Pekařka Kate Middleton sdílí, jaké to bylo vyrábět královský svatební dort

Do necelých dvou měsíců Svatba prince Harryho a Meghan Markle, Město a země mluvil s Fiona Cairns, cukrář, který v roce 2011 vyrobil osmistupňový ovocný koláč pro svatbu vévody a vévodkyně z Cambridge.

Zde sdílí všechny věci, které jste nevěděli o tom, co se stane královský svatební dort.

Nemusíte osobně znát královskou rodinu, abyste byli požádáni o výrobu jednoho ze svatebních dortů

Ale je to plus, pokud předtím snědli vaše koláče. Před pečením královského svatebního dortu v roce 2011 Cairns vyrobila několik dortů, které královská rodina - včetně Princ Charles a princezna Diana - v minulosti jedl na různých akcích. Ve skutečnosti, než ji oslovili, aby udělali svůj svatební dort, „William a Kate již znali náš ovocný koláč,“ říká Cairns. Ale rok 2011 znamenal poprvé, kdy kdy pracovala přímo s královskou rodinou.

Stejně jako každá jiná nevěsta má poslední slovo v tom, jak vypadá svatební dort, královská nevěsta

Vzhledem k tolika tradicím a protokolům, které je třeba dodržovat, byste si mysleli, že královský pár nebude mít možnost říci, jak jejich svatební dort vypadal. Ale není tomu tak, říká Cairns.

"V mnoha ohledech bych řekl, že Kate navrhla svůj svatební dort, protože velmi jasně věděla, co chce a co ne," říká Cairns. "Nápady pocházely od ní, měli jsme s ní schůzky a krátká zpráva byla od Kate."

Ale to neznamená, že vévodkyně Kate byla dokonce blízko tomu, aby byla nevěstou.

"Dostala nás do naprosté pohody, je tak přirozená a krásná, jak ji všichni vidíme v médiích," říká Cairns o vévodkyni z Cambridge. "Byl to nádherný proces."

Upečení královského svatebního dortu je ještě více stresující, než byste si mysleli

„Uvědomili jsme si, že to byla obrovská výsada, že jsme dokonce zvažovali výrobu svatebního dortu pro budoucího krále a královnu Anglie. A od samého začátku to byla obrovská odpovědnost, “říká Cairns.

"Jakmile jsme byli pověřeni, od doby telefonátu jsem měl bezesné noci," říká Cairns. "Museli jsme se stále svírat." Je to velmi důležitá část královské svatby a byla to největší a nejdůležitější provize, kterou jsme jako firma kdy dostali. '

Jako u každého jiného svatebního dortu, Cairns chtěl královskému páru udělat radost dodáním dortu, který byl co nejblíže tomu, o co žádali. Ale měla také další výzvu pracovat v těsném utajení před velkým dnem, aby nezničila žádná překvapení.

Trvá to měsíce plánování

Ovocný koláč musí být upečený měsíce předem, takže Cairns a její tým zahájili proces téměř okamžitě po setkání s královským párem.

"Byli jsme pověřeni 18. února a svatba byla 29. dubna, takže jsme na začátku března upekli všechny koláče, takže [měli] dva měsíce na zrání," vysvětluje Cairns.

Potom několik dní před svatebním dnem se Cairns a její tým objevili v Buckinghamském paláci, aby začali stavět osmistupňový ovocný koláč.

Protože piškot nemá stejnou trvanlivost jako ovocný koláč a čerstvé květiny nezachovávají stejný způsob jako cukrové květiny, Pekařka Harryho a Meghan, Claire Ptak, bude mít ještě kratší časový rámec, aby měla vše pohromadě, protože pracuje s vrstvami piškotů, krémů a čerstvých květin na výrobě svatebního dortu z černého bezu a citronu.

Zatímco Cairns a její tým měli několik měsíců na přípravu vrstev dortu a několik dní na stavbu celého Věci v paláci odhaduje, že Ptak a její tým na to budou mít jen pár dní před svatbou Všechno.

Královské svatební dorty jsou mnohem větší než běžné svatební dorty

Ale není to nutně kvůli velkému seznamu hostů. Na svatbě Williama a Kate byl Cairnsův svatební dort vystaven v obrovské obrazové galerii v Buckinghamském paláci. Abychom nebyli zakrnělí nebo ztracení v tak velké místnosti, muselo to být velké.

