Как да създадете кухненско оформление, което да работи за вашето семейство

В продължение на десетилетия кухните са съсредоточени около работен триъгълник: връзката между хладилника, печката и мивката. Но въпреки че този основен принцип все още е приложим, той придоби нов живот в съвременната кухня - един това е по -голямо, по -отворено за останалата част от дома и е помолено да направи много повече от това просто да се подготви ястия. Новото златно правило? Зоната.

„Кухните трябва да бъдат създадени така, че да се чувстват интуитивно подредени като супермаркет - всичко трябва да бъде съчетано в широки категории“, казва експертът по организацията Шира Гил. „Всяка категория трябва да има ясно обозначен„ дом “в пространството въз основа на честотата на използване, с ежедневна употреба предмети, разположени на оръжие. " Това означава, че съхранение за тенджери, тигани и прибори за готвене са групирани в близост до фурната или плот за готвене; почистващи препарати и торби за боклук се скриват под мивката; контейнери за съхранение на храни живеят до хладилника; и ежедневни съдове и стъклени съдове в близост до съдомиялната машина за лесно разтоварване.

Отначало звучи очевидно - но очертаването на пространство, което наистина осигурява лекота и ефективност, изисква реално планиране. Когато планирате оформлението на вашата кухня, дизайнер Брин Олсън препоръчва да запишете рутините и ястията, които приготвяте най -често, след това да идентифицирате уредите, които ще улеснят живота ви, докато го правите. „Правиш ли достатъчно супи и тестени изделия, за да изискваш пълнител за гърне? Парите ли зеленчуци на пара няколко пъти седмично или подгрявате остатъците често? Ако е така, стенен модул или параход може да бъде идеалното решение за вас “, обяснява тя. "След като имате тези списъци, вашата стратегия за оформление ще дойде лесно."

Променящите се архитектурни практики (въпреки че кухните стават все по-големи, плановете с отворена концепция дават на дизайнерите две стени, а не четири, за да се обърнат към a нуждите за съхранение на собствениците на жилища), безкрайният избор (множество „основни“ нови уреди - от суиди до ледогенератори - сега се състезават за пространство) и нарастващото желание да превърнем кухнята в социален център на дома се комбинират, за да направят дизайна на кухнята малко повече сложно. За професионалистите премахването на нуждите и желанията на клиента започва с основите. „Питам:„ Как се правят спагети? “Нека поговорим за това“, казва дизайнерът Ариан Беллизар. Този разговор ръководи оформлението на пространството и начина, по който то ще функционира, но в крайна сметка се стреми да разкрие начина, по който клиентът иска да Усещам и в кухнята.

---

Изберете вашите приоритети

Вместо да триангулирате хладилника, печката и мивката, започнете да мислите в зони: съхранение на храни, приготвяне на храна, готвене и почистване. За всяко пространство разберете какво ви трябва под ръка - независимо дали това са ножове близо до вашата подготвителна станция, контейнери за съхранение близо до хладилника за остатъци или тенджери и тигани близо до печката. Близостта е всичко. „Гамата все още е работният кон и трябва да е близо до мивката, така че никога да нямате нещо в ръка и да не можете да го изперете“, казва дизайнерът Кели Финли на Joy Street Design. (Тя също така препоръчва изтеглящи се чекмеджета наблизо, за да приберете прибори за готвене, така че да можете да изхвърлите контейнера за събиране на мазнини от шпатули, лъжици и гумени стъргалки на плота ви.) Други съседни елементи, които опаковат удар: чекмедже, оборудвано с поднос за ножове близо до вашата подготовка станция, достатъчно място за плотове от двете страни на плота за готвене и подправки, най -близо до зоната за приготвяне - където всъщност ги използвате - вместо печка. И ако ти направете изберете подправки от асортимента, планирайте внимателно: „Никой не иска да си сложи главата до пръскан тиган, докато се навежда, за да търси червен пипер“, предупреждава Финли.

Оптимизирайте вашето хранилище

За дизайнерката Ариан Беллизайър създаването на високофункционална кухня започва с пускането на хранителни стоки на клиента: „Когато получите хранителните си стоки или ги доставите, къде влизат те?“ Тя пита. „Когато внасяте храната в къщата, имате ли зона за изпускане на всички тези торби? Оттам къде съхранявате храната и имаме ли нужда от килер или шкаф за вграждане? ” Нейната цел: създаване на безпроблемен преход от първоначалната зона за кацане към съхранение на храна към подготовката. Само квадратурата може да попречи на килера в някои домове, но често можете да постигнете същото въздействие с високи шкафове за килери с изтеглящи се чекмеджета. Ако все още го ритате с ретро шкафове, може да ви е трудно да повярвате, но дизайнерите казват, че можете да поставите всичко, което имате, и повече в същия отпечатък с модерен модел. „Те са много по -ефективни и не губите неща в тях“, казва Финли, чиито клиенти от Bay Area обикновено нямат място за стая, предназначена за съхранение. „Да имаш чекмедже за изтегляне, когато си имал само рафтове, или мързелива мързелива с форма на бъбрек, когато си имал само кръгъл-можеш да се възползваш от съществуващ пространство. ” Освен това ще намерите 2 до 3 инча допълнително място за съхранение във всеки модул, като надстроите до шкафове без рамки. В малка кухня тези малки сантиметри могат да изминат дълъг път.

