Патешки палачинки: рецепта за пълнени патешки палачинки с конфи
Независимо дали сте начинаещ или професионалист в кухня на Деня на палачинките, тази рецепта за пълнени палачинки с патица с конфи – разработена от Клен от Канада Великобритания – е просто ястие, което е чудесно повече.
За направата на палачинката
1. Загрейте фурната на 180c
2. Печете картофите направо във фурната за около 50 минути
3. Охладете ги
4. Обелете картофите и ги намачкайте с преса за картофи
5. Добавете маслото, брашното, яйцето, солта и черния пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
За да направите пълнеж от патица
1. В купа смесете настърганата патица с пресния лук, патешката мазнина, моркова, кориандъра и кленовия сироп, подправете със сол и черен пипер на вкус.
За приготвяне на сливов сос
1. Сложете всички съставки в тава
2. Намалете до 2/3, отстранете звездния анасон и карамфила, след това смесете соса.
Метод
1. Разстелете картофеното пюре върху хартия за печене, направете кръгла форма с диаметър 20 см
2. Поставете патешката смес в средата, след което придвижете краищата към центъра
3. Уверете се, че патешката смес е покрита
4. Оставете палачинките в хладилника за един час, преди да ги приготвите
5. Използвайте голям тиган със 100 мл растително масло, след което изпържете палачинките за 2 минути от двете страни.
