Класически коктейли за отпиване сега

Преосмислено от Лусинда Стърлинг, Среден клон

Обикновено се приготвя с бърбън, горчивка, захар, череша от мараскино и оранжев клин. "Аз свързвам крушите и смокините със здраве, богатство и добре пропорционално тяло, следователно, една старомодна дама!"

Старомодна дама
1 1/2 части отлежал ром (като напр Санта Тереза ​​1796 Солера)
1/2 част Carpano Punt E Mes
1/2 част Merlet Creme de Poire
2 капки Brooklyn Hemispherical Black Mission Smocks Bitters
Портокалов обрат, за украса

Изградете в скално стъкло. Добавете лед, кора и украсете с портокал.

Преосмислено от Тим ​​Купър, Contemporary Cocktails Inc. посланик

Сега обикновено направен с основа от уиски и горчиви, класическият Ню Орлиънс отпива първоначално е бил пълен с коняк. „La Fontenelle беше чудесно легло и закуска, в което отседнах в региона на Коняк във Франция. Бях вдъхновен от пътуването си и лозята, овощните дървета и всичко, обхващащо френската провинция. "

La Fontenelle
1 1/2 унция коняк (като напр Louis Royer "Force 53" VSOP)
1 унция Carpano Antica

1/2 унция кайсиев ликьор от овощна градина
1/4 унции фино шери
2 тирета горчивина Ангостура
Портокалова кора, за украса

Разбъркайте всички съставки с лед до много студено. Експресирайте портокаловата кора, така че маслата да покрият повърхността на коктейла, след което пуснете кората в напитката.

Преобразено от Дарил Робинсън, домакин на Изпийте

Тази напитка набира популярност през последните години, благодарение на освежаващата си смес от водка и джинджифилова бира и факта, че обикновено се сервира в странна тенекия чаша. „Московското муле е един от моите целогодишни любими класици. Неговите нотки на джинджифил ме утешават през зимните месеци, докато пикантният му аромат на лайм допълва лятото ми. В тази версия добавянето на Pama и мента го освежава и му придава остра, модерна значимост. "

MM около 2000 -те
1 1/2 унция водка (като напр Нов Амстердам)
1 унция ликьор Пама
1/2 унция пресен сок от лайм
4 унция джинджифилова бира
Клонче мента, за украса

Комбинирайте и разклатете всички съставки с изключение на джинджифилова бира. Прецедете в ледена чаша Collins и покрийте с бира от джинджифил. Счупете клонче мента в дланта си, за да активирате пълни аромати, след което поставете в стъкло като гарнитура.

Преосмислено от Меган Дорман, Raines Law Room

„Обичам класическия Negroni, защото това е перфектно изпълнение на баланса. Обикновено направен с джин, сладък вермут и Campari, той предлага страхотна спиртна база, допълнена с докосване на горчиво и сладко. За този коктейл исках да създам нещо малко по -различно, затова замених скоча с джин. Обичам комбинацията от узрели плодове и опушен скоч, а горчивите изсушават коктейл малко, когато в него има ликьори. "

Скотчерони
1 1/2 унция скоч (като напр Черен тетерев)
1/2 унция херинг черешов ликьор
1/2 унция Кампари
1/2 унция Punt E Mes
2 тирета горчивината на Пейшо
Портокалов обрат, за украса

Добавете съставки към напълнена с лед чаша за смесване. Разбъркайте и прецедете в купе и гарнирайте с портокал.

Преосмислена от Lynn House, посланик на националната марка Pama Pomegranate Liqueur

„Живея в Чикаго и тъй като Манхатън е кръстен на един голям град, исках да кръстя коктейл на моя град. Обичам Манхатъни, но исках да създам версия с по -малко алкохол, по -малко калории и по -малко вина. Подправките и естествените танини в чая чай имитират ароматите в добре приготвен бърбън. Като замених чая чай с половината от обичайната порция бърбън и след това използвах Pama вместо сладък вермут, постигнах желания ефект. "

Чай-град
1 унция черен бърбън Evan Williams
1 унция ликьор Пама
1 унция чай чай (използвам органичния чай на Tazo, наличен в магазините за хранителни стоки)
3 тирета горчиви ангостури
Портокалов обрат, за украса

Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване, добавете лед и разбъркайте, докато се охлади добре. Прецедете в коктейлна чаша и украсете с портокал.

Преосмислено от Шарлот Войзи, посланик на портфолиото на Уилям Грант и синове

„Мартини е най -емблематичният коктейл от всички, на пръв поглед толкова ясен и прост, но въпреки това изисква толкова деликатен вкус и точност в техниката. Оригиналното мартини е направено само с джин и вермут, така че обичам да го уважавам. Lillet Rose е нова и вкусна и за мен представлява модерен поглед върху класическото мартини. "

Роуз Мартини
2 унции джин на Хендрик
1 унция Lillet Rose
Портокалов обрат, за украса

Комбинирайте съставките в смесителна чаша с лед. Разбъркайте добре. Прецедете в чаша за мартини и украсете с портокал.

Всички показани тук коктейли са разработени, смесени и заснети в Ню Йорк Грейс, нов ресторант и кръчма, която поздравява ирландския народен герой Грейс О'Мали, за която се казва, че е управлявала свой собствен търговски път за корабоплаване през 16 век. Празнувайки нейния стоманен дух, барът разполага с програма, създадена изцяло от забележителни жени миксолози.

Тази статия първоначално се появи в redbookmag.com.