11 начина, по които правите празничните бисквитки грешни

Повечето бисквитки са доста прости: купувате съставките, следвате указанията, пускате ги във фурната, чакате и хапвате и, бум, имате почерпка. Но има някои трикове в търговията, които биха могли да направят вашия сезон за печене малко по -добър.

1. Държите осем точилки в кухнята само за групово печене.

Ако планирате да печете бисквити с тълпа по време на празниците, всъщност нямате нужда от една точилка на човек. Почистените бутилки за вино, премахнати от етикетите, работят също толкова добре. Просто ги набрашнете, както бихте направили с обикновена точилка. Плюс това, това е добро извинение да изпиете чаша или две, преди да започнете да печете.

2. Пропускате да правите бисквитки за изрязване, защото нямате правилните форми за бисквитки.

Всъщност не се нуждаете от форми за бисквитки прави коледни сладки. Използвайте нож за масло, за да изрежете желаните форми от разточено парче тесто или проявете креативност с кухненски прибори. Можете да отпечатате тесто с джантите от различни по форма стъклени съдове.

3. Правите нова партида бисквитки всеки път, когато имате посетител по време на празниците.

Направете една голяма партида бисквити и замразете отделни порции в тави за кубчета лед. Ако използвате форми, замразете вече изрязаното тесто на лист бисквитки до изстиване и след това прехвърлете в торбичка за фризер. Може да се наложи да изпечете замразеното тесто за няколко минути по -дълго, отколкото изисква рецептата, но напълно си заслужава.

4. Отваряте неизползвана пръчка масло само за да намажете листата си с бисквитки.

Не изхвърляйте опаковките си с масло, докато не приключите с печенето. Обикновено там остава малко допълнително масло, така че просто разтрийте маслото отстрани на хартията върху вашите бисквитки, за да ги намажете.

5. Печете оформени бисквити на горната решетка на фурната.

Ако вашите бисквитки не запазват формата си, когато ги печете, опитайте да ги поставите на долна решетка за фурна с празен лист за бисквитки на горната решетка. Това ще ги блокира от най -силната топлина, която се издига до горната част на фурната.

6. Омеквате маслото в микровълновата.

Омекотяващо масло в микровълновата печка неизбежно води до разтопяването на част от нея, което ще наруши консистенцията на вашите бисквитки (особено когато рецептата изисква кремиране на маслото и захарта.) Вместо това настържете твърдото каменно масло с ренде и то ще бъде на стайна температура в никакъв случай време.

7. Вашата рецепта за захарни бисквитки не съдържа заквасена сметана.

Може да звучи странно, но заквасената сметана е тайната на супер меките бисквити със захар, с съвършен последователност. Опитвам тази рецепта и ще се обърнете за цял живот.

8. Изхвърляте остарели бисквитки.

Не се отказвайте още от тези застояли бисквитки. Съхранявайте леко застояли бисквитки (не толкова стари, че да знаете, че се чувствате по -добре да ги ядете) в запечатваща се сандвич чанта за една нощ с парче хляб. Те ще отскочат и ще бъдат добри, когато гостите пристигнат сутринта.

9. Печете цялата партида бисквити наведнъж.

Обикновено печенето на бисквитки отнема само около 8 до 10 минути, така че винаги е добра идея първо да тествате една отделна бисквитка, преди да поставите цялата партида във фурната. По този начин, ако бисквитките се разпространяват повече, отколкото първоначално сте разпределили, няма да получите една огромна слепнала бисквитка. Също така е полезен трик за определяне на това колко време ще отнеме на фурната ви да изпече всяка бисквитка в обхвата, който обикновено дават рецептите.

10. Изхвърляте изгорените бисквити.

Добре, ако сте забравили напълно за тях и са изгорели, можете да ги избършете. Но за изгорели дъна, просто настържете тези твърде хрупкави части.

11. Изваждате бисквитките си от фурната само след като ръбовете им покафенеят.

Ако оставите захарни бисквитки във фурната, докато ръбовете им покафенеят, това обикновено означава, че те са (прекалено леко) прекалени. Вместо това проверете дали дъната на бисквитките преди върховете да се обърнат и ако дъната са светло златисто кафяви, значи сте ги изпекли до съвършенство. Ако правите по -дебели бисквитки, отворете тестова бисквитка, за да проверите двойно дали в средата няма сурово тесто.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.