Бейкърът на Кейт Мидълтън споделя какво е да правиш кралска сватбена торта

Остават по -малко от два месеца Сватбата на принц Хари и Меган Маркъл, Град и провинция говори с Фиона Кернс, сладкар, който направи осемстепенната плодова торта за сватбите на херцога и херцогинята на Кеймбридж през 2011 г.

Тук тя споделя всички неща, които не знаете за това, което се прави кралска сватбена торта.

Не е нужно да познавате лично кралското семейство, за да бъдете помолени да направите една от сватбените им торти

Но това е плюс, ако са яли вашите торти преди. Преди да изпече кралската сватбена торта през 2011 г., Кернс беше направил няколко торти, които кралското семейство - включително Принц Чарлз и принцеса Даяна - ял е на различни събития в миналото. Всъщност, преди да се обърнат към нея, за да направят сватбената си торта, „Уилям и Кейт вече бяха запознати с нашата плодова торта“, казва Кърнс. Но 2011 бележи първия път, когато тя е работила директно с кралското семейство.

Както всяка друга булка, кралската булка има последната дума за това как изглежда сватбената торта

С толкова много традиции и протоколи, които трябва да се следват, бихте си помислили, че кралската двойка няма да каже какво е изглеждала сватбената им торта. Но това не е така, казва Кърнс.

„В много отношения бих казал, че Кейт е проектирала сватбената си торта, защото е знаела много ясно какво иска и какво не иска“, казва Кърнс. „Идеите дойдоха от нея, имахме срещи с нея, а резюмето беше от Кейт.“

Но това не означава, че херцогиня Кейт дори е била близо до това да бъде булка.

„Тя ни успокои, тя е толкова естествена и толкова прекрасна, колкото всички я виждаме в медиите“, казва Кернс за херцогинята на Кеймбридж. „Това беше прекрасен процес.“

Печенето на кралска сватбена торта е още по -стресиращо, отколкото си мислите

„Разбрахме, че е огромна привилегия, че дори ни обмисляха да направим сватбената торта за бъдещия крал и кралица на Англия. И това беше огромна отговорност от самото, самото начало “, казва Кърнс.

„Веднага след като бяхме поръчани, от времето на телефонното обаждане имах безсънни нощи“, казва Кърнс. „Трябваше да продължим да се прищипваме. Това е много важна част от кралската сватба и беше най -голямата, най -важна комисионна, която ние като бизнес някога сме получавали.

Както при всяка друга сватбена торта, Кернс искаше да зарадва кралската двойка, като достави торта, която е възможно най -близо до това, което поискаха. Но тя също имаше допълнителното предизвикателство да работи в строга тайна до големия ден, за да не съсипе изненади.

Планирането отнема месеци

Плодов сладкиш трябва да бъде изпечен месеци предварително, така че Кърнс и нейният екип започнаха процеса почти веднага след срещата с кралската двойка.

„Бяхме поръчани на 18 февруари, а сватбата беше на 29 април, така че изпекохме всички торти в началото на март, така че [те имаха] два месеца да узреят“, обяснява Кернс.

След това няколко дни преди сватбения ден Кърнс и нейният екип се появиха в Бъкингамския дворец, за да започнат изграждането на осемстепенната плодова торта.

Тъй като пандишпановият кекс няма същия срок на годност като плодовият сладкиш, а пресните цветя не се държат по същия начин, както захарните цветя, Пекарката на Хари и Меган, Клер Птак, ще има още по -кратък период от време, за да събере всичко, тъй като тя работи със слоеве гъба, маслен крем и пресни цветя, за да направи сватбената си торта от бъз и лимон.

Докато Кернс и нейният екип имаха няколко месеца, за да подготвят слоевете за торта и няколко дни, за да изградят целия нещо в двореца, тя изчислява, че Птак и нейният екип ще имат само няколко дни преди сватбата да го направят всичко.

Кралските сватбени торти са много по -големи от обикновените сватбени торти

Но това не е задължително поради големия списък с гости. На сватбата на Уилям и Кейт сватбената торта на Кернс беше показана в огромната картинна галерия в Бъкингамския дворец. За да не бъдете затъмнени или загубени в такава голяма стая, тя трябваше да бъде голяма.

