У дома с готвача на знаменитости Том Кичин

Шведското наследство на Михаела Кичин е вдъхновение за зашеметяващия им семеен дом.

След натоварена седмица, прекарана в кухните на трите му ресторанта в Единбург, бихте си помислили, че готвачът Том Кичин с удоволствие би позволил на някой друг да готви в един свободен ден. Вместо това той няма търпение да започне да планира храненията на семейството си.

„Том работи в ресторантите от вторник до събота, покривайки обяд и вечеря“, казва съпругата му Михаела, 39, която също е негов бизнес партньор. „Той е вкъщи за един час следобед, за да види децата, но рядко се връща преди полунощ. Той обаче се събужда в неделя сутринта и веднага започва да планира хранене за семейството тази вечер! Обичаме да се забавляваме и да имаме приятели наоколо. Ако всяко от децата ни има няколко приятели, техните братя и сестри и родители, това бързо е голяма тълпа.

Двойката споделя забавен, изпълнен със светлина стилен дом в шотландската столица с четирите си сина: Каспер, седем, Аксел, пет, и близнаците Лаклан и Логан, двама. Михаела е шведка и се срещна с Том, на 38 години, в Лондон, където работи за готвача Антон Мосиман, след като учи мениджмънт на хотели и ресторанти в университета. Междувременно Том беше напуснал родната си Шотландия и създаваше кариера като готвач, работещ в известни ресторанти със звезда Мишлен в Лондон, Париж и Монте Карло.

„Бяхме добри приятели няколко години, след което осъзнахме, че сме влюбени!“ обяснява Михаела. „Аз работех в Дубай, а Том беше в Монте Карло, когато се сгодихме. Знаехме, че искаме да бъдем заедно и мислехме, че искаме да отворим ресторант. Въпросът беше къде. В крайна сметка те се заселиха в родния Том - Единбург.

Девет години, три ресторанта, две книги, звезда от Мишлен и четири деца по -късно, те са много щастливи, заселени в листни анклави, удобни за работа и училище за децата си. Те купиха сегашния си дом през октомври 2013 г., когато близнаците бяха само на шест месеца. „Беше много натоварено време, както в личен, така и в професионален план“, спомня си Михаела. „Току -що бяхме отворили третия си ресторант, The Scran & Scallie, гастро -пъб в модерния район на Единбург в Стокбридж.“

След като имаше само двама предишни собственици, вилата от викториански пясъчник, построена през 1893 г., беше красиво обгрижвана. „Не се нуждаеше от радикален ремонт, но ние знаехме какво искаме да направим. Кухнята беше поредица от три малки стаи и непрактични за нас, затова съборихме две стени, за да направим едно голямо пространство. Това беше очевидно решение, защото обичаме да готвим и всички обичаме да сме заедно. “

Естествено, Том имаше голяма дума при обзавеждането на зоната за готвене. „Том е обсебен от кухнята, както у дома, така и на работа - той готви, това е неговият домейн“, казва Михаела. "Той избра джаджите за нашата кухня, но иначе външността и стилът зависят от мен."

Шведският произход на Михаела е очевидно влияние в къща, декорирана в меки, бледи скандинавски тонове, където въображаемите облицовки на стените и осветлението добавят драматизъм. Те също издърпаха килимите навсякъде, разкривайки красив паркет в хола, и шлайфаха подовите дъски на друго място, като ги изсветлиха с вароса. „Къщата беше строителна площадка в продължение на 10 седмици“, спомня си Михаела, „но беше готова за Коледа, така че изглеждаше като триумф.“

И Михаела, и Том са много близки до собствените си семейства. „Бащата на Том е директор на компанията и родителите му играят голяма роля в подпомагането на децата, които са отгледани в и извън ресторантите“, обяснява Михаела. „Родителите ми са в Стокхолм, но все още са фантастична подкрепа и посещение, когато могат. Брат ми също е готвач със звезда на Мишлен в Ню Йорк. Бяхме възпитавани да търсим храна; беше забавно.

„Дядо ми обичаше храната и имаше силно влияние, докато майка ми винаги готвеше страхотни домашни ястия; така живеехме. Опитвам се да дам на собствените си деца подобно преживяване. Берем плодове и гъби и правим всичко от нулата. “

С храната, която е толкова важна за живота им, Михаела признава, че границите между работата и дома се размиват. „Нашият дом е нашето светилище“, казва тя. „Това е бягство от натоварения ни трудов живот, но ако трябва да съм честен, нашата работа е нашият живот. Ние сме толкова страстни за храната и наистина я носим у дома. “

---

Вземете вдъхновение, идеи и съвети, където и да сте! Следвай ни в Facebook: Къща Красива Великобритания | Pinterest: Къща Красива Великобритания | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.