Как да почистите скара без сапун

Като официален сезон за готвене на открито, лятото често е, когато домашните готвачи се запознават добре с скара. Може би сте измислили „тайна“ за получаване на силен пламък, който не изгаря прекалено бързо морските дарове. Може би сте разбрали точно кога да обърнете бургер и как да придадете на зеленчуците приятен пушен вкус. Но ако има нещо, което много готвачи в задния двор не успяват да усъвършенстват през това време на внимателно проучване, това е следното: почистване.

„Мисля, че повечето домашни готвачи са се отказали от правилното почистване на скарите си от първия ден“, казва Луис Куадра, главен готвач на Област в Лос Анджелис.

Тъй като празникът на скара е толкова често празнуван заради добре усъвършенстваните техники зад успеха му, Луис знае, че повечето домашни готвачи фокусират вниманието си върху ощипването на тези детайли, вместо да ги изтриват решетки. Но това е грешка. Мръсен

скара не само влияе върху вкуса на каквото и да се готви, но също така може да доведе до опасност от пожар, ако се пренебрегва твърде дълго.

За да сте сигурни, че знаете как да почиствате, както и да готвите, Куадра и Пол Грегъри, главен готвач на LA Double Take, предоставят своите съвети как да почистите скара с повече от сапун и вода. Следвайте съветите им относно инструментите и триковете, които трябва да знаете, и няма да сте просто добре запознати с грила до края на лятото - може просто да станете и майстор на грил.

Най -добрият начин да почистите скара:

Първо покрийте зоната си за готвене с фолио.

Въпреки че може би вече сте се научили да оставяте храната си да „почива“ под фолио след готвене, което й помага да възвърне влагата, може да не знаете, че фолиото също е умен начин да поддържате грила чист. „Веднага щом приключваме с печенето на скара, поставям двуслоен слой фолио върху цялата зона за готвене и го оставям там за около 10 до 15 минути, докато грилът все още е включен“, казва Куадра. „Този ​​трик всъщност помага за изолиране и повишаване на температурата на скарата, което улеснява залепените неща да станат по-крехки или просто да изгорят и да паднат.“

След като изтече достатъчно време, Куадра изключва грила и оставя фолиото да се охлади за около 20 минути - или докато не яде. „Скарата ще бъде достатъчно хладна, за да не се изгоря от топлината, а след това използвам силна четка за скара, за да отчупя всички залепени предмети като сос“, добавя той. „Също така оставям това фолио на скара, когато не се използва. Следващият път, когато искам да пека на скара, включвам скарата със същото това фолио, което позволява на скара да достигне много високи температури. Използвам го повторно няколко пъти, за да не отиде на вятъра. "

След това използвайте фолиото и за почистване на скарата.

Друг начин, по който Cuadra гарантира, че фолиото, което той разгъва за печене на скара, не се губи, е като го държи под ръка за почистване. „След като приключа с повторното използване на тези листове фолио, за да изолирам грила си, хлабаво ги навивам на топки - обикновено малко по-голям от бейзбол-и ги използвайте като абразивна повърхност за почистване на труднодостъпни места “, каза той бележки. „Ако нямам четка, това ще свърши работа, като премахна всички частици, все още залепени върху скарата.“

Направи добри приятели с телена четка.

Грегъри смята, че телената четка е основен инструмент за скара и трябва да се използва преди и след готвене. „Оставете по -голямата част от бутерката да се готви, докато скарата се нагрява, след това измийте решетките с телена четка, преди да изпечете на скара“, казва той. „След всяка употреба не забравяйте да изчеткате повърхността отново, преди да се охлади и да се образува нова бучка.“

Почиствайте решетките си отделно, когато е необходимо.

Смазката и изгорелите парчета по решетките ви могат да се натрупват до точка, от която няма връщане, и когато това се случи, няма значение колко чиста е вашата телена четка. „Ако решетките ви натрупват твърде много боклуци, за да може четката ви да изстърже, накиснете го в торба за боклук с две чаши оцет и една чаша сода за хляб“, Добавя Грегъри. „Внимавайте да не се разлеете, защото ще направите каша, ако го направите.“

---

---

Скарата ви трябва да изглежда като нова - но не и прекалено перфектна.

Подобно на чугунен тиган, Куадра казва, че скара трябва да развие „подправка“ с течение на времето. Така че е добре, ако скарата изглежда като крайъгълен камък на вашето готвене, просто не трябва да изглежда мръсна.

„Нещо, което трябва да запомните, е колко лъскава и чиста е изглеждала скарата при първото й използване, а с повече употреба и Скарата естествено ще започне да се „подправя“ и ще развива малки слоеве натрупване всеки път, когато готвите върху нея ", каза той казва. „Малко подправки са добри, защото предотвратяват залепването на храната. Никога няма да можете да го накарате да изглежда така, както изглеждаше в първия ден, но мисленето, когато се опитвате да го направите там, ще промени света. Е, това и страхотна четка за скара. "

Това съдържание е импортирано от {embed-name}. Може да успеете да намерите същото съдържание в друг формат или да намерите повече информация на техния уебсайт.

Следвайте House Beautiful на Instagram.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.