10 неща, които никога не сте знаели за коледния пудинг

Коледният обяд не свършва, докато не изпием поне една порция пикантни, подправени пудинг, натоварени с масло и сует... говорим за коледен пудинг - любимият празник на нацията десерт. Но, въпреки че му се наслаждаваме всяка година, колко знаем за него?

Къде започна традицията?

Рецепти за стар пудинг от сливи съществуват под някаква или друга форма от 17 -ти насам^th век и всичко започна с нещо, наречено „сливово гърне“; празничен продукт от Средновековието. Това беше гъста каша, напоена със сушени плодове и овкусена с подправки.

Защо се нарича сливов пудинг? Съдържа ли сливи?

Често наричана „сливов пудинг“, рецептата за коледен пуд всъщност никога не е изисквала сливи. Думата слива всъщност се отнася до сушени плодове от всякакъв сорт; дали фурми, сини сливи, султани или касис.

Защо каймата се нарича кайма?

Въпреки че каймата вече всъщност не съдържа месо, думата припомня произхода си като месно ястие. В миналото месото е било основна съставка в коледния пуд. Пудингът или „манджата“ ще се състои от месен бульон, подправки, сушени плодове и галета.

Защо странна смес от подправки с месо и сушени плодове?

Подправките и сушените плодове бяха скъпи, екзотични съставки, донесени във Великобритания с кръстоносците, завръщащи се от Средиземноморието. Разходите им означават, че са били използвани по време на специални поводи и в резултат на това те са станали популярни допълнения към ястия, в които са били доста необичайни. Комбинирането на месо със сушени плодове или сливи би му позволило да се съхранява по -дълго.

Защо палим коледен пудинг?

Казват, че пламтящата ракия представлява Страстите на Христос и традиционно в пудинга е имало 13 съставки, за които се казва, че представляват 13 -те ученици на Христос. Винаги сме смятали, че гарнитурата от падух отгоре е кимване към празнична украса и веселие, но някои казват, че представлява венец от тръни.

Коледният пудинг забранен ли е някога?

Е, смешно трябва да попитате, защото да. През 17^th век се казва, че Томас Кромуел е забранил яденето на коледен пудинг заедно с всички празнични веселби от коледни песни до пеене. В опит да се пребори с празничната лакомия и да върне Коледа към нейните религиозни корени, беше предложено вместо a пир ден, Коледа по -скоро трябва да бъде бърз ден. Когато Карл II дойде на власт, Коледа беше възстановена.

Какво е разбъркване в неделя?

Правилният пиянски коледен пудинг трябва да се импрегнира с алкохол след време, преди да се намаже с марципан и глазура, така че трябва да се направи седмици предварително. Около пет седмици преди Коледа (в последната неделя преди настъпването, за да бъдем точни), Коледа трябва да се приготви смес от пудинг и всеки член на семейството да разбърка сместа и да си пожелае правя така.

Защо добавяме монети към коледния пудинг?

Изглежда малко странно добавянето на твърд метал към скъп десерт, нали? Tмаркучът с пълнежи трябва да стои далеч. Въпреки скъпата стоматологична работа, необходима след случайно счупване на зъба ви с пудинг, добавянето на сребърна шест пенса към сместа донесе на търсача година на късмет.

Какво представлява коледният пудинг?

Подправки, сладки меса, сушени плодове; много от традиционните съставки на коледния пудинг се доставят от цялата общност и ястието по много начини представлява самата британска нация. През 1850 г. London Illustrated News описа сливовия пудинг като „национален символ“. Те казват: „Не представлява класа или каста, а по -голямата част от английската нация“.

Как в крайна сметка се превърна в коледен пудинг, какъвто го познаваме днес?

С течение на времето сместа за „потапяне“ ставаше все по -дебела и гъста, докато в крайна сметка хората не започнаха да увиват лепкава маса в кърпа за пудинг и да я варят в продължение на няколко часа.

Подобно на много от нашите съвременни празнични традиции, коледният пудинг, какъвто го познаваме днес, е въведен от викторианците. В Коледна песен, Чарлз Дикенс увековечи ястието, когато изобразява г -жа Cratchit 'усмихната гордо с пудинга, като петънце оръдие, толкова твърдо и твърдо, пламтящо в половината от половин четвърт запалена ракия и бледно с коледен падуб, забит в върха'.

Книгата на г -жа Beeton Управление на домакинствата, публикуван през 1861 г., беше авторитет за празничните билети и в него има рецепта и илюстрация на коледния пудинг от слива, който е ясно разпознаваем като пудинга, който все още се наслаждаваме.

И така, този коледен ден, докато се прибирате в пудинга си, знайте, че ще участвате във вековна празнична традиция.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.