Как да възстановите чугунен тиган-съвети за премахване на ръжда от чугун

Има причина чугунените съдове за готвене да имат такова специална фен база: Можете да го използвате за готвене на почти всичко на всяка повърхност (котлон, фурна, скара, дори открит огън), колкото повече го използвате, толкова по -добре се представя (с течение на времето, тя ще изгради естествена незалепваща повърхност) и ще продължи вечно, ако се грижи правилно (което означава почистване с добро разтриване на сол вместо сапун и вода).

Понякога обаче може да се наложи вашият тиган да се подложи на пълно възстановяване, особено ако има ръжда. „Някои от любимите ми чугунени тигани са реколта, които купувам в магазини втора употреба или на бълха пазари, но тъй като често са ръждясали, трябва да бъдат напълно възстановени преди употреба“, казва Къща Красива сътрудник

Еди Рос. Затова го помолихме да ни преведе през всички стъпки, от които се нуждаете, за да възстановите стар чугунен тиган-и как да го поддържате след това.

Ще имаш нужда:

• Чугунен тиган
• Подложка за почистване и четка
• Сапун за чинии
• Сода за хляб
• Съкращаване
• Голям тиган

Как да възстановим чугуна

1. Поставете тавата с главата надолу в мивката и поръсете със сода за хляб. Напръскайте с малко вода.

2. Добавете няколко парчета течност за миене на съдове.

3. Използвайте почистваща четка за отстраняване на ръжда и отломки. (Съвет: почистващата четка ще ви позволи да влезете в процепите и гравюрите на дъното на тигана по -добре от обикновената почистваща подложка.)

4. Обърнете чиния върху чист, като използвате още сода за хляб и подложка за почистване.

5. Изплакнете и подсушете старателно.

6. Тъй като цялото това почистване ще премахне естествената патина на тигана заедно с ръждата, ще трябва да я подправите отново. Започнете с хартиена кърпа или парцал, за да разтриете слой от скъсяване (като Crisco) върху двете страни на тигана.

7. Поставете тавата с главата надолу върху голяма тава и печете в предварително загрята на 350 градуса фурна за един час.

8. Когато изтече час, изключете фурната; оставете тигана вътре, докато се охлади напълно, след което го извадете.

След като вашият тиган е почистен, подправен и готов за употреба, ето няколко съвета на Рос за поддържането му в най-добро състояние: След всяка употреба, недей посегнете към сапуна за чинии; вместо това, натрийте тигана с едра кошерна сол, за да премахнете остатъците от готвенето и нанесете тънък слой от скъсяване или масло, ако желаете. И ако вашият чугунен съд за готвене има капак, винаги го съхранявайте отделно-никога на върха на тигана - за да се предотврати натрупването на влага и образуването на ръжда.

Следвайте House Beautiful на Instagram.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.