Rostlinný protein: Jak si vypěstovat vlastní

Víte, že existuje mnoho způsobů, jak si na zahradě můžete vypěstovat vlastní rostlinné bílkoviny? Experti OSN tvrdí, že v boji může pomoci rostlinná strava klimatická změnapo velké zprávě pro OSN Mezivládní panel pro změnu klimatu (IPCC), který dospěl k závěru, že vysoká spotřeba masa a mléčných výrobků na Západě podporuje globální oteplování.

Úředníci přestali říkat, že každý by se měl stát veganem nebo vegetariánem, ale více lidí mohl omezit konzumaci masa.

Čtvrtina celosvětových emisí pochází z potravin a více než polovinu emisí potravin ze živočišných produktů, takže všichni můžeme přispět k ochraně planety výměnou některých našich zdrojů bílkovin za alternativy založené na rostlinách.

Pěstování vlastního produkce je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit vaši uhlíkovou stopu, a pokud přecházíte na rostlinnou stravu, proč neohnout zelené prsty? Podívejte se na různé způsoby, jak ve svém můžete pěstovat vlastní rostlinné bílkoviny zahrada.

Zelená listová zelenina

Většinou se vyskytuje v rodině brassica, zelená listová zelenina jsou skvělé pro své vitamíny a minerály, ale také obsahují překvapivé množství bílkovin.

`` Kapusta i špenát rostou dobře v mírném podnebí a jsou nejlepší, když mohou zrát za chladných teplot, '' vysvětlují odborníci z Lidé ze skleníku. „Začněte jarní semena uvnitř nebo ve skleníku asi šest týdnů před posledním mrazem a přeneste je venku, jakmile se teplota zahřeje. Udržujte v částečném stínu, často zalévejte a můžete si užít bohatou úrodu za 30–40 dní. '

Samozřejmě, snadný způsob, jak přidat do vaší stravy více zeleně, je zavést špenátové listy do vašich smoothies a salátů. Alternativně byste mohli vyměnit méně výživné přísady za listy kapusty.

Dobrá zrna

Nerafinovaná zrna jsou dalším přehlíženým zdrojem rostlinných bílkovin: Quinoa je „matkou všech zrn“ a lze ji snadno pěstovat ve Velké Británii.

"Zasejte v dubnu a sklízejte barevné semenné hlavy na začátku podzimu," radí The Greenhouse People. „Amaranth je další skvělé zrno, zaseté začátkem června na slunné místo a sklizené na podzim. Listy amarantu lze konzumovat syrové v salátech nebo vařené jako špenát, zatímco semena mohou být vysypána jako kukuřice nebo přidána do polévek a dušených pokrmů. '

Super semínka

Jako jeden z nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin si semínka můžete vychutnat posypaná kaší nebo smoothie, v poledním salátu nebo jako svačinu na cestách. Nejen, že je všestrannou přísadou v kuchyni, ale některá semena jsou vedlejším produktem rostlin, které už možná pěstujete, například dýně nebo slunečnice.

Chia a lněná semínka se také velmi snadno pěstují doma. Vše, co musíte udělat, je posypat semena na plevele prosté a dobře mulčované oblasti vaší zahrady. Zalévejte dobře, ale když se objeví hlavy semen, zastavte se, dokud nezrají a nezískají zlatožlutou barvu, než rostliny vytáhnete a zavěsíte, aby vyschly.

Budete mít také semena, která příští rok vypěstujete na zahradě, a přísadu do vaší kuchyně nabitou bílkovinami.

Ořechy

"Pro zahradníka, který tuto výzvu zvládl, je pěstování vlastních ořechů neobvyklým způsobem, jak ušetřit peníze a zvýšit příjem bílkovin," říkají lidé ze skleníku. "Lískové ořechy jsou vysoce výživným oříškem, jehož nákup v supermarketech může být drahý." Naštěstí jsou vhodné pro