Брънч на Гейл Ганд!
Всеки елемент на тази страница е ръчно подбран от редактор на House Beautiful. Може да спечелим комисионна за някои от артикулите, които решите да купите.
„Хайде на обяд“ е любимата покана на Гале Ганд да даде и получи: Това е най -доброто ястие през уикенда!
Исках да напиша такъв от години. Много обичам да се забавлявам вкъщи, но имам 4-годишни момичета близнаци и 12-годишно момче, така че сложните вечери почти не могат да бъдат обсъдени. След като родих децата си, мисля, че просто загубих увереността, че дори мога да се справя. Но мога да направя закуска. Тя е по-спокойна.
Значи обядът е новото вечеря?
Има смисъл. Съставките са по -евтини и лесни за намиране, а рецептите отнемат много по -малко време. Понякога четенето им отнема повече време от приготвянето им. Това също е хранене, където може да дойде цяло семейство. Не е като да се налага да гледате дете, така че е чудесно за хора, които не искат да разделят семейния и социалния живот. И това е храна, която децата наистина харесват.
Казвате, че това е яденето, където се срещат сладки и солени.
Както повечето американци, обичам солено и сладко заедно. Аз съм от Чикаго и когато хората питат: "Каква е регионалната кухня?" Казвам: „Cracker Jacks“. Това е много естествено сдвояване и храни за късна закуска имат гъвкавостта да обхванат закуската, обедната храна, тестени изделия. Пудинг за хляб или слоеве? Или оборотите на PB&J са детски обяд или закуска? Много от тези ястия са нещо като братски близнаци.
Никога не бих си помислил, че смесването на хрупкави парчета бекон в тесто за вафли ще бъде естествено сдвояване.
Получих тази идея от приятел, който е страхотен готвач. Храната се нуждае от контрасти по цвят, текстура, температура. Това е като дизайнерска идея, но преведена в устата ви. Така че имате сладки вафли, контрастирани с хрупкав, солен бекон.
Казвате също, че не сложните техники или модерното оборудване правят храната вкусна.
Това е вярно. Това е начинът, по който комбинирате съставки, а не техника или изискано оборудване или каквото и да е от тези неща, което кара нещата да имат звезден вкус и прави готвенето много по -бързо. Съпругът ми казва, че това е моят гений - неочакваните съставки, които превръщат едно ястие от добро в страхотно.
Мисля, че вашият гений са вашите заместители, като бита сметана, приготвена с кафява захар.
Индустрията на супер фина захар ни накара всички да мислим, че това е единствената захар, която ще се разтвори. Не е. Опитайте да подмените кафява захар за бяла с горещо какао. Той има този печен, препечен, меласов аромат и е просто въпрос на вземане на различен контейнер. Тази книга е пълна с такива съвети, които дават големи резултати, без да ви отнемат повече време.
Яйцата Бенедикт са това, което най -много свързвам с брънч, но нямате рецепта в книгата си.
Просто имах чувството, че светът няма нужда от друга рецепта за яйца Бенедикт. Не забравяйте, че при отделни ястия с яйца таймерите се изключват по различно време и тонове тигани за почистване. Много обичам ястия с яйца с предварително приготвяне-фрити, страти (вземете Гейл рецепта за слоеве тук), киш. Те са лесни и евтини за тълпата.
Значи това са тайните скривалища от преки пътища от готвач, свързан с времето?
Това е. Тези рецепти не изискват прецизно готвене, за да изглеждат и да имат наистина страхотен вкус. Преди да бъда сладкар, бях диамант. Така че знам прецизността. Но след това реалният живот се появява и това е едно от първите неща, които трябва да се направят.
Вземете рецептите на Гейл за слоеве и диня гаспачо тук.
РЕЦЕПТА, ПЕЧАТНА ОТ КНИГАТА ГАЛЕ ГАНДСКА КЛОНКА! ПО GALE GAND С КРИСТИ МЕТЕЗОН © 2009. СНИМКИ ОТ БЕН ФИНК. ИЗДАВАНО ОТ КЛАРКСОН ПОТЪР, РАЗДЕЛ НА СЛУЧАЙНА КЪЩА, INC. ПОРТРЕТ: ВИКТОР СКРЕБНЕСКИ.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.
