7 -те най -лоши навика за готвене, които трябва да преодолеете

Отидохме при професионалистите - експертите в Добри домакински изпитни кухни - да ги попитате кои гафове за домашно готвене са най -големите им любимци. Ето какво казаха те.

1. Няма план или процес

Обмислете цялото си хранене преди да започнете и увеличете максимално за ефективност, казва Шери Руджикарн асоцииран редактор на храна в Good Housekeeping Test Kitchen. Ако не включите фурната или загреете водата, преди да започнете всичко останало, можете да загубите много време. Или по -лошото - лошото време може да означава, че едно ястие завършва много по -късно от друго (здравей, студена храна) или гледате надолу пакет замразено пиле в 18:30 ч.

2. Използване на тъпи ножове

Това е кардинален грях. Нарязването, нарязването, нарязването на кубчета, каквото и да е, с тъп нож е не само разочароващо, но лесно може да доведе до рязане (оу!). Дайте на ножа си няколко прохода върху острилка за стомана преди всяка употреба и ги заточете няколко пъти годишно, казва

Шарън Франке, директор на лабораторията за кухненска техника и технология на Good Housekeeping Institute.

3. Подлагане на съставки

Това е голямо за печене: Това е наука, така че не бъдете твърде креативни. Когато разменяте твърде много, ястието ви може да се окаже напълно различно - и да няма добър вкус. Ако установите, че искате да промените много, просто изберете друга рецепта, която включва неща, които наистина имате.

4. Разчитайте прекалено много на бульон или бульон от консерва

Един съвет: Ако не пиете или ядете направо, не гответе с него. При съмнение се обърнете към подсолена вода върху бульон с лош вкус. „Особено мразя консервирания зеленчуков бульон“, признава Франке.

5. Говорейки за сол, не бъдете скъперници

Вашата паста за паста се нуждае от сол, така че не пестете. Колкото и да добавяте сол към соса си, пастата, сварена без сол, има плосък вкус. „Вашата паста абсорбира само около 12% от добавената сол - направихме тест в Института преди няколко години! - така че не се страхувайте от това ", казва Сюзън Уестморланд директор на изпитателната кухня на Good Housekeeping.

5. Не опитвате храната си, докато готвите

„Не познавам НИКОЙ готвач, който да е толкова талантлив, че да може да сервира ястие без да го вкуси и да го направи перфектно“, казва Руджикарн. Вярно е: Дори професионалистите постоянно дегустират и подправят - и надхвърлят рецептата, за да получат точния вкус, който искат.

6. Неправилното съхранение на млечните продукти

Не поставяйте елементи като мляко, кисело мляко и масло на вратата на хладилника - това е най -топлата зона и най -бързо ще се развалят. Вместо това дръжте тези храни на вътрешните рафтове.

7. Злоупотреба с незалепващите съдове за готвене

Запази спрей за готвене далеч от вашите незалепващи съдове за готвене. Спреят всъщност се готви върху повърхността и става почти невъзможно да се почисти. Резултатът: Вашият тиган вече не е незалепващ. И докато сте готови, дръжте настрана и ножовете и абразивните си скрубери. Вие сте длъжни да правите съкращения и да разваляте финала.

Още от Good Housekeeping:
• Грешният начин за използване на съдове за готвене с незалепващо покритие
• 7 неща, които съсипват картофеното пюре
• 9 най -големи грешки, които можете да направите при печене на бисквитки

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.