir keresinde, eldiven bölümündeki dev bir kaidenin üzerine devasa bir lilyum vazosu yerleştirdiğini, "herkesi şoke eden" cesur bir hareket olduğunu hatırladı ve bir mağaza geleneği haline geldi.

II. Dünya Savaşı sırasında Ordu'da tamirci olarak görev yapan Bay Williams, bölgenin mutfak tekniklerini ve yemeklerini keşfedebildiği Hindistan ve Afrika'da görev yaptı.

Arkadaşlarıyla yaptığı bir golf gezisinden sonra Sonoma'ya taşındı ve o zamanlar uykulu kasabaya aşık oldu ve yemek pişirmeyi ve eğlenmeyi seven arkadaşlarıyla sosyalleşmeye başladı. Bir grup 1953'te Paris'e gitti ve hayatı sonsuza dek değişti.

Orada, Amerika'dakinden farklı olarak tencere mağazalarında ve büyük mağazaların restoran tedarik bölümlerinde zaman geçirdi. Hem deneyimlediği mutfağa hem de üretmek için gerekli araçlara hızla büyülendi. bu tür yemekler - coq au vin ve Hollanda fırınları, pateler ve kalıplar, gratenler ve mandolinler.

The Chronicle'daki 1995 tarihli bir hikayede Bay Williams, "O zamanlar, Amerikan aşçılarının tipik olarak iki bıçağı vardı - bir büyük ve bir küçük - ve mutlaka keskin olması gerekmiyor" dedi. "Tencereler çoğunlukla her zaman çarpık olan o korkunç küçük alüminyum şeylerdi. Ocakta sallanırlardı ve içlerinde yemek yakmamak elde değildi."

1956'da Sonoma hırdavatçısını satın aldığında, sattığı ilk eşyalardan bazıları yeni tencere ve tavalardı.

Bu öğelerin birçoğunun Amerika'nın en iyi şefleri üzerinde büyük bir etkisi olacaktır.

"19 yaşımda Fransa'dan döndüğümde Berkeley'e geri döndüm" dedi. alice suları, kim daha sonra Chez Panisse'i açmaya devam edecekti. "Fransızlar gibi yaşamak, Fransızlar gibi yemek pişirmek istedim. O hayatı istedim."

Bay Williams mağazasını açtığında, Waters bunun yurtdışında gördüklerini bulmasını sağladığını söyledi.

"O kavun topları vardı, o bakır kaplar. O zamanlar hiç param yoktu ama etrafta dolaşıp güzel şeylerine bakabilirdim."

Onu San Francisco'ya ve Elizabeth Arden ile aynı bloğa taşınmaya teşvik eden sosyetedeki kadın arkadaşlarının isteklerine dayanarak. bayanlar saçlarını yaptırdı - Bay Williams, 1958'de Williams-Sonoma'nın ilk San Francisco lokasyonunu açtı ve kısa bir süre sonra bir düğün başlattı kayıt.

Aynı zamanda arkadaşı olan müşterilerine hizmet, Williams-Sonoma mağazasının imzasıydı. Bay Williams, "En başından beri, ziyaretlerinden keyif almalarını istedim" dedi. "Onlara daha önce görmemiş olabilecekleri tencere ve tavaları göstermek istedim. Sorularına bilgi ve güvenle cevap vermek istedim. İsimlerini hatırlamak istedim. Onları hem arkadaş hem de müşteri olarak istedim."

Bay Williams'ın en yakın arkadaşlarına ve iş arkadaşlarına göre, tam da bunu yaptı. Hem yararlı hem de en yüksek tadı kanıtlayacak ürünleri seçme konusunda esrarengiz bir sezgiye sahip olduğunu söylediler; Ayrıntılara o kadar yatkındı ki, tavaların bir mağaza rafına tam olarak yerleştirilmesinde ısrar etti, böylece birisinin alması kolay oldu. Bir keresinde, tanıtılacak elmalı turtanın tadına baktıktan sonra bir katalog fotoğraf çekimini erteledi, otantik olmak için yeterince iyi olmadığını ilan etti ve yeniden yapılmasını istedi.

İşinin büyümesine yardımcı olan, bu ayrıntılara gösterilen özen ve müşterilerine gösterilen saygıydı. Neyse ki, yemek pişirmeye yeni bir Amerikan ilgisi de vardı.

"Julia Çocuk Fransız pişirme kaplarını tanıtırken Fransız yemeklerini tanıtıyordu" dedi Risley. "Her şey böyle başladı."

1978'de Bay Williams, o sırada beş mağaza ve bir posta siparişi kataloğunu içeren şirketin çoğunluğunu sattı.Howard Lester, şirketin yüzü olarak kalmasına ve birkaç yıl öncesine kadar çeşitli kapasitelerde çalışmasına rağmen. En dikkate değer katkılarından bazıları, şirket tarafından üretilen yemek kitapları ailesine oldu.

"Dünya çapında 100 milyondan fazla kopya satan 50'den fazla kitap üzerinde çalıştı" dedi. Patrick ConnollyWilliams-Sonoma'nın başkan yardımcısı, Bay Williams'ın 90'lı yıllara kadar neredeyse tüm kitapların genel editörlüğünü yaptığını da sözlerine ekledi.

Bay Williams, yeni ürünlerin kendisine gösterilmesinden memnun olduğu Ekim ayında doğum günü kadar yakın bir zamanda ofisinde olmasına rağmen, son büyük katkısı bir rol oynamaktı. 1956'da açtığı mağazanın görünümünü siyah-beyaz dama tahtasına kadar yeniden yaratan orijinal mağazanın yerinde 2014'te retro bir Williams-Sonoma açarken zemin.

Kariyeri boyunca Bay Williams'a sayısız endüstri ödülü ve onur ödülü verildi. Hem Amerika Aşçılık Enstitüsü hem de Doğrudan Pazarlama için Onur Listesi'nde göreve başlama Bağlantı. Ancak övgülerinin ötesinde, tanıdığı herkese kişisel düzeyde dokundu.

Waters, "Onunla çok güzel yemekler yedim" diye hatırlıyor. "Ve 95 yaşındayken bile, benimle Çiftçi Pazarı'nda buluşuyor, zarif benliğine bakıyordu. Ona uzun zamandır hayranım."

Connolly, "Sanırım 'sevgili' kelimesini tanımladı," dedi. "Dürüst bir insan ya da büyük bir egosu olan biri değildi, ama sessiz bir özgüveni vardı. Kim olduğunu değiştirmeden başarılı olabilecek birinin örneğiydi."

Bay Williams pek çok yakın arkadaşından daha uzun yaşamasına rağmen, düzenli olarak gördüğü küçük bir çevresine sahipti ve geçtiğimiz ay içinde bile San Francisco'da bir kasabada görüldü. Bay Williams, daha önceki yıllarında San Francisco'nun sosyete çevrelerinde hareket etmişti.

Risley, "Her zaman harika kadınlar ve harika arkadaşlarla çevriliydi" dedi. "Sonuna kadar bir beyefendiydi."

Ailesi kalmayan Bay Williams, Williams-Sonoma'da birçok arkadaşı ve ailesi tarafından hayatta kaldı. Onun isteklerine uygun olarak, resmi hizmetler olmayacak. Williams-Sonoma, Bay Williams'ın adına Memphis'teki Food Runners ve St. Jude Çocuk Araştırma Hastanesine bağış yapılmasını istiyor.

İtibaren: SF Kapısı

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.