Tom Kitchin o dokonalé kuchyni, MasterChef a mikrovlnné vaření

Mikrovlnné ohřívání jídla nemusí být první radou, kterou byste od kuchaře s michelinskou hvězdou čekali, ale Tom Kitchin se svým foneticky výstižným příjmením naznačuje právě to.

Obhájce mikrovlnného vaření prozrazuje, že to může být daleko od ohřevu včerejší večeře a ve skutečnosti umožnit kreativní a chutné vaření.

Tom, narozený v Edinburghu, získal ve 29 letech svou první michelinskou hvězdu a stal se nejmladším vítězem prestižního ocenění. Majitel restaurace The Kitchin, on také se objevil jako host soudce a mentor na MasterChef, mimo jiné pořady.

Mluvili jsme s Tomem, abychom se dozvěděli o jeho ideální kuchyni, jeho nové knize, spolupráci se společností Panasonic a o tom, jak z ní vytěžit maximum mikrovlnné vaření...

Co dělá dokonalou kuchyň?

Prostor v kuchyni je pro mě opravdu důležitý - je to místnost domu, kde trávíme tolik času jako rodina a užíváme si tento prostor, abychom si mohli vařit, chatovat, jíst a relaxovat.

Pokud jde o dokonalou kuchyň, prostor pro všechno je tak důležitý-miluji mít otevřenou kuchyň s ostrov pro přípravu jídla„skříně na míru pro naše hrnce a pánve, kam zavěsit nože, lednici na víno a velkou plochu pro svoji sbírku kuchařek, které jsem za ta léta nashromáždil!

Máme také kohoutek teplé vody od Quooker doma, což je skvělý doplněk do kuchyně, který vám vařící vodu stiskne tlačítko - může skutečně ušetřit čas.

---

* Prohlédněte si Scandi-chic domov celebrity kuchaře Toma Kitchina zde *

---

Jak důležité místo je kuchyně ve vašem domě?

Naše kuchyně je skutečným srdcem našeho domova. Moje manželka Michaela to navrhla a je to otevřený plán s čistou linkou, a je to velmi příjemný a teplý prostor. Užívám si ty chvíle přípravy a jídla dobrého jídla s Michaelou a našimi čtyřmi mladými chlapci, kdykoli můžeme.

Michaela a já také rádi bavíme a máme přátele a rodinu, abychom si užili velkou hostinu. To je pro mě ideální kuchyně - prostor, kde se lidé chtějí shromažďovat a scházet, aby sdíleli skvělé jídlo a vše doháněli.

Jaké náležitosti by měla mít každá kuchyně?

Mnoho lidí se domnívá, že musí mít všechny nejnovější gadgety na přípravu skvělých jídel, ale ve skutečnosti potřebujete jen několik základních produktů. Pro mě je jednou z těchto nezbytností kuchyňský robot (49,99 liber, Amazon), což vždy vtipkujeme, dělá práci kuchařského komisaře doma! Stojí to trochu víc, ale stojí to za to, protože dělají vše od sekání, míchání a míchání až po vaření a vaření v páře.

Při investování do kuchyňské miniaplikace je také důležité, abyste si koupili takovou, jako je kombinovaná mikrovlnná trouba, která nabízí řadu funkcí, které umožňují všestranné vaření v kuchyni.

Dobrá sada nožů je další zásadní věcí, bez které se žádný kuchař neobejde.

Mikrovlny jsou nyní v kuchyni tak běžné, jak užitečné jsou?

V letošním roce uplyne 70 let od mikrovlnná trouba a já jsem ve spolupráci se společností Panasonic předvedl, jak se tento základní kuchyňský spotřebič vyvinul, aby nabídl mnohem víc než ohřívání včerejší večeře.

