Рецепта за позлатени сирене с лингви
Всеки елемент на тази страница е ръчно подбран от редактор на House Beautiful. Може да спечелим комисионна за някои от артикулите, които решите да купите.
Сали Суифт и Лин Росето Каспер от Прекрасната маса споделете лесна рецепта за тестени изделия от тяхната готварска книга, Как да се яде вечеря.
15 минути време за подготовка
20 минути време за печене
Сосът може да се направи 1 час преди сервиране.
5 литра подсолена вода в тенджера от 6 литра
Екстра върджин зехтин с добър вкус
6 дебели филийки бекон, нарязани на пръчици с ширина 1/4 инча
1 среден до голям лук, нарязан на 1/4 инчови зарчета
Сол и прясно смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер или на вкус
5 големи скилидки чесън, смлени
2 1/2-3 килограма вкусни зрели домати, обелени и ситно нарязани (не белете или семена), или една консерва от 28 унции цели домати с течността им, плюс една консерва от 14 унции, отцедена
1 килограм вносен лингвин
1 щедра чаша прясно настъргано сирене Parmigiano-Reggiano, плюс още за масата
1. Оставете подсолената вода да заври.
2. Леко филмирайте праволинеен 12-инчов тиган за соте с масло, добавете бекона и поставете на средно силен огън. Запържете, докато беконът стане златист. Извадете го с решетъчна лъжица, като го поставите върху хартиени кърпи, за да се отцеди. Изсипете всички, с изключение на около 3 супени лъжици мазнина от тигана.
3. Върнете тигана на котлона, като разбъркате лука, солта, черния пипер и люспите червен пипер. Намалете топлината до средна. Запържете лука, докато омекне и започне да оцветява, 5 до 8 минути.
4. Смесете чесъна, варете 1 минута, след това добавете доматите. Ако използвате консерви, ги натрошете, докато влизат в тигана. Смесете сготвения бекон. Доведете соса до оживен балон и гответе, докато стане плътен, 7 до 8 минути. Разбъркайте соса, за да не залепне. Свалете от котлона, опитайте за подправка и покрийте тигана. Сосът може да изчака на котлона до един час. Донесете го до балонче, преди да го добавите към пастата.
5. Пуснете пастата във врящата вода, варете до омекване, но все още малко твърдо на хапка, отцедете и я превърнете в купа за сервиране. Разбъркайте с 1 чаша сирене, докато се залепи за юфката, след което разбъркайте със соса. Сервирайте горещо с допълнително сирене на масата, ако желаете.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.
