Най -добрите кулинарни книги за лесни, здравословни ястия
Готвенето може да бъде минно поле за всеки, който тепърва започва. Колко сол трябва да добавя? Каква топлина произвежда най -добрите вкусове? На тези въпроси и на безкрайните други се отговаря в задълбочената и методична библия на готвача Самин Носрат за готварските техники. Освен че обяснява елементите на доброто готвене, той предоставя методи за основни движения като зачервяване на лук и прости рецепти като сьомга със соево остъкляване.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 19.04, Amazon
Модерните лондонски месари Ginger Pig буквално са разглобили животното в това ръководство за месо, което е разделени на свинско, говеждо, агнешко, птиче и дивечово месо, както и разделени на рецепти за 12 -те месеца в годината. Освен огромна комбинация от рецепти от кюфтета в доматен сос до еленски бургери до тартар от пържола, той също така дава съвети за закупуване, приготвяне и издълбаване на месо.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 20.29, Amazon
Възходът на вегетарианството видя изобилие от нови писатели на храни, които разглеждат зеленчуците като основно събитие, а не като тъжна гарнитура. Един от лидерите на революцията е готвачът и писател на храни Анна Джоунс, чиято първа книга
КУПЕТЕ СЕГА: £ 17, Amazon
Широко приписван като революция в готвенето в Близкия изток във Великобритания, усетът на Yottam Ottolenghi за аромат и необичайни съставки направи лондонските му ресторанти мека за храна. Неговата пета и най -нова готварска книга е пълна с рецепти, които са празник за всички сетива, като тиква с тиган с домати от джинджифил и супа от артишок от спанак. Струва си да потърсите малко по -далеч за някои от необичайните необходими съставки - вашите гости няма да спрат да се чудят.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 28, Оливър Бонас
През 2017 г. някои от нас достигнаха пикова умора от „чисто хранене“, като много от така наречените здравословни готварски книги не достигат очаквания, но не е така в случая с книгата на Мишел Кранстън, която е по -скоро празник на вкуса, отколкото сдържаност. С рецепти като нейната салата със скариди с перлен кус-кус или пиле с лимонена трева с домати хариса, това е доказателство, че доброто хранене не трябва да бъде сложно или нещастно.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 13.78, Amazon
Великият ресторантьор Марк Хикс предлага най -доброто от британската кухня в този празник на продукти и аромати. Разделени на месеците в годината, Hix черешовите набират сезонни съставки и ги превръщат в кулинарни изкушения като омар и кралска салата Джърси, лук в бирено тесто и задушен див заек с гъби.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 14.99, Amazon
Ако сте минали през Borough Market през последните година или две, ще бъдете изненадани от опашката за змии извън горещата точка за прясна паста Padella. Сега не е нужно да се притеснявате да се наредите, тъй като техният сестрински ресторант Trullo пусна празник на италианските антипасти и тестени изделия и много други с много от техните тайни рецепти вътре. Пресъздайте pici cacio e pepe или коприва талярини с жълтък у дома.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 17, Amazon
В Северния Лондон опашките за закуска извън Караван са еднакво известни, където брънч се сервира през целия следобед с изобретателни варианти на класически ястия. Първата им готварска книга пресъздава тази магия с наистина уникални целодневни ястия за закуска, като печени яйца, омлет от раци, хаш хак и, да, наистина, коктейли за закуска.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 20, Amazon
Топлината и дълбочината на близкоизточните подправки са експертно декодирани от британско-иранския готвач Сабрина Гайор, чиито рецепти не включват сложни процеси или безкрайни пътувания до специализирани супермаркети. Ще бъдете изумени от резултатите от шкафовете като кимион и куркума.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 11.99, Amazon
Първата готварска книга от скандалната млечна бар пекарна в Ню Йорк включва рецепти като компост бисквити, пълнени със солени гевреци, торта трюфели и "крек пай" с овесена кора. Тук пудингите са по -съществени, отколкото деликатни и не е необходимо да излизат от фурната девствени. Те също са по-малко за научните умения на ниво Мери Бери и дават това, което повечето хора са след вечеря-голям хит на захарта и малко забавление.
КУПЕТЕ СЕГА: £ 25, Amazon