„Правехме торта в мащаб, който никога не сме правили досега, така че това беше доста доверчиво за Кейт“, казва Кърнс. - Тя знаеше, че не сме правили толкова голяма сватбена торта. Оттогава имаме, но преди не бяхме. “

Тортата с височина три фута в крайна сметка тежи 220 паунда и отне цял екип от хора два дни и половина, за да я събере.

Но кралските сватбени торти не е задължително да са високи

Докато сватбената торта на кралица Елизабет и принц Филип от 1947 г. беше девет-фута височина, Кернс казва, че херцогинята на Кеймбридж е дала много ясно от самото начало, че не иска много висока торта.

За да запълни пространството в Бъкингамския дворец, Кернс направи осемстепенната торта на Уилям и Кейт толкова широка, колкото и висока. Докато тяхната торта с ширина един метър и височина един метър е все още масивна според редовните стандарти за сватбена торта, според кралските стандарти тя се счита за една от по-късите и по-скромни торти в историята.

Никой не яде сватбената торта, която видяхте на сватбата на Уилям и Кейт

„Самата торта, която беше изложена, не беше сервирана на сватбата“, казва Кернс Град и провинция.

След като прекараха два дни и половина в изграждането на тортата, която видяхте на снимките, Кърнс и нейният екип след това слязоха в кухни на Бъкингамския дворец за нарязване на 600 отделни филийки плодова торта за закуска в деня на сватбата. Допълнителни 4 000 филийки, които Кернс и екипът й изпекоха, бяха изпратени от принца на Уелс в кутии като подаръци.

Традиционният сладкиш не е единственият вариант

Още от времето на кралица Виктория богата плодова торта е английската сватбена торта по избор, обяснява Кернс. Но това не означава, че членовете на кралското семейство са длъжни да сервират плодова торта на сватбата си, както се вижда от избора на Хари и Меган да сервират торта от бъз и лимон.

- Нямам търпение да го видя. Звучи толкова красиво - казва Кърнс. „Никога не съм мислил за минута, че ще имат традиционна [сватбена торта]. В известен смисъл щях да бъда малко изненадан, ако беше плодов сладкиш.

Всъщност принц Хари и Меган Маркъл също не са първите членове на кралското семейство, избрали нещо малко по -малко традиционно на сватбите си. Принц Едуард и Софи Рис-Джоунс служиха на седемстепенна торта за храна на дявола изпечени от Линда Фрип на сватбата им през 1999 г. Въпреки това Уилям и Кейт никога не са обсъждали да имат нещо друго освен традиционна плодова торта, казва Кърнс.

Повечето кралски двойки запазват най -високите нива на сватбената си торта за кръщенето на бъдещите си деца

Следвайки британската кралска традиция, слой от сватбената торта, която Кернс изпече за херцога и херцогинята на Кеймбридж, беше сервирана на кръщенето на принц Джордж през 2013 г.

Докато Кернс не може да коментира дали трети слой от сватбената торта на Уилям и Кейт ще бъде сервиран при кръщенето на Royal Baby No3 по -късно тази година тя участва в кръщенето както на принц Джордж, така и на принцеса Шарлот.

„Бихме искали да участваме в третото кръщение“, казва Кернс. "Но не обичам да спекулирам."

Това не е работа за един човек

„Не само аз направих тортата, ние имаме невероятен екип“, казва Кернс. „Това е сплотен [екип], предполагам, че сме около осем и ни направи доста близки. Преминахме заедно през нещо, което беше важна част от живота ни, което никога, никога няма да забравим - наистина важно - и това беше огромна привилегия. “

Кернс споменава също, че съпругът й Кишор Пател е допринесъл за получаването на екипа й от кралската комисия.

„Той е този, който има бизнес проницателност и визия, който на първо място е изградил бизнеса с торти“, казва Кърнс.

„Прекрасно е да погледнеш назад, но по това време беше стресиращо, това беше огромна отговорност“, казва Кернс. "Това е малка част от историята, в която участвахме, в това голямо събитие."

---

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.