Рецепта за пилешки клуб "Цезар"
Всеки елемент на тази страница е подбран ръчно от редактор на House Beautiful. Може да спечелим комисионна за някои от артикулите, които решите да купите.
Панцета, рукола и сушени домати правят вкусна изненада в класирането на Ина с класическия клуб.
Снимка от Бен Финк
CESAR CLUB BAREFOOT CONTESSA SANDWICH
Сервира 3
2 разцепени (една цяла) пилешки гърди, с кости, върху кожата
Добро зехтин
Кошерна сол
Прясно смлян черен пипер
4 унции тънко нарязана панчета
1 голяма скилидка чесън, нарязана
2 супени лъжици нарязан пресен плосък лист магданоз
1 1/2 чаена лъжичка паста от аншоа
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 1/2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаша добра майонеза
1 голяма (или 3 отделни) чиабата
2 унции бебешка рукола, измита и изсушена
12 сушени домати в масло
2-3 унции пармезан, обръснат
1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. Поставете пилешките гърди върху тава, с кожата нагоре. Натрийте пилето със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете 35 до 40 минути, докато се сварят. Охладете леко, изхвърлете кожата и костите и нарежете месото на ситно.
3. Междувременно поставете панчето на друг лист в един слой. Печете 10 до 15 минути, докато стане хрупкав. Оставете настрана да се отцеди върху хартиени кърпи.
4. Поставете чесъна и магданоза в купата на кухненски робот, снабден със стоманено острие, и обработете до кайма. Добавете паста от аншоа, горчица, лимонов сок и майонеза и преработете отново, за да направите гладък дресинг. (Охладете дресинга Цезар, ако не го използвате веднага.)
5. Разрежете чиабата наполовина хоризонтално и отделете горната част от дъното. Препечете хляба във фурната, с нарязана страна нагоре, за 5 до 7 минути; охладете леко. Намажете изрязаните страни на всяко парче с дресинга Цезар. Поставете половината рукола върху долното парче хляб и след това подредете на ред: изсушените на слънце домати, набръснатия пармезан, хрупкавата панчета и нарязаното пиле. Поръсете със сол и черен пипер и завършете с друг слой рукола. Поставете горната филия чиабата отгоре и нарежете на трети напречно. Сервирайте при стайна температура.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.
