14-те най-добри вида скуош за отглеждане (и как да готвите с тях)

В супермаркета или на фермерския пазар ще видите тикви с всякаква форма и цвят. Независимо дали става въпрос за приготвяне на любимите ви летни рецепти, печене на пайове или излагане на тикви за есенна декорация, има стотици разновидности на скуош, в две основни категории: лято тиква и зимна тиква.

Лесно е да се направи разлика между двата вида. Лятната тиква се бере през топлия сезон и не издържа дълго поради меката си външна обвивка. Говорим за тиквички, като тиквички, жълто гърло и патипан. Вторият вид е зимна тиква, която се бере през есента и има твърда кора, така че да се съхранява с месеци. Кората на зимната тиква обикновено не е годна за консумация. Това са видове като Butternut, всички видове тикви и Hubbard скуош.

Как да отглеждам тиква?

Много видове тиква са изключително лесни за отглеждане вашата градина, въпреки че ще ви трябва много място! Лозите могат да се простират във всяка посока от три до 15 фута дълги, в зависимост от сорта. Отглеждайте скуош от семена, а не от млади трансплантанти, които не винаги обичат корените им да се нарушават и може да излетят бавно (освен това семената са много по-евтини). Уверете се, че сте засадили семена на пълно слънце (6 или повече часа пряка слънчева светлина), след като е преминала цялата опасност от замръзване, защото те не покълват добре в студена почва и няма да понесат дори лека слана.

Прочетете и етикета на опаковката, за да сте сигурни, че ще поставите семената си в земята навреме за прибиране на реколтата; потърсете "дни до зрялост" на етикета, след това пребройте назад от първата очаквана дата на замръзване във вашия район. Ако засадите твърде късно през сезона, вашите тикви няма да са готови за бране преди настъпването на студеното време. Гранулиран тор с удължено освобождаване може да им помогне да ги храните през целия сезон.

Как да бера тиква?

Когато дойде време за прибиране на реколтата, изберете летните тикви, когато са дълги 6 до 8 инча (идеалният размер зависи от сорта, така че прочетете етикета на опаковката за препоръки). Като цяло, не им позволявайте да станат огромни, защото те са склонни да бъдат гъсти и гъбести. За зимните тикви са готови, когато корите са жилави и не могат лесно да се пробият с нокът. Лозата също трябва да е станала кафеникава и да е умряла.

Ако берете лятна тиква от пазара, потърсете твърди тикви без пробиви или меки петна и ги използвайте в рамките на една седмица. За зимни тикви се уверете, че сте избрали тикви, които нямат петна от мухъл или драскотини по кората, което ще намали времето за съхранение. Съхранявайте ги на хладно и сухо място (не е необходим хладилник!) до няколко месеца. Обикновено ще трябва да отстраните кората на зимните тикви преди ядене, въпреки че можете да ги изпечете с непокътнати кори, за да запазите влагата.

Пред вас са най-често срещаните видове тикви за всички сезони: