Как да подправим чугунен тиган

Има много за обичане за готвене с чугун. Може да се използва добър тиган от чугун почти всичко, независимо дали става въпрос за печене на месо на котлон, печене на фритата във фурната или дори печене на зеленчуци върху скара. Чугунените съдове за готвене също траят вечно-всъщност чугунът става по-добър, колкото повече го използвате-стига да се грижи правилно. А това означава подправка, или покриване на тигана със слой масло или мазнина, което помага за предотвратяване на ръждясване и създава онази патина, която любителите на чугуна обичат толкова много.

„Подправката е решаващо когато работите с чугунени тигани ", казва Къща Красива сътрудник Еди Рос. „Той не само защитава тигана, особено ако се намокри или има някаква влажност във въздуха, но и той също помага за образуването на незалепващ слой, който се натрупва с течение на времето и прави чугуна толкова чудесен материал за готвене с. "

И така, кога вашият чугунен тиган всъщност трябва да бъде подправен? Първо, ще трябва да подправите, ако това е чисто нов, изваден от кутията тиган. „Ако готвите на неподправен тиган, храната ви вероятно ще се залепи и това може да причини ръжда“, предупреждава Рос. И второ, ще трябва да подправяте отново тиган всеки път, когато е бил изтъркан със сапун и вода. (Любителите на чугуна знаят, че това обикновено е не-не-тиганите трябва да се натриват със сол след редовна употреба-но в някои случаи, например ако тиганът ви е вече ръждясал или това е втора употреба, може да се наложи сапунено почистване.)

За щастие, подправянето на чугунени съдове за готвене е изключително лесно, казва Рос, който ни преведе през стъпалата.

Как да подправим чугунен тиган

1. Загрейте фурната си до 350 градуса.

2. Уверете се, че тиганът ви е чист. (Ето правилния начин за почистване на ръждясал такъв; ако е нов тиган, просто го изплакнете леко.)

3. Намажете тигана с тънък слой мазнина за печене - Рос предлага да използвате Crisco.

4. Поставете тигана с главата надолу върху лист за печене.

5. Печете във фурната за един час.

6. След час изключете фурната, но не махайте тавата; оставете го във фурната, докато се охлади.

И voilà-перфектно подправен чугунен тиган!

Следвайте House Beautiful на Instagram.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.