Рецепта за южен зелен фасул на братя Лий

СКИЛЕТ ЗЕЛЕН БОБ С ПОРТАНЕЦ

Сервира 4 Време: 10 минути подготовка, 10 минути готвене

1 голям пъп оранжев

2 чаени лъжици масло от рапица

1 килограм зелен фасул, краищата се подрязват

¾ чаена лъжичка кошерна сол, плюс още на вкус

1 супена лъжица оцет от бяло вино, оцет от шампанско или ориз

2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Прясно смлян черен пипер

1 Настържете на ситно кората на портокала и го запазете. Сегментирайте портокала и съхранявайте частите и сока в купа.

2 В голям тиган от чугун или тиган загрейте маслото от рапица на силен огън, като го завъртите около тигана, така че да покрие дъното тънко и равномерно. Когато маслото започне да пуши, добавете боба (на партиди, ако е необходимо-не натъпквайте тигана) и разпръснете ½ чаена лъжичка сол върху тях. Гответе, като разбърквате само на всеки 1½ до 2 минути, докато бобът стане наполовина на мехурчета и почернее, около осем минути. Прехвърлете боба в чиния за сервиране или купа. Извадете портокаловите сегменти от сока им (запазете сока) и ги разпръснете върху боба. Поръсете ¼ чаена лъжичка портокалова кора върху боба и портокалите.

3 Добавете оцета, зехтина и останалата ¼ чаена лъжичка сол в купата с портокалов сок и разбийте, докато се смесят добре.

4 Изсипете дресинга върху боба. Разбъркайте и подправете на вкус със сол, черен пипер и останалата портокалова кора.

Алекс прави зеления фасул Поръсване на портокалова кора, разпръскване на резенчета портокал, овъгленият, опушен аромат, който идва от блистери в тиган, et voilà: братята Ли превръщат обикновения зелен фасул в изключителна гарнитура. Може да изоставя всички останали зеленчуци.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.