Влезте в Зоната

Кафестанции, винени центрове и развлекателни пространства са други примери за нови функции, които въвеждаме в нашите (по-големи от всякога) кухни, на които всички се предоставят свои собствени пространства, за да се гарантира, че никой не се пресича с готвач. Допълнителен мини хладилник или хладилно чекмедже за напитки и леки закуски, подходящи за деца, например, ги предпазва от краката. И като Джим Доув съветва, особено ако сте артист или имате деца на различна възраст, "винаги можете да използвате допълнителна фурна, независимо дали става дума за парна фурна или микровълнова печка с конвекция. Никога не можете да имате твърде много фурни. "

И дори ако нямате място за, например, определена зона за печене, има начини да изрежете малки зони за любимите си дейности-Финли наскоро проектира количка за пекар с мраморен връх, която може да се разточва при необходимост, но прибрана, когато не е в нея използвайте. „Зона“ може да бъде и гараж за уреди - шкафове, които се простират до плота ви, където удобно се помещават инструментите, които използвате най -много (независимо дали това е пяна за мляко или вашият Vitamix), като същевременно ги държите скрити от погледа.

Носи се по течението

Начинът, по който функционира кухнята, е от първостепенно значение - но и това как го преживявате. „Винаги съм наясно с линиите на гледка и как кухнята се свързва с пространство, където някой може да наблюдава готвача, да работи от вкъщи или да върши домашна работа“, казва Bellizaire. Финли полага много усилия, за да гарантира, че погледът на клиента от масата за хранене никога не включва работните части на кухнята. („Когато правите вечеря, не искате да поглеждате назад и да видите бъркотията, която сте направили“, казва тя.) Трафик потокът също е от решаващо значение - минимизиране на стъпките между зоните и гарантиране, че те позволяват непрекъснато функция. В по -големите кухни това може да означава дублиране на някои елементи, за да се създадат цялостни работни зони: остров например с голяма мивка за почистване и друга с по -малка мивка, която е насочена социализиране. „Ако има възможност за няколко„ готвачи в кухнята “, аз се опитвам да проектирам различни станции, които не се припокриват, така че всеки да има място за подготовка, готвене и почистване“, казва дизайнерът Алисън Гизе. Но с достатъчно място да се потокът също е важен. „Толкова е важно вратите да се люлеят, шкафовете да се отварят и да се изправят обратно табуретките, без да блокират проходите или удари нещо друго в стаята “, казва Джон Макдоналд, основател на онлайн фирмата за шкафове BOXI от Semihandmade. „Ако нямате място за остров в центъра на вашата кухня с достатъчно свободно пространство около него, изберете алтернативен план.“

Направете място за връзка

Кухнята наистина се е превърнала в сърцето на дома - и нова функция, която е също толкова важна, колкото готвенето, е общуването, което се провежда там. „Клиентите казват:„ Искам да се свържа с децата си, докато вършат домашна работа “, или„ Искам да говоря със съпруга си, докато приготвям вечеря “, казва Беллизар. Понякога дизайнерите имат задача да създадат социално пространство в самата кухня; в други случаи кухнята се отваря към съседна семейна стая или кът за сядане. Така или иначе, това търсене на връзка може да постави някои интересни дизайнерски предизвикателства. Искате ли да гледате към прозореца, когато стоите до мивката си, или бихте предпочели да гледате към зоната за сядане и телевизора? (Ако е последното, водопроводът трябва да е на остров.) Когато готвите, добре ли сте с гърба си? да сте в стаята, което означава, че диапазонът може да бъде на стената, или искате да гледате семейството си или гости? „Когато водя тези разговори, аз включвам опита, а не само функцията“, казва Bellizaire. „Например, ако клиентът обича да се забавлява и да бъде част от действието, мястото, където поставям, подготвителното пространство ще се ръководи от това как той обича да преживява готвенето.“

Измийте се мъдро

Изстъргване, изплакване, изпускане-това е формулата за почистване, която налага съдомиялната машина и изваждащи се боклуци да ограждат мивката. (Това е толкова универсално, че някои дизайнери ще го направят два пъти: „Когато проектираме кухни с две мивки, често добавяме и вторично място за боклук и съдомиялна машина“, казва дизайнерът Хайди Лашапел.) Дори в зоната за измиване има достатъчно място за персонализиране и максимална ефективност. „Ако имате партньорство„ аз готвя, ти чистиш “, тогава гледам чистачката, за да кажа:„ Ти с десница или с лява ръка? “ казва Bellizaire. „Ако сте с дясна ръка, поставям чекмеджето за боклук вляво, а съдомиялната машина вдясно, когато сте до мивката. Също така поставям чинии, чаши и купи близо до съдомиялната машина, така че да не вървите, за да стигнете до мястото, където съхранявате тези предмети. "

