Съветите на Падма Лакшми за готвене, домакинство и забавление на гости

Поканване на гости в дома ви определено е голяма работа, но не е нужно да е стресиращо! Всяка домакиня (начинаещ или pro) има за задача да гарантира, че вашите гости се чувстват добре дошли и ще напуснат дома ви доволни от прекрасния разговор и, разбира се, от вкусната храна. При Къща Красива, ние обичаме да научаваме повече практични съвети и трикове за хостинг – и няма по-голям експерт в изкуството да бъдеш любезен домакин от носителя на награди Топ готвач домакин и автор Падма Лакшми. И нейният най-важен съвет? Не си струва да се стресирате. „Ако домакинът е спокоен, гостите ви гарантирано ще си прекарат страхотно“, казва Лакшми.

Като Мезон Бурсен Домакин в резиденцията, Лакшми ни покани в своето пространство, за да научим как да създадем незабравима вечеря в дома си, независимо от повода. Тя също така ни научи на магията за готвене на изискани ястия, вдъхновени от Maison Boursin (Бурсин и Пепе идва веднага!). Прочетете по-долу за съвети, които със сигурност ще използвате за следващата си вечеря!

1. Гответе по-умно, не по-трудно

„Независимо дали е брънч или вечеря, изберете меню, където 70% от вашата храна може да се приготви предния ден", съветва Лакшми. Ако обикновено се оказвате, че скачате от мястото си на масата в кухнята, това ще ви спести стреса от чувството, че сте на състезание по готвене. Насладете се на нощта с гостите, които сте поканили да изживеят вечерта с вас!

Планирайте менюто си около приготвянето на вкусна храна, която показва, че сте положили усилия, без да отделяте много пот пред гостите си. Направете соса за паста предишния ден и подгответе пастата, щом пристигнат гостите ви! Също така е страхотно да имате готова дъска за колбаси със смес от пикантно и сладко, пикантно и солено с много текстура. Лакшми предлага да включите под ръка ядки, консерви и лютеница, за да обличате нещата.

2. Включете гостите си

Помогнете на гостите си да се почувстват част от ястието, като им поставите задачи, които не са от голямо значение, но са достатъчно важни, за да може приносът им да окаже влияние. „Не харесвам яките партита така перфектен. Това кара вашите гости да се чувстват така, сякаш трябва да бъдат твърди и коректни. Никой не иска да бъде на това парти“, изразява Лакшми.

Ако някой попита: "Какво да донеса?" заемете се с тях, призовава Лакшми. Позволете на вашите гости да попълнят празнините в ястията или курсовете, които не ви интересуват. Можете да помолите приятелите си, когато дойдат, да ви помогнат да направите салата, гуакамоле или дори напитки. За приятелите, които не се познават, възложете им задача, която позволява разговор. Ще намерят нещо общо!

---

Любовни съвети от специалисти по вкуса? Ние също. Нека ги обсебим заедно.

---

3. Отрежете цветята си

Всеки обича централен елемент, особено когато е зашеметяващ масив от цветя. Но трябва напълно да можете да виждате лицата на гостите си от другата страна на масата! Декорирането на масата трябва да благоприятства разговора, а не да го затруднява. Ако вашата подредба е твърде висока или пречи на свързването, отрежете стъблата. Разстелете цветята, които са изчезнали на масата за допълнителна драма. Можете също така да добавите усет и дълбочина, като подредите различни височини свещи.

„Понякога по-органичната, проста флорална композиция е най-красивата“, твърди Лакшми. „Не е нужно да разбивате банката си с цветя.“ Бонус съвет? Ако имате деца у дома, помолете ги да откъснат листенца от рози или маргаритки, ще им помогнете да се почувстват част от процеса. Когато идват гости и ви хвалят таблица, можете да посочите вашата домакиня в процес на създаване за тяхната грабваща вниманието работа.

4. Поставете гостите си на първо място

Независимо дали става дума за любимото им ястие, мебелите, които се грижат за техния комфорт, или осъзнаването на алергиите към цветята, мисленето за вашите гости, както планирате, ще доведе до гладко плаване на партито. „Нека вашият списък с гости диктува движенията ви в дома ви“, заявява Лакшми.

Този съвет важи дори за очакване кога гостите ви ще пристигнат! Ако знаете, че вашите братя и сестри винаги закъсняват, изчакайте още малко, преди да сварите пастата. „Оставете закуски за гостите, които са точни, за да има достатъчно за хапване“, продължава тя. Запази своя по-слаби светлини достатъчно ниско за интриги и интимни разговори и никой няма да забележи чакането.

5. Винаги имайте парти трик

За Лакшми да държи гостите си нащрек е един от акцентите на храненето. Най-умният начин да го направите е чрез аромати! Лакшми разчита на тези $12 основна кухня от Amazon за да накара семейството и приятелите й да гадаят. „Обсебен съм от използването на микроплан. Създава толкова фини щамове или лимонова кора, или пармезан, или индийско орехче – това промени живота ми."

Кората от лайм ще освежи салата и ще добави цитрусов аромат в дома ви. Можете също така да наслагвате аромати, като избирате ароматни цветя. След това изгорете тамян един час преди пристигането на гостите и ще имате персонализирана миризма, без да запалвате свещ.

Вашите гости ще си водят бележки следващия път, когато дойдат, благодарение на тези полезни съвети. Най-накрая можете да се насладите на вашите добре обмислени планове за вечеря със стил и с лекота.

Следвайте House Beautiful on Instagram.

---