Опитах масло от семена от диня на 88 Acres, което е като тахан

Тук идва горещ прием: Всяко ястие или храна с думата „масло“ веднага ме кара да седна и да кажа, добре, сигурно ще ям това. Ресторант, който сервира всяка комбинация от WORD + BUTTER, веднага ми се струва гурме и луксозен; ако видя, че кошницата за хляб е придружена от масло с мед или масло от чесън или масло от див лук, отивам там. Същото е и с ореховите масла, които са перфектната закуска, пълна с протеини, която все още е толкова удовлетворяваща на вкус (поради всички мазнини, знам).

Всичко това е защо, когато чух това 88 акра продавах масло от семена от диня, аз бях първият на опашката да опитам. Семена от диня? Вкусвал съм такъв само случайно, през лятото, когато първият приоритет е да стигнеш до a освежаващото розово месо на динята и не е като, спирайки, за да видите дали не сте на път да глътнете малко черно горчивина. Ще има ли някакъв плодов вкус? Ще бъде ли черна паста?

Компанията за луди закуски ми изпрати голяма вана (от 14 унции) от нещата да опитам и бях поразен от консистенцията и цвят: Това е гладък нюанс на тъмнокафяв, изобщо не е песъчлив и не е имало отделяне на масло по време на транспортиране, както аз очакван. Изглеждаше и имаше вкус почти като тахан, но без сусамовата сложност - по-малко орехово и малко по-малко вкусно, TBH. Първият ми вкус на маслото беше загребан с лъжица и само по себе си беше горчив и земен, с неясен плодов оттенък на заден план. Подозирам, че плодовият вкус се подпомага от една от по-изненадващите съставки - пудра захар - въпреки че се продава и неподсладен вариант.

След това го опитах по начина, по който обичам всичките си масла: на препечен хляб. Беше малко по-тъжно и по-тъжно на препечен хляб, но по-добре, когато поръсих или с мед, или с хрупкава сол на люспи. След това го намазах върху няколко ябълки за следобедна закуска. Не добави много към вкуса на ябълките, както би имало, да речем, фъстъченото масло, но беше приличен начин да добавя протеин и по този начин да ме заситят до вечеря. Това също направи за хубаво потапяне, тъй като консистенцията не беше твърде гъста.

Накрая почувствах, че съм твърде твърд към маслото от семена от диня. Искам да кажа, че и аз не ям рутинно тахан самостоятелно, нали? По-скоро е база. Затова реших да го използвам по същия начин като сусамовите неща, само че по рецепта, малко по-проста от смилането на собствения си хумус: като сос върху печен сладък картоф. Разредих маслото за семена със зехтин, нарязан суров чесън, нормално жълто масло, сол, сусам и сок от половин лайм, след което го разбих и поръсих върху горещ сладък тарт.

Това беше доста вкусно, трябва да кажа, но какво не би било, когато се смеси с чесън, сол, цитрусови плодове и нормално масло?

В крайна сметка не мисля, че маслото от семена от диня е за мен, но определено би било чудесна заместител на тахана, ако сте ниски или случайно имате алергия към сусам. 88 Acres също изпратиха колекция от другите си масла за семена и техните семена и овесени блокчета, последното от които обожавах. Баровете бяха пълни с тиквени семки и супер възхитителни поради съдържанието на плодове или употребата на кленов сироп. Хапвах по една всеки ден за закуска с кафе и беше пълно удоволствие.

До следващото лято, диня! напълно ще ми липсваш.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.