Всичко, което трябва да знаете за килерите на Butlers

Някога върховен лукс, изобразяващ едновременно богатство и статус, килерът на иконома всъщност изобщо не е килер, нито е килер. Вместо място за съхраняване на сухи стоки, леки закуски и малки уреди, килерът на иконома традиционно е бил щаб за семейни икономи за приготвяне и поднасяне на ястия с изобилие от наследствени сервизни прибори и фини ястия Китай. Въпреки че това звучи като нещо от минисериал на PBS, бъдете сигурни, че основният продукт от 19-ти век не е напълно остарял през 2023 г. Разбира се, модерната епоха е видяла тези удобни скривалища, комбинирани с килери за храна, подготвителни станции, мокри баровеи още, но оригиналното мислене зад концепцията на стаята - като място за подготовка и готвене - е продължило през десетилетията. Килерът на иконома не е просто удобно място за приготвяне на нещата на масата между суматохата на кухня, където се приготвя храната и спокойствието на елегантната маса в трапезарията, където е се забавлявахме; също е чудесно място за

организират и показват всички ваши любими прибори за хранене.

По-нататък ще очертаем какво точно представлява килерът на иконома, от какво се нуждае един добър и как можете да го използвате дори без пълен сервитьор. За да получим пълната история, ние се възползвахме от напътствията на интериорен дизайнер Линда Хейслет на LH.Designs, както и нашия постоянен кухненски експерт, директорът по специални проекти на House Beautiful Кариша Суонсън.

История

Известен също като килер за сервиране или миялна, килерът на иконома е стая, обикновено между кухнята и трапезарията, където се съхраняват ценни наследства на семейството. Датиращи от 19-ти век както в Англия, така и в Америка, килерите на иконома са били виждани в големи имения, имения и имения - домове с пълен набор от сервитьори.

Разбира се, тук не се съхраняваше всяка наследствена реликва, но изящен порцелан, сребърни прибори, луксозни сервизни предмети и прибори за хранене бяха държани под ключ в едно от тези помещения. Понякога икономът дори спи в килера, за да пази парчетата от повреда или кражба. „Имат добро съхранение“, обяснява Хейслет. „Но най-луксозните имат места за съхранение с точен размер за всеки хубав кухненски прибор, който може да имате. Така че всяка чиния, кристал, сребърни прибори и стъклария ще имат определено място. Един от висок клас може също да има мивка и/или хладилник за вино."

Съвременни употреби

В наши дни традиционните килери за иконом са малко, но много модерни домове са взели елементи от оригиналните стаи и са ги модернизирали. Разходка в килер, в която се съхраняват както храна, така и порции за сервиране, е обичайна, както и специалното съхранение за фин порцелан и сребърни чинии (помислете за рафтове или шкафове, които да не се бъркат с отделен, свободно стоящ порцеланов шкаф или credenza). Но тези модерни версии са колкото функционални, толкова и фантастични. „Те наистина изискват домът да има допълнително пространство, защото това обикновено е тяхната собствена стая или понякога преминаване между, да речем, кухня и трапезария (или дневна)“, казва Суонсън. Като се има предвид това, тя добавя, че днес „килерите на иконома са повече за сериозни домашни готвачи, отколкото само за богатите“.

Hayslett препоръчва на собствениците на жилища да мислят за тях като за практично пространство, а не за истински лукс. „Мислете за това като за допълнителна стая или по-малка кухня“, казва тя. Повечето собственици на жилища са фокусирани върху основната кухня, но ако можете да отделите място далеч от кухня за вашите по-хубави прибори за хранене, по-малки уреди и малка мивка, всеки може да има иконом килер. Това е зона, която помага приготвянето на храна да не се вижда."

Защо бихте искали килер на иконом?

Хейзлет посочва, че без такъв, опитът да се забавляват и сервират отделно може да бъде истинска караница. „Всички имаме моменти, когато приготвяме ястие, но гостите се навъртат и говорят, а ние тичаме наоколо, опитвайки се да приготвим нещата“, казва тя. „Килерът на иконома помага на домакина да остане съсредоточен върху текущите задачи, като същевременно не е толкова стресиран да разнася храната на гостите.“

Какво се нуждае от килера на иконом?

Най-важният елемент в килера на всеки иконом е мястото за съхранение. Наличието на чекмеджета, рафтове, шкафове, каквото и да е - с определено място за всеки от любимите ви предмети за хранене е първият приоритет. Това е като миниатюрен музей за всички ваши любими произведения. Освен това, килерът на добрия иконом ще има достатъчно място за плотове, а някои дори могат да разполагат с кафе-бар, мокър бар, хладилник за вино и други кухненски лукс. „Това също е място, където да влеете повече индивидуалност от това, което е в кухнята ви“, казва Суонсън. „Мислете за килера на иконома като за стаята, където е цялото забавление.“

Суонсън предлага да напълните килера на иконома с всички неща, които могат да живеят в основната ви кухня, но не искате да жертвате място или не се нуждаете от толкова редовен достъп. Това е начин да превърнете хранилището в демонстрация. Swanson посочва: „Дизайнерите са много по-игриви тук, използвайки цветни плочки, прекрасни тапети, естествени камъни или красиви дървени плотове като тези от Grothouse. Това наистина е стая, в която цветът и шарката могат да бъдат изцяло наслоени, без да се притеснявате за безвремието." Декоративна мивка или гръб със сложни шарки е идеалният завършек.