---

Помислете какво се крие зад затворените врати

„Повечето хора вярват, че за да извлекат максимума от кухнята си, те трябва да бъдат запълнени с възможно най -много шкафове“, казва Гизе. На практика дизайнерите казват, че повече шкафове не означават непременно по -функционална кухня - това, което наистина има значение, е какъв склад имате. „Няма да искате да вдигате миксер KitchenAid от дълбините на дълбок шкаф или от над главата ви“, добавя Гизе. „Поддържането на ежедневните предмети на около нивото на очите прави живота по -прост в кухнята.“

Вместо да отидете на повече е повече когато става въпрос за съхранение, Lachapelle описва съдържанието на кухните на своите клиенти, след което проектира така, че всичко да има дом. „Ние поставяме етикет, където всичко принадлежи в плановете - сребърни прибори, дъски за рязане, подправки, както и да го казвате“, казва тя. „Първата стъпка към създаването на добре организирана кухня е пътна карта за прибиране на нещата. Ако има място за всичко, тогава е по -лесно да се поддържа чист. " (Едно нещо, за което тя винаги прави място: вертикално съхранение. „Често се пренебрегва“, казва тя, „но е важно да имате място за метла или вакуум, престилки - и табуретка, ако имате шкафове до тавана!“)

Извънгабаритни предмети като обемисти уреди, тигани и тави за листа могат да бъдат сред най -трудните за съхранение. Но с внимателно измерения модел на Lachapelle, всеки има дом с размер по поръчка, който е персонализиран да отговаря на нуждите на клиентите. Ако има място, Гил препоръчва килер с уред със станция за зареждане; Олсън насърчава клиентите да се прибират всичко уреди за плотове зад врати за чист вид. „Това е значението на определена килер“, казва Лашапел. „Винаги насърчаваме това, когато работим върху ново строителство, тъй като помага за цялостния баланс на кухнята. Ние сме в състояние да създадем красив дизайнерски момент, като същевременно запазваме целия хаос прибран и организиран на съседно място. "

Дори ако килера няма в картите, използването на повече чекмеджета, отколкото врати, ще осигури повече използваемо пространство. „Има много страхотни кухненски аксесоари, които можете да поставите в шкафа си, за да ви осигурят толкова по -добро изживяване - всичко от начинът, по който организирате приборите си към системи за закрепване на купи и чинии, които използваме за съхранение в чекмеджетата на нашата къща “, казва Беллизар. „Големият ключ към мен е, ако ще плащате за шкафа, използвайте всеки сантиметър от него! Аксесоарите ви помагат в това. " Простите надстройки като разделители на чекмеджета могат да променят начина, по който използвате вашето пространство; по същия начин, десните вертикални разделители за тави за печене или сервиращи чинии могат да бъдат смяна на играта за съхранение. Финли, който мрази външния вид на повечето блокове с ножове на плота, се застъпва за бамбукови тави за съхранение на ножове в чекмеджета в зоната за приготвяне на храна. „Често казвам на хората, че има разлика между пространството в шкафа и полезното място за съхранение“, казва Дани Сус, съосновател на марка шкафове по поръчка FORM Kitchens. „Ако бюджетът позволява, можете да конфигурирате шкафа, за да се възползвате максимално от наличното пространство - и също така да направите кухнята по -интуитивна за използване.“

Просто се уверете, че това е умишлена покупка: „Една от най -често срещаните грешки, които виждаме, че хората правят, е да се втурват да купуват продукти за организиране, преди да отделят време да направят инвентаризация на предметите, които се опитват да съдържат, и да измерват пространството им въз основа на категориите на тези елементи “, казва Ашли Мърфи, съосновател на на Метод NEAT.

Понякога най -малките поправки могат да имат най -драматично въздействие - като намирането на разумно място, където да приберете хартиените си кърпи. „Ако мивката на нашия клиент е по периметъра на кухнята и горните шкафове са точно до мивката, ние обичаме да дръжте долната страна на най -близкия шкаф отворена и поставете хартиени кърпи вътре, така че да има лесен достъп “, казва Олсън. „Ако мивката на нашия клиент е на остров, често изграждаме кубче на лицевата страна на островната мелница точно до мивката, така че никой да не отваря шкафове с мокри ръце, за да стигне до хартиените кърпи.“

Най -добрите дизайнери няма да пренебрегнат дори най -подценяваните пространства: „Не забравяйте да преминете и да редактирате елементите под кухненската мивка“, съветва Мърфи. „Често откриваме, че клиентите имат съхранени там елементи, които не са използвали от години или които могат да бъдат преместени в друга област на дома като спално бельо или перално помещение. "По този начин можете да използвате всеки квадратен инч от кухненското си пространство за потребности.

---

Следвайте House Beautiful на Instagram.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.