Вижте как Smithey Ironware прави своите емблематични чугунени съдове за готвене

През последните пет години и половина, Smithey Ironware довежда до живот най-лъскавите чугунени съдове за готвене, които някога сте виждали. Но за основателя Исак Мортън пътуването към изграждането на този бизнес започна преди повече от десетилетие-с подарък от снаха му, който се превърна в пълноценно хоби.

„Това чугунено пътуване започна преди 10, 15 години, когато снаха ми ми подари старо ретро парче чугунени съдове за готвене“, казва Мортън Къща Красива. „До този момент не бях готвил толкова много на чугун, защото всичко беше много грубо и всъщност не бях умел да работя с него. Но това парче беше наистина красиво, беше добре полирано, повърхността беше супер гладка, имаше наистина хубаво лого върху него и ме грабна. "

Оказва се, че реколтата от чугун-с по-гладкия завършек и текстурата си, направи всичко за Мортън. „Мислех си, добре, хей, има хора, които са луди по тези стари ретро тигани, които са имали тези красиви повърхности-няма причина днес да не можем да направим чугун във винтидж стил ", каза той казва. "Това струва малко повече, но за нещо, което продължава цял живот, си заслужава."

В работилницата за железни изделия Smithey в Чарлстън, Южна Каролина, където марката изработва своите стоки през последните две години тези вдъхновени от реколта тигани започват като сурови отливки с подобна на шкурка хартия повърхност. Тези отливки (по същество, парчета метал, които са били изляти в матрица) идват от една от няколкото леярни, с които компанията работи. Оттам Smithey поема, като смила всяко парче надолу, отстранява го (премахва повдигнатите ръбове и неравностите в метала), полира го, изглаждайки повърхността и, разбира се, подправяйки го с растително масло и му позволявайки да се втвърди, преди да го транспортирате до клиенти.

Процесът на леене, казва Мортън, може да бъде много сложен. Първо трябва да определите подходящата температура, за да се охлади разтопеното желязо - и не само да се охлади като цяло, но и да го направите по начин, който да запази своята структурна цялост и форма. И това не е единствената стъпка, която може да бъде сложна.

"Процесът на обработка и полиране също е много, много технологично задвижван и много прецизен, това е голямо предизвикателство", обяснява Мортън. "И координирането на много хора, за да преминат в този парад, също е реален процес."

Не е изненадващо, че пътуването от горещо, разтопено желязо до красиво подправени съдове за готвене изисква няколко часа ръчна работа за всяко отделно парче. "Бих казал, че всеки тиган лесно има повече от два до три часа ръчна работа, преди да влезе във вратата ви, вероятно повече", обяснява Мортън. „Идва от леярна, където хората работят по него и се смила там, смила се тук долу, така е когато се обработва тук, той се полира тук - има много ръце, които го докосват по пътя, преди да стигне до вас кухня. "

И когато вашия тиган Smitheyправи пристигайки в кухнята си, ще забележите нещо интересно за него-нещо, което го отличава от другите чугунени съдове за готвене на пазара: неговото оцветяване.

„Повечето хора мислят, че чугуненият тиган е черен или тъмен“, казва Мортън. "И в действителност той придобива този цвят, докато готвите върху него с течение на времето, като маслото, което готвите върху карбонизира."

Ето защо парчета от Smithey Ironware всъщност започват по -естествен нюанс на мед и тогава вземете този традиционен по -тъмен черен цвят с употреба. Така че, продължете напред и изпържете яйце, задушете малко гъби или изпечете пържола (да, всички те са любимите на Мортън храни за готвене от чугун)-вашият тиган Smithey не просто ще бъде готов за всичко, но ще бъде по-добре за него, също.

Следвайте House Beautiful на Instagram.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.