ДОГЛЯД: Джоанна Гейнс проводить ніколи не бачену екскурсію по столу Магнолія

Джоанна Гейнс сидить за столом «Магнолія» - ресторан для сніданків, який вони з чоловіком Чіпом щойно відкрили у своєму місті Вако, Техас, рідному місті - жартуючи, що її дитячий животик може насправді просто будь повним животом печива.

Ось так починаються чутки - але я не став на вудку. Давайте просто назвемо печиво її немовлям, ще справжнім немовлям. Це зробив візьміть Джоанну близько дев'яти місяців, щоб удосконалити рецепт. "Я намагався багато щоб вони були правильні, - сміється вона.

Якщо в Instagram-стрічці фотографій із географічними позначками за столом Magnolia це свідчить, Джоанна зробила це дуже, дуже правильно. Вони інста-кохана, хештег з глибокими думками, наприклад #joannagainesзнов та #yummmmmmmy. (Вони стали однією з найпопулярніших страв з Стіл магнолії кулінарна книга-ще одна перша для шеф-кухаря-аматора, дизайнера інтер’єру.)

ПРИДБАЙТЕ ЗАРАЗКухонна книга зі столу «Магнолія», 18 доларів; amazon.com

Стіл Магнолії - ресторан, а не книга - був Чіпси мріяти. "Він завжди хотів сніданок, - починає Джоанна, - і коли ми дізналися, що ця будівля продається, Чіп знав, що це місце для нас".

У будівлі, про яку вона говорить, раніше розміщувалося кафе Elite, майже 100-річна ікона Вако. У 2016 році Гейнс придбав нерухомість, вказуючи шанувальникам на процес знесення у своєму блозі та підлих публікаціях в Instagram, а потім зрештою розкрив це в минулому, минулому сезоні Верхній закріплювач. "Здавалося, що це зібрало годину, але це був дворічний процес",-жартує Джоанна.

Ресторан знаходиться прямо на виїзді з кільцевого руху, менш ніж за 10 хвилин їзди від сумнозвісного Сілосу. І за три з лишком місяці з моменту відкриття «Таблиця магнолій» стала ще одним доказом того, що все, до чого торкаються Гайнези у Вако, перетворюється на золото. Джоанна першою попередить відвідувачів: черга формується рано - дуже рано, враховуючи, що люди з’являються ще до відкриття ресторану о шостій ранку, але нехай це вас не стримує.

"Навіть коли ви чекаєте, ми хочемо, щоб цей досвід був приємним", - каже Джоанна. Ось чому стільки думок пішло в простори поза столом Магнолії, як і в їдальні в приміщенні. Збоку є кавовий та кондитерський бар, де можна отримати чашку спеціальної суміші Elite House; місце для гри дітей разом з іграми на газоні; а також ринок на винос з магнолією, курячим салатом та полуничним маслом, яке очолює відоме печиво Джоанни.

Чіп мріяв відкрити місце для сніданку до того, як бранч перейшов від чергової трапези подія, але стіл Магнолії все одно грає в цьому просторі. Меню розділений тарілками для сніданку, сніданками та обідами, а також є страва, названа на честь кожного члена родини Гейнс. (Кожен учасник, крім дитини номер п’ять, хоча можна було б просто зарахувати «Печиво Джо з маслом» також як його.)

Для чіпса є сендвіч з яйцем та шинкою, а для Елли та Еммі-пампушки та сир на грилі відповідно. "Мої двоє хлопчиків, Дрейк і Дюк, люблять гарний гамбургер, і ми знали, що в меню має бути один", - розповідає Джоанна про їх однойменну страву. Тому вона створила бургер братів Гейнс (ще один кросовер ресторану-кулінарної книги Magnolia Table): Це один з тих як-я-збираюся розібратися навколо цього гамбургери-яловичий котлет із трав’яним харчуванням, хаварті та помідори, складені на підсмажену булочку з бріошем. Ви можете доповнити все це одним з двох крапельних джемів: цибулею або халапеньо. Думка Джоанни: "Я маю щоразу брати бургер - і я віддаю перевагу халапеньо".

Вона чекає трохи, потім приходить вступ. "Я фактично замовляю сніданок з млинцями та бургер братів Гейнс, тому що відчуваю, що мені потрібно відчути найкраще з обох світів". Не сумнівайтеся у вагітній дамі: Коли ми закінчуємо наше інтерв'ю, Джоанна просить кухню завершити обидва для неї - поділитися з дітьми, звичайно.

Таблиця магнолій містить кілька мантр. Ви побачите, що "добрі старі дні ще попереду" по всьому ресторану - написано над стендом господаря, надруковано на кухлях. Це не відома приказка, Джоанна називає це чіп-ізмом, але саме це надихнуло дизайн ресторану. "Ми любимо, що тут є історія, і для мене метою було повернути це", - продовжує вона. На стіні є старі фотографії оригінального кафе «Еліта» та шкіряні кишені, призначені для того, щоб сховати телефон і заохотити розмову віч-на-віч.

"Там, де кожен має місце за столом", - це інша фраза "Таблиці Магнолії", вимальована гігантськими металевими літерами на стіні. Люди приїжджають з усіх куточків Сполучених Штатів - деякі навіть прилітають з інших країн - щоб відчути хоч трохи магії Гейна. Тож Джоанна наполягала включити те, що вона називає збірними столами, до чотирьох -п’яти довгих спільних місць спілкуйтесь і їжте з тими людьми, яких ви не знали до того, як зайшли до дверей, і ці слова висять над одним із їх. Цей зв'язок - це була справжня мета Джоанни з таблицею магнолій. "Ніхто не чужий".

Слідкуйте за House Beautiful на Instagram.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.