Проектиране на външна кухня
Лятото може да е избледняло в славно есента но създайте външна кухня и можете да продължите да готвите и да се храните на открито през цялата година. Външната кухня може да бъде толкова проста, колкото барбекю със заобикалящи модули за лесно приготвяне на храна, до пълномащабна настройка с мивка, кран, хладилник и множество уреди за готвене.
Радостта на градинската кухня е, че можете да я персонализирате изцяло според вашите нужди, без да се притеснявате да проектирате „нормална“ кухня, като например поставянето на всичко в ограничено пространство с неудобни стени.
„Преди двадесет години хората купиха барбекю B&Q за £100 и това беше степента на тяхното открито забавно“, казва Рос Уоррод, говорител за бизнес развитие на British outdoor kitchen специалисти Грило – техните външни кухненски планове започват от £4270 с ДДС. „Тогава преди 10 години тенденцията се измести към по-големи свободностоящи газови барбекюта. Производителите на барбекюта започнаха да въвеждат нови продукти в гамата си, като помощни маси за барбекюта, тъй като запалените готвачи търсеха място, където да поставят своята сурова или варена храна. Сега това се превърна в кухня на открито, както я познаваме сега.
Какво да имате предвид при проектирането на външна кухня
За външна кухня основните градивни елементи са интегрирано барбекю и работна повърхност за приготвяне на вашите вкусни ястия на открито. Повечето външни кухни обаче имат и някаква фурна, може би a пещ за пица които могат да се използват многофункционално.
Друго полезно допълнение е водопроводна мивка, която помага при приготвянето на храна. „Но защо да го оставяте там, когато можете да включите външен хладилник, за да предложите на гостите си студена напитка, съхранение или вградена бар маса с табуретки, за да ги доближите още повече до изживяването?“, казва Рос.
Кухните на открито са предназначени да бъдат забавно допълнение към дома. Мисленето за вашия идеален дизайн трябва да освободи въображението ви. „Можете да го приспособите така, че да имитира вашата вътрешна кухня или да го смесите с интересни плочки, за да създадете наистина индивидуален вид“, казва градинският дизайнер Полиана Уилкинсън.
Ако не търсите вдъхновение, погледнете към съществуващата си кухня. Ако вашата външна кухня е до къщата, може да е добре да създадете огледален образ. Потърсете онлайн примери за едностенни кухни на камбуз за да ви помогне да приоритизирате какви елементи къде имате нужда.
„Осветлението е толкова важен фактор за външна кухня“, казва Кейти Томас, основател на компания за интериорен дизайн KTM дизайн. „Яркото, бяло осветление за задачи поставя акцент върху готвенето и приготвянето на храна, докато топло, жълто осветление може да се използва за създаване на успокояващи и общителни зони.“
Мислете многоизмерно; спотовете за вдлъбнати стени на ниско ниво ще хвърлят околна светлина върху пода и ще определят пътеки, а външна настолна лампа помага за създаване на атмосфера на околната среда.
Бенджи Луис, създател на консултантска компания за виртуален интериорен дизайн Увеличете тази стая, ни напомня да не пренебрегваме съхранението: „Помислете за начини да направите живота си възможно най-лесен; пространство в шкафа и чекмеджета за съхранение на външни сервизи и прибори, и след това, разбира се, разумно достъпно място за съхранение на външни възглавници и покривки за маса.
Когато планирате работните повърхности, не забравяйте, че ще трябва да държите сготвената и суровата храна отделно, за да избегнете замърсяване. И фактор за засаждане на пространство за билки, може би в повдигнато легло. Тогава винаги ще имате под ръка босилек за пица, розмарин за агнешко и див лук и мента за поръсване на салати.
Позициониране на външна кухня
Първата стъпка е да изберете място, защитено от силни ветрове по всяко време на деня и вечерта. Освен това се уверете, че няма да готвите на пълна слънчева светлина, тъй като това ще бъде неудобно при топло време.
След това трябва да помислите дали искате вашата външна кухня да е в непосредствена близост до къщата, за да можете лесно да пренасяте нещата в и навън или по-далеч, така че мястото за хранене става по-малко продължение на вашия дом, а по-скоро самостоятелна дестинация точно.
