10 съвета за създаване на по-устойчива кухня,

През последните няколко години повечето от нас прекарват повече време в готвене у дома от всякога. Това накара много семейства да осъзнаят много повече въздействието на техните ястия върху околната среда и Добро домакинство читателите не са изключение.

В проучване от ноември 2021 г Добро домакинство, над 85 процента от читателите казаха, че са много загрижени за околната среда, като въпроси като изменението на климата, обезлесяването, изчезването и замърсяването с пластмаса оглавяват списъка с неща, за които най-много се тревожат.

Ако се притеснявате, малките промени в ежедневието ви могат да окажат положително въздействие върху околната среда и вашата кухня може да бъде добро място за начало.

Диетологът и кулинарен експерт Анита Бийн и Добро домакинствоДиректорът по готварството на Meike Beck споделя своите съвети, за да ви помогне да станете екологични в кухнята.

1. Яжте повече растения

Изследванията показват, че ако всички преминем към предимно растителна диета, емисиите на парникови газове могат да бъдат намалени с цели 52 процента.

2. Използвайте по-екологични почистващи продукти

Концентрираните продукти, които смесвате у дома, могат да помогнат за намаляване на пластмасовите отпадъци, а някои по-екологични продукти може да съдържат по-малко химикали, които са потенциално вредни за околната среда. Не изключвайте и традиционните методи за почистване – дестилираният бял оцет е евтин, универсален почистващ препарат за повърхности, който е по-щадящ околната среда.

3. Инвестирайте в дълготрайни съдове за готвене

Не се изкушавайте от евтини продукти с обещания за незалепващо покритие, тъй като те обикновено губят това качество доста бързо (да не говорим, че ще избягвате химикалите, използвани за тяхното покритие и създаване). Вместо това изберете неръждаема стомана или чугун, които струват повече, но предлагат доживотни гаранции.

4. Купете електрическа тенджера под налягане

Електрическите тенджери под налягане са на мода и има защо. Те значително ще намалят времето за готвене, което от своя страна ще намали разхода ви на енергия. Печелете печелете!

5. Купувайте местно и сезонно

Купувайте местни и сезонни неопаковани зеленчуци и плодове, когато можете, в торбички за многократна употреба.

Получете съвет и предприемете действия в разговора „Как да имаме устойчива кухня“, част от Добро домакинство НА ЖИВО, на 23 юни. Спестете пари от билети с a специална отстъпка от 40%.. Оферта за определено време!

6. Намалете месото

Ако всяко семейство само в Обединеното кралство замени яденето от червено месо с ястие на растителна основа само веднъж седмично, въздействието върху околната среда ще бъде същото като премахването на 16 милиона коли от пътя.

7. Яжте разнообразна храна

Около 75 процента от хранителните доставки в света идват от само 12 растения и пет животински вида. По-голямото разнообразие в диетите ни е от съществено значение, тъй като липсата на разнообразие в селското стопанство е както вредно за природата, така и заплаха за продоволствената сигурност.

8. Яжте по-малко ултрапреработени храни

Производството на свръхпреработена храна използва големи количества земя, вода, енергия, хербициди и торове, причиняващи влошаване на околната среда от емисии на парникови газове и натрупване на отпадъци от опаковки

9. Гответе на едро

Гответе на едро – но се уверете, че можете да консумирате това, което сте направили, или да имате място, за да го замразите (за да не се окаже, че се губи няколко дни по-късно). Купуването на храна в насипно състояние често е по-евтино от по-малки количества – вероятно ще спестите от опаковането и освен това е по-ефективно за енергия и време.

10. Планирайте храненията си

Това не винаги е забавно, но като обмислите менюто си, можете значително да намалите хранителните отпадъци, тъй като можете да вземете предвид използването на всичките си пресни съставки.

Присъединете се към нас в "Как да имаме устойчива кухня' беседа, която е част от GH НА ЖИВО в партньорство с Dyson, тридневен фестивал на събитията (23-25 ​​юни 2022 г.), за да отпразнуваме нашата 100-годишнина, в Лондон това лято. Само за ограничен период от време ние предлагаме a 40 ПРОЦЕНТА ОТСТЪПКА – въведете промо код GHLIVE40 или щракнете тук, за да се приложи отстъпката автоматично.

Провеждайки се на 23 юни, директорът на Good Housekeeping по готварството, Майке Бек ще председателства дискусията между диетолог и кулинарен експерт Анита Бийн, коментатор по устойчивост, готвач Мелиса Хемсли, и Добро домакинствоЕмили Мартин, директор по въпросите на потребителите и колумнист на Getting Green. Задайте им горещите си въпроси и открийте какво можете да направите – и да служите – у дома, за да помогнете за спасяването на земята.

Билетите обикновено струват £70 (но използвайте отстъпката от 40 процента и платете само £42 на билет). Билетът включва и подписано копие от книгата на Мелиса Яжте зелено, което е свързано с щадящо планетата хранене.

Участниците ще могат да се отпуснат и в елегантната обстановка на Carlton House Terrace, красиво ароматизирана от Zoflora. Те ще си тръгнат от събитието със специална торбичка с подаръци за 100-годишнината.

РЕЗЕРВИРАЙТЕ ТУК

---

Добро домакинство на живов партньорство с Dyson, е тридневен фестивал на събитията (23-25 ​​юни 2022 г.), за да отпразнуваме нашата 100-годишнина. Имаме удоволствието да ви предложим възможността да се присъедините към Добро домакинство екип за наситена програма, включваща някои от любимите ни звезди, експерти и автори и включваща разговори на живо, майсторски класове и готварски демонстрации. Други гости включват Кейт Гарауей, Фърн Бритън, Анджела Хартнет и Кели Хопън.

ПЪЛЕН СЪСТАВ