"Dělali jsme dort v takovém měřítku, jaké jsme nikdy předtím nedělali, takže to Kate docela důvěřovalo," říká Cairns. "Věděla, že jsme nevyrobili tak velký svatební dort." Od té doby máme, ale do té doby jsme neměli. '

Tři stopy vysoký dort skončil s hmotností 220 liber a jeho sestavení trvalo celému týmu lidí dva a půl dne.

Královské svatební dorty ale nemusí být nutně vysoké

Zatímco svatebnímu dortu královny Alžběty a prince Filipa z roku 1947 bylo devět-stop vysoký, Cairns říká, že vévodkyně z Cambridge od začátku dávala jasně najevo, že nechce příliš vysoký dort.

Aby zaplnila prostor v Buckinghamském paláci, Cairns vyrobil osmistupňový dort Williama a Kate stejně široký jako vysoký. Zatímco jejich jeden metr široký a jeden metr vysoký dort je stále běžný podle pravidel běžných svatebních dortů, podle královských měřítek je považován za jeden z kratších a skromnějších dortů v historii.

Nikdo nesnědl svatební dort, který jste viděli na svatbě Williama a Kate

"Samotný dort, který byl vystaven, nebyl na svatbě podáván," říká Cairns Město a země.

Poté, co strávila dva a půl dne stavbou dortu, který jste viděli na fotografiích, Cairns a její tým sešli dolů kuchyně z Buckinghamského paláce nakrájejí 600 samostatných plátků ovocného koláče k snídani v den svatby. Dalších 4000 plátků, které Cairns a její tým upekli, rozeslal také princ z Walesu v plechovkách jako dárky.

Tradiční ovocný koláč není jedinou možností

Už od dob královny Viktorie je bohatý ovocný koláč anglickým svatebním dortem, vysvětluje Cairns. To ale neznamená, že členové královské rodiny musí na své svatbě podávat ovocný koláč, což dokazuje volba Harryho a Meghan podávat bezový a citronový dort.

„Nemůžu se dočkat, až to uvidím. Zní to tak krásně, “říká Cairns. „Nikdy jsem ani na minutu nepomyslel, že budou mít tradiční [svatební dort]. Byl bych svým způsobem trochu překvapen, kdyby to byl ovocný koláč. '

Ve skutečnosti princ Harry a Meghan Markle nejsou prvními členy královské rodiny, kteří se při svatebních obřadech rozhodli pro něco méně tradičního. Prince Edward a Sophie Rhys-Jones sloužili a sedmistupňový dort s ďáblovým jídlem upekla Linda Fripp na jejich svatbě 1999. To znamená, že William a Kate nikdy nemluvili o tom, že by měli něco jiného než tradiční ovocný koláč, říká Cairns.

Většina královských párů si ukládá nejvyšší úrovně svatebního dortu na křtiny svých budoucích dětí

Podle britské královské tradice byla při křtu prince George v roce 2013 podávána řada ze svatebního dortu, který Cairns upekla vévodovi a vévodkyni z Cambridge.

Zatímco Cairns nemůže komentovat, zda se při křtu bude podávat třetí vrstva svatebního dortu Williama a Kate Královské dítě č. 3 později v tomto roce se podílela na křtu prince George a princezny Charlotty.

"Chtěli bychom se podílet na třetím křtu," říká Cairns. "Ale nerad spekuluji."

Není to práce pro jednu osobu

"Dort jsem nedělal jen já, máme úžasný tým," říká Cairns. "Je to úzký tým [asi], myslím, že asi osm z nás, a díky tomu jsme si docela blízcí." Společně jsme prošli něčím, co bylo důležitou součástí našich životů, na kterou nikdy nezapomeneme - opravdu zásadní - a byla to obrovská výsada. '

Cairns také uvádí, že její manžel Kishore Patel byl nápomocen při získávání jejího týmu královské provize.

"Je to on s obchodním prozíravostí a vizí vybudovat v první řadě dortový byznys," říká Cairns.

"Je úžasné se ohlížet, ale v té době to bylo stresující, byla to obrovská zodpovědnost," říká Cairns. "Je to opravdu malá část historie, do které jsme byli zapojeni, do této velké události."

---

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.