Спокойно готвене с Къртис Стоун
Всеки елемент на тази страница е подбран ръчно от редактор на House Beautiful. Може да спечелим комисионна за някои от артикулите, които решите да купите.
Със сигурност няма да възразите да имате един от тях Хора най -сексите мъже на списанието - Къртис Стоун - ще ви покажат как да се отпуснете, когато готвите? Не? Не мислехме така.
Е, имате готварската книга! Това всъщност е вдъхновено от посещението на домове и виждането на реалността на живота на хората. Когато си професионален готвач, все едно живееш в този балон. Но толкова много хора казват, че нямат време за готвене, или кухнята им е твърде малка, не могат да намерят заточен нож, а децата им тичат наоколо. Цялата идея за готвене ги стресира-те мислят за това като за това голямо начинание, което е трудоемко и което оставя кухнята и нервите им да пропаднат.
И искате да се отпуснат?
Искам те да облекчат подхода си към готвенето. Отпускането е състояние на духа.
Е, отпускането идва естествено за вас.
Аз съм австралиец! За мен първото нещо, което правя, е да си представя себе си на плажа с приятели, музика, много добра храна. Тогава започвам да изпадам в това състояние на ума, където нищо не ме притеснява. Така че гледам в шкафа, а нямам маслини? Добре, правете кисели краставички, правете каперси. Те ще ми дадат остър, солен вкус и това ще стане за тази вечер. Трябва да се откажете от перфекционизма и просто да се насладите.
Ами ако перфекционизмът не е закачалката - просто човек не е много добър готвач?
Не е нужно да сте страхотен готвач, за да поставите на масата ароматна и подхранваща храна - и можете да го направите за около 30 минути. Просто използвайте добри сезонни съставки и не им правете много.
Предишните ви готварски книги имат високотехнологични рецепти като пяна. Защо промяната?
Ето определящия момент: Един ден стоях там и се опитвах да сгъна омлет. И осъзнах, че няма добра причина за перфектно сгънат омлет. Помислих си: „Защо просто не го измъкнете от тавата? Ще има същия вкус! ' Това се превърна в мисията ми за книгата: Как мога да опростя, без да повлияя на аромата или текстурата? Много време отговорът е с наистина добри мами.
Мами?
Преки пътища, както искате да ги наречете. За ребрата, да, можете да направите цялата драма и да ги качите на скара, да пушите и да правите мескит. Просто ги натривам с подправки, слагам ги във фолио и ги пускам във фурната. Все още получавате невероятен резултат. Цялата идея е да премахнете фантазията на ястията, така че да можете да направите нещо бързо, което да има страхотен вкус и което хората оценяват.
Звучи дори по -лесно от изнасяне.
Виждал съм толкова много семейства, които бързат да вземат храна за вкъщи, за да могат да седнат пред телевизора, за да ядат храната си. И си казвам: „Хората изгребват всичко това, без дори да опитат“.
Но има глава, наречена „Нещо за ядене на дивана“.
Това е част от релаксацията! Диванът е едно от най -добрите места за приятна храна. Но не е нужно да го правите с храна за вкъщи. Бих искал да видя хората да се връщат в кухнята, обратно към масата, обратно към действителната дегустация на храната, която ядат.
Наистина сериозно мислите да се отпуснете, нали? Имате дори съвети как да помогнете на гостите да се отпуснат.
Настройте настроението с любимата си музика и запалени свещи. Пригответе им гостоприемна напитка веднага щом пристигнат - това ги кара да се чувстват като у дома си. Нека им помогнат, като отворят вино или носят чинии и чинии на масата. И се уверете, че разговорът тече толкова свободно, колкото и напитката.
И ако готвачът просто не може да влезе в зоната за отдих?
След това трябва да отидете до хладилника и да извадите бутилка совиньон блан. Това определено ще ви помогне да вкарате любимото си настроение.
Вземете три от любимите рецепти на Къртис от новата му книга:
Горещи торти с вкусен компот от боровинки
Салата от сьомга с хрупкава кожа с печени чери домати
Американски ребра на гърба на бебешко барбекю
Спокойно готвене с Къртис Стоун се публикува от Clarkson Potter; $32.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.