„Колкото по-далеч сте от къщата, толкова по-полезни могат да бъдат съхранението и уредите като външен хладилник“, казва Полиана. „По природа използваме нещата повече, ако са удобни, така че осигурете настройка, която превръща използването им в удоволствие, а не в скучна работа.“
Кухните на открито работят особено добре, когато има солидна права стена, по която да позиционирате кухнята, или полезна ниша или естествена вдлъбнатина, казва Карън Бел, творчески директор на Дейвид Солсбъри, специалисти по зимни градини и оранжерии: „Но никога не поставяйте близо до дървена ограда или конструкция поради причини, свързани с опасност от пожар.“
Може да искате да включите покрив, за да осигурите подслон при всякакви метеорологични условия, но не забравяйте да включите комин за вентилация. Карън смята, че лоджия в италиански стил, външно пространство с покрив, но отворени страни, е идеалното решение за това, осигурявайки подслон и защита за кухнята.
„Кухните на открито също са невероятни за общуване поради своята просторност“, добавя Кейти. „Когато започне да става по-студено, преносими градински нагреватели са чудесен начин да запазите партито навън, без да се налага да се оттегляте на закрито.“
Тя трябва да се чувства подходяща за начина, по който използвате дома и градината си, но преди всичко разглеждайте вашата външна кухня като продължение на вашето жилищно пространство. „Разглеждането на тенденции като двойно сгъваеми врати, безшевни вътрешни/външни настилки и жилищни пространства с отворен план показва как хората преминават към истински подход „извеждане на закрито навън“, казва Рос.
Спецификации на пространството
„Основните съображения при инсталирането на външна кухня са да се осигури минимално пространство от 2,5 кв.м за безопасно и лесна работа и се уверете, че земята е равна и твърда, така че кухненските компоненти да имат стабилна основа“, казва Рос.
Запомнете принципа на кухненския триъгълник, напомня Кейти: „Полезно е да начертаете къде ще готвите, приготвяте, пране и почистване. Повечето кухни са проектирани на основата на триъгълна стратегия, от която всяка станция се подрежда, за да създаде триъгълник по план.
Също така разработете маршрути за достъп, като се уверите, че гостите могат лесно да преминат през кухнята, за да стигнат до зоната за сядане. „Важно е да обмислите как ще използвате пространството – дали ще бъде за интимни вечери, по-големи социални събирания или просто за релаксиращи семейни барбекюта?“, казва Деклан Кингсли-Уолш, управляващ директор на Morsø UK, която разполага с набор от външни кухни.
„Това не само ще определи елементи като колко места за сядане ще ви трябват, но и размера и капацитета на уредите, които включвате. Областта, с която трябва да работите, също е важно съображение, въпреки че е изненадващо какво можете да вместите в относително малко пространство.'
Препоръчителни материали за външна кухня
Външната кухня трябва да може да издържа на екстремни климатични условия. „Така че не забравяйте да изберете материали, които са издръжливи и здрави, като бетонни плотове, които са лесни за почистване, изтриване и поддръжка“, казва Кейти.
Дори и да имате подслон, изберете устойчиви на атмосферни влияния материали. Ако харесвате външния вид на естественото дърво, изберете устойчив на атмосферни влияния сорт като изправен дъб, казва Лаура Дейви, маркетинг мениджър в компания за архитектурни и дизайнерски повърхности Cosentino Великобритания. Други дълготрайни препоръки включват неръждаема стомана, въглеродна стомана, тухла, камък или композит за повърхности и чугун или неръждаема стомана за уреди.
Уреди за външна кухня
Като за начало със сигурност ще ви трябва скара за барбекю на газ или дървени въглища. Други възможности за вашия списък включват пещ за пица (която може да се удвои като допълнително барбекю), шиш за перфектно изпечено пиле, опушвач за продължително, бавно ароматно готвене, поне една горелка, за да можете да приготвите тиган или два паеля, и чекмедже за затопляне, за да поддържате готовите ястия оптимално температура.
