Защо не трябва да купувате продуктите си от Trader Joe's

Когато става въпрос за замразени храни, достъпни закускии ротационен избор от вълнуващи продукти, Търговец Джо духа всички други магазини за хранителни стоки извън водата.

Във време, когато кухненските основни неща харесват яйца и мляко скочиха до небето в цените, магазините на Trader Joe до голяма степен издържаха бурята на инфлацията. Благодарение на пряката им връзка с доставчиците и подбраните запаси, веригата успява да поддържа ниски цени.

Този ангажимент за рентабилно пазаруване спечели на Trader Joe репутацията на един от най-евтините хранителни магазини в Америка. И докато в по-голямата си част купувачите могат да се насладят на спестяванията, без да жертват качеството, има очевиден недостатък в този бизнес модел: продукцията.

Не ни разбирайте погрешно; има някои плодове и зеленчуци, които трябва да се купуват по време на пазаруването на Trader Joe. The банани, като за начало, струват само 19 цента на парче от десетилетия. Тяхната любима чанта на малки малки авокадо също е един от най-добрите продукти в целия магазин.

Но Trader Joe би трябвало не да бъде вашата дестинация за цялата ви продукция. Ние разбиваме всички причини, поради които трябва да вземете зеленчуците си другаде.

Те се развалят по-бързо

Ако някога сте се запасявали с продуктите на Trader Joe само за да видите как се развалят само няколко дни по-късно, не сте сами.

„Твърде дълго [аз] не осъзнавах колко по-бързо техните артикули се развалят и как странно стават лоши“, казва Камил Лоудър, дигитален производител на храни на Delish и бивш служител на Trader Joe. "Понякога лук или целина гният отвътре навън по страховит начин, който изглежда не се случва в други магазини.

„Не е добре прието по някаква причина“, добавя Макензи Филсън, участващ производител на дигитални храни в Delish и друг бивш служител на TJ (ние имаме много от тях тук, знаем).

Не е тайна, че супермаркетите гледат отвъд нашите граници, за да намерят зрели продукти – и Trader Joe’s не е изключение. „Ние доставяме продукти от цял ​​свят, където и да смятаме, че можем да получим най-доброто качество по време на годината“, каза Джак Саламон, мениджър на продуктовата категория на компанията, в подкаста Вътре в Trader Joe’s.

Сalomon също разкри в подкаста, че магазинът има тясна мрежа от доставчици на продукти. Марката остава лоялна към тези производители, което помага да се заключат тези по-ниски цени. Но има една уловка: свежестта и зрелостта на продуктите може да са по-непоследователни.

„Това са предимно слухове, но очевидно причината, поради която продукцията на Trader Joe е толкова евтина, е, че технически не е като рейтинг A“, казва Филсън.

За да сведе до минимум количеството развалена храна на рафтовете си, Trader Joe's презарежда продуктите си ежедневно и дарява продукти, които не отговарят на техните стандарти - задача, за която Филсън и Лоудър се съгласяват да бъде една от най-лошите части на работа.

„Работата на „разграбено“ е едновременно странна дзен дейност и нещо отвратително, което не бих пожелал на враг“, казва Лоудър. Въпреки това, това не означава непременно, че храната, която носите вкъщи, е най-пресният наличен вариант.

От друга страна, по-големите супермаркети разчитат предимно на множество дистрибутори, които да действат като посредник в техния производствен коридор. Тези фирми се снабдяват от множество доставчици, за да се уверят, че зеленчуците на дисплея са с постоянно качество.

Така че, когато купувате продукти от Trader Joe’s, спазването на строг график за консумация е особено важно. След като е била изгаряна от развалена храна твърде много пъти, Lowder се пита: „Ще използвам ли това през следващите няколко дни? Ако не, не го купувам от TJ.

Те могат да бъдат надценени

За разлика от други магазини за хранителни стоки, Trader Joe's цени продукцията си за брой. Точно като тези банани от 19 цента, насипният лук, луковиците чесън и портокалите се оценяват за брой, а не по тегло. В няколко избрани случая този модел на ценообразуване може да ви спести пари.

„Никога няма да се окажете с $12 бутернат скуош“, казва Лоудър. Но за по-голямата част от продуктите ценообразуването на единица означава, че плащате повече, отколкото в други магазини.

Например, нека разгледаме скромния сладък картоф. Можете да си купите единична конвенционален сладък картоф за 89 цента в Trader Joe's. Whole Foods, която има репутацията на една от най-скъпите магазини за хранителни стоки в страната, продава своите органични сладки картофи за 2,39 долара за паунд. Изглежда, че грудката на Trader Joe е значително по-евтина на пръв поглед.

Но когато вземете предвид размера на среден сладък картоф (приблизително 5 унции), закупуването на такъв от Whole Foods ще ви излезе 75 цента - това е почти 16 процента по-евтино. Някои може да възразят, че разликата от 14 цента е несъществена. Но когато те се прилагат това към много от продуктите, продавани в производствения отдел на Trader Joe, това се добавя.

Те използват твърде много опаковки

Имате нужда от халапеньо за приготвяне купички за бурито копие Chipotle вкъщи? В Trader Joe's ще се окажете с четири чушки повече, отколкото ви трябват, и цял куп пластмаса. Магазинът запасява техния отдел за продукти с много предварително опаковани смеси от салати и удобно нарязани плодове. Но тази философия се разпростира върху голяма част от зеленчуците в магазина им.

Служителите на Trader Joe дори признаха, че са използвали прекомерна опаковка. Саламон сподели на Вътре в Trader Joe's че компанията работи активно за подобряване на устойчивостта с начина, по който продава плодове и зеленчуци. През 2019 г. те премахнаха два и половина милиона паунда пластмаса само от секцията за производство.

И все пак, много от продуктите, които можете да закупите насипно в други хранителни магазини, идват в пластмасови опаковки в Trader Joe's. Съхраняването на храна в найлонови торбички и контейнери предотвратява циркулацията на въздуха, което също прави деликатни зеленчуци като зелена салата развалят се много по-бързо.

Това не означава, че трябва да избягвате всички тях изцяло. „Винаги ще пея възхвала на техните предварително опаковани смеси от салати (особено на елот един)", казва Филсън. „Те са страхотни и на добра цена.“

Но за неща, които можете да намерите лесно в други магазини, избягвайте версията на Trader Joe и изберете опция без пластмаса.

Къде купувате продукцията си? Уведомете ни в коментарите.