Nedávno jsem vyvinul tříchodové menu z mušlí pečených ve skořápce, křupavého pečeného vepřového bůčku a dušené zázvorové houby pouze za použití Parní kombinovaná parní mikrovlnná trouba Panasonic NN-CS894 protože má schopnost vařit v páře, péct, grilovat a mikrovlnovat v jednom inovativním stroji. Pokud hledáte chutné gurmánské večeře, kombinovaná mikrovlnná trouba zajistí, že díky kombinaci funkcí a inovativní technologie nebudete trávit hodiny v kuchyni.

Jaké jsou výhody mikrovlnného vaření?

Pro mnoho zaneprázdněných pracujících rodin je pohodlí klíčové. Vaření v mikrovlnné troubě vám umožní připravit chutné večeře, které si každý vychutná, rychle, jednoduše a pohodlně. Dnešní mikrovlnky toho dokážou mnohem více a trik spočívá v jejich využití různými způsoby a zkoušení nových věcí, jako je vaření v páře, grilování a pečení.

Jaká jídla nejraději vaříte v mikrovlnce?

Od dušeného lososa po prosklené vepřové břicho - které je zvenku opravdu křupavé a uvnitř jemné - zázvorový houbový pudink, je toho hodně, co můžete udělat, pokud budete trochu kreativně přemýšlet a budete se snažit zkoušet nové věci.

Byli jste jako host porotce na MasterChef překvapeni úrovní dovedností a talentu soutěžících?

Co mě zasáhlo, byla vášeň, vzrušení a chuť těchto kuchařů. Pokud na to máte a vaříte opravdu od srdce, můžete dosáhnout velkých věcí. Spousta lidí, se kterými jsem se setkal, se chtěla prosadit a dozvědět se více - dozvědět se o produkci, pochopit, odkud pochází, a zkusit zvládnout nové techniky. Pro mě jsou to věci, které dělají skvělého kuchaře, ať už jste doma nebo v profesionální kuchyni.

Tento obsah je importován z Instagramu. Možná budete moci najít stejný obsah v jiném formátu, nebo můžete najít další informace na jejich webových stránkách.

Co si myslíte o vzniku tolika kuchařských pořadů v televizi?

Myslím, že vzestup kuchařských show je skvělý. Právě to dnes lidé rádi sledují a myslím si, že to může být jen dobře. Pokud povzbudí více lidí, aby se zajímali o jídlo, o přísadách a o tom, kde jídlo pochází ze vzrušujících způsobů, jak je můžete připravit, což je opravdu povzbudivé, zvláště pro mladé lidé.

Můžete nám říci vše o své nové knize?

Moje nejnovější kniha, Maso a zvěřina (8,99 GBP, Amazon) je oslavou některých mých oblíbených ingrediencí, se kterými je možné pracovat.

Vždy se mě ptají na tipy, jak vařit různé druhy a kousky masa a zvěřiny. Opravdu věřím, že mnoho lidí má opravdový zájem o vaření s masem a zvěřinou, ale vím, že spousta domácích kuchařů se cítí mimo svoji komfortní zónu a připravuje některá jídla od nuly. V knize jsem se chtěl podělit o svou inspiraci a ukázat, že vaření s těmito různými přísadami může být snadné, cenově dostupné, obohacující a vzrušující.

Jsem neuvěřitelně vášnivý ve vaření se hrou a jsem velkým zastáncem skutečného poznávání produktů a objevování různých způsobů, jak užijte si to a získejte z toho to nejlepší - o tu vášeň jsem se chtěl podělit, abych povzbudil více lidí, aby viděli, jak vzrušující může být tento proces být.

Kniha obsahuje obrovský výběr receptů - některé jsou skutečně jednoduché a jiné mohou být ideální pro rychlou rodinnou večeři pokrmy jsou náročnější a vytlačí vás z vaší komfortní zóny, ale pro mě je to tehdy, když se vaření opravdu dostane vzrušující!

Další informace a recepty od společnosti Panasonic naleznete na adrese theideaskitchen.co.uk.

Získejte inspiraci, nápady a rady, ať jste kdekoli! Následuj nás na Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Cvrlikání: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.