Външен хладилник, от около £400, е практично допълнение към всяка външна кухня за съхранение на храна и напитки. Не забравяйте да включите всяка електрическа работа и ново захранване с вода във вашия план и бюджет, казва Деклан: „Инсталирането на необходимата водопроводна инсталация може да бъде скъпо. Бихте могли да поставите мивката си на външна стена на къщата, под съществуващ външен кран, за да минимизирате разходите, но все пак ще трябва да помислите за захранване с топла вода.
Идеи за малка външна кухня: cВъншните кухни работят в по-малки пространства?
Да, ако планирате внимателно и се уверите, че не претрупвате зоната за готвене/общуване с твърде много джаджи. „Нарастването на модулните уреди насърчи индивидуален подход към външните кухни“, казва Уейн Данс, управляващ директор на Дизайн на стая, вдъхновен от InHouse. „По-специално, когато проектирате за малка градина или вътрешен двор, помислете кои уреди ще използвате най-често и ги дайте приоритет.“
IKEA предлага страхотна гама външни кухни, идеални за по-малки пространства. Започнете с Самостоятелна единица Grillskar, £444, със скара на дървени въглища, островен модул и работен плот.
Използвайте плочки, за да зонирате по-малко пространство. Прикрепете ги към съществуваща стена или създайте свободностоящ панел като фон за вашата зона за готвене. Вземете изгодни плочки в края на линията, тъй като ще ви трябват само няколко.
Колко ще струва една външна кухня?
От около £500 за обикновен самостоятелен външен кухненски модул до над £50 000 за голяма външна кухня с уреди от първокласна марка.
Неръждаемата стомана е популярна. Очаквайте да платите около £2000-£3000 за свободностояща външна кухня от неръждаема стомана, казват онлайн търговците на дребно My Outdoor Kitchen – това Модулна външна кухня от неръждаема стомана в Кентъки, £3499, разполага с мивка с шкаф за съхранение, голяма газова скара с инфрачервени лъчи, грил, шест горелки и хладилник.
За да намалите разходите си, потърсете онлайн готов остров или бар и изградете кухнята си от тях. Можете да персонализирате с каменни или бетонни работни повърхности и да добавите свободностоящи елементи и уреди, както желаете.
Поддръжка на външна кухня
Помислете както за повърхността, върху която ще стои кухнята, така и за самата кухня. Петна от разлята храна и течности могат да бъдат трудни за отстраняване от пореста незапечатана каменна настилка, например. Третирайте с акрилен уплътнител или изберете керамични или порцеланови плочки или бетон – практични и лесни за поддържане чисти. Изградете чист кошче във вашия дизайн, за да поддържате зоната за готвене подредена. Избършете неръждаемата стомана с топла сапунена вода, следвайки зърното. Никога не използвайте абразивни търкалки, тъй като това ще повреди повърхността. И инвестирайте в капаци, за да защитите вашата външна кухня при дъжд и сняг, за да намалите поддръжката.
Съвети за безопасност в кухнята на открито
Когато планирате местоположението на вашата външна кухня, помислете за непосредствената околност. Уверете се, че мястото е на безопасно разстояние от запалими материали като сламени покриви и надвиснали клони.
Винаги избирайте работна повърхност, която може да издържи на високи температури до 300 градуса C, казва Хеге Лунд, маркетинг директор в Истински камък от Лунд. И се уверете, че вашата външна кухня е устойчива на атмосферни влияния и че оборудването и материалите са подходящи за работа на открито – външните контакти трябва да бъдат снабдени с RCD (устройство за остатъчен ток) прекъсвачи.
Безопасността също е от първостепенно значение, когато става въпрос за газови продукти, тъй като газовите бутилки ще бъдат в непосредствена близост до барбекюто. Винаги проверявайте дали съединителите са с правилния размер и дали са здраво поставени.
Последен съвет: Ако имате деца или домашни любимци, проектирайте външната си кухня с оглед на тяхната безопасност, като създадете разумни бариери с ниски стени или растения.
последвам Къща Красива На Instagram.
Автор на свободна практика за домове и имоти
Джейн е специализирана в разкази със съвети за списание House Beautiful и пише за широк спектър от теми, от градинарство и „Направи си сам“ до премахване на бъркотията и внимателност. Базирана в Йоркшир, тя наскоро е реновирала къща от 20-те години на миналия век, където живее със семейството си.
