Ябълкова круша се раздробява със сладолед от кленова канела

Сервира 10-12

За плодовата смес:

Съставки

6 Т осолено масло

2 паунда ябълки, обелени, обелени и нарязани

1 lb. круши, обелени, обелени и нарязани

1 чаша тъмнокафява захар, здраво опакована

¾ чаша захар

¾ ч.ч. сол

½ чаша Калвадос

½ чаена лъжичка канела

½ чаена лъжичка индийско орехче

½ чаена лъжичка бахар

2 ч.ч. лимонов сок

3 Т брашно

За кората на трохи

Съставки

¼ чаша тъмнокафява захар, здраво опакована

¾ чаша захар

2¼ чаши брашно

¾ чаша овесени ядки

1 ч.ч. сол

2 T ванилов екстракт

22 T (2¾ пръчки) студено осолено масло

Упътвания

1. Загрейте фурната до 375 ° F. Масло 13 "x 9" x 2 "керамичен или стъклен съд за печене.

2. В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото. Когато разпенването утихне, добавете плодовете и задушете за 2 до 3 минути, докато започне да омеква. Добавете останалите съставки с изключение на брашното и продължете да задушавате още 8 до 10 минути, докато сосът стане богат карамел и плодовете омекнат.

3. Добавете брашното и разбъркайте, за да се включи. Задушете още 2 минути, след което свалете от котлона.

4. За да направите трохите, в голяма купа за смесване разбийте заедно сухите съставки. Добавете ванилията и разбъркайте добре, след това нарежете маслото с резачка за сладкиши, докато се образуват груби трохи.

4. Изсипете плодовете в подготвената форма за печене, а отгоре разпределете трохите. Печете 30 минути, докато коричката стане кафява и сосът се закипи. Сервирайте със сладоледа.

За сладоледа:

Съставки

2 яйца

1¼ чаши захар

6 T чист кленов сироп

1 T екстракт от ванилия

1¼ ч.ч. канела

¼ ч.ч. сол

2 чаши тежка сметана

2 чаши мляко

Упътвания

1. В купата на електрически миксер, снабден с бъркалка, разбийте яйцата и захарта заедно на средно висока скорост, докато станат леки, около 5 минути.

2. На умерен огън сварете яйцата и захарта в горната част на котлона, докато се сгъстят, като разбърквате често. Свалете от котлона и добавете останалите съставки. Замразете сместа в машина за сладолед според указанията на производителя.