Домашната кухня на Моли Йе е пълна с гениални трикове, за да направите готвенето лесно

Въпреки че ремонтът отне 17 месеца, на Моли Йе кухнята е правена цял живот. Намира се в сърцето на нейната Минесота селска къща, пространството е резултат от това, че Йе — готвач, разработчик на рецепти, автор и телевизионен водещ — прекарва години в готвене, е, много по-малко мечтани пространства.

„Когато живеех в Ню Йорк, имах кухня с размерите на килер – разбивах белтъците на пода на спалнята си и се опитвах да не се разлеят“, смее се Йе, чиято втора готварска книга, Домът е там, където са яйцата, излиза на 27 септември от Harper Collins. „С течение на времето се запознах с няколко кухни, всяка малко по-различна, и събрах информация, която да ми помогне да проектирам своя собствена. Хареса ми начина, по който печката ми беше обърната навън в първата ми кухня, но не ми хареса начинът, по който съдомиялната машина беше от другата страна на кухнята в следващата ми. Работейки в първата си професионална кухня, научих за скоростен стелаж [система за охлаждане на рафтове] и си помислих,

Защо не ги използваме в домашните кухни?”

По времето, когато Йе се премести в Минесота, нейният блог, Казвам се Йе, и Instagram емисия – с перфектната им комбинация от рецепти, които могат да се свържат (Татер Тот люто!) и оформяне на храните, натоварени с пръскане – станаха вирусни и тя се оказа с готварско шоу: Food Network’s Момичето среща фермата. „Работата върху нейната оборудвана кухня позволи на Моли да се включи във всяка зона от новата си кухня, за да гарантира, че е възможно най-ефективна“, казва Бранди Йънгмарк, дизайнерът Yeh нае в сътрудничество с Hayley Lukaczyk, нейният арт директор на шоуто, за да вдъхне живот на всичко. Целта? „Пъзел“ от събрани дизайнерски идеи, които „запазват възможно най-много от историята на селската къща“, казва Йънгмарк.

Те дори намериха място за скоростна стойка, където Yeh охлажда изобилните си печива. Полученото пространство, казва Йе, "е пресечната точка на функционалност и естетика, която чувствах в сърцето си, че ще расте с нас." Прочетете, за да видите как тя е съчетала всичко това.

1. Обхват, обърнат навън

Островната гама беше отправната точка за кухненския дизайн и сега е връзката за цялата кухня. „Започнах с моето абсолютно любимо нещо на света, което е да стоя до печката, да правя тенджера със супа и след това в полезрението ми линията изчезва във всекидневната мога да видя Бърни да си играе със своя замък на принцеса и Айра да се мърда на подложката си за мърдане“, казва тя за своите две деца. „Да мога да имам тази обърната навън печка беше огромно за мен. И след това го изградихме около това."

2. Вграден Hutch

Yeh обичаше външния вид на отворените рафтове, но не и постоянната поддръжка, така че тя привлече местния производител на мебели Мич Джонсън да създаде полуотворена единица. „Това е намигване към антична порцеланова колиба“, обяснява тя – и такава, която добавя много повече патина и характер към пространството: „Не исках да се чувствам като стерилна среда“, казва Йе. „Исках да се чувства като кухня, която е била в тази ферма от поколения, въпреки че беше нова.“

3. Фурна с висока стена

Високата до кръста фурна Viking с френски врати означава, че няма непосилни завои за приготвяне на торти и гювечи, две от типичните ястия на Yeh. „Мой наистина добър приятел веднъж каза: „Трябва да имате фурна на височината на кръста, защото когато готвите пуйката си за Деня на благодарността, не искате да си счупите гърба“, смее се тя.

4. Готварски шкафове

Всички свободни инчове бяха превърнати в рафтове, където Yeh крие любимите си колекции с рецепти (заедно с някои детски книги) на бърз достъп. „Исках да се чувства почти като хибрид кухня/библиотека“, разсъждава Йе.

5. Двойни плотове

Нарязването се извършва върху дървения плот на острова, докато тестото се разточва върху хладния мрамор върху периметъра на кухненските шкафове. „Исках да имам тези два материала, които функционират много различно“, казва Йе. „И аз също харесвам този мраморен материал за фон, когато правя снимки, и затова е точно срещу прозореца.“

6. Организирано чекмедже за боклуци

Джонсън създаде този персонализиран сандък, вграден направо в шкафа, за да прибере съдържанието на типично чекмедже за боклуци в отделни кутии. „Ние наричаме това прославеното, организирано чекмедже за боклук“, провъзгласява Йе.

7. Специализирани зони

Докато зоната на печката е командният център, Yeh също така е определил места за кафе и печене. Съставките и за двете се съхраняват под основните уреди. (Единственото изключение? Нейните подправки, които се съхраняват далеч от печката, защото – професионален съвет! – топлината може да попречи на срока им на годност).

8. Персонализиран Pegboard

Почит към Джулия Чайлд, това орехово парче, което виси зад гамата, е мястото, където Yeh показва своите чаши от East Fork Pottery. „Чувстваме, че това наистина е сърдечният ритъм на цялата къща, защото всяка сутрин е нашият ритуал да се качим при нашите дъга от чаши и си помислете „какъв цвят да избера днес?“ Характерните пръски на Yeh са скрити в крила зад пегборд.

9. Издърпайте всичко

Не е показано на снимките: впечатляващ асортимент от издърпващи се чекмеджета точно до плота за лесно достигане. „Едно нещо, което ме подлудяваше през цялото време в оригиналната кухня във фермата, беше да трябва има лук и картофи и много, много неохладени продукти на тезгяха", казва да „Така че вградихме няколко чекмеджета в кошницата точно до печката, за да мога просто да посегна към един лук, без да мърдам.“ Има и издърпващ се кош за боклук и кошница за всички тези мръсни кърпи.

10. Вграден Speed ​​Rack

Feat not: Yeh получи нейния скоростен багажник. Още по-добре за домашната кухня? Изработен е по поръчка, за да се побере под плота до гамата в гениален обрат на търговския и жилищния дизайн. Кой казва, че не можете да имате и двете?

---

Следвайте House Beautiful on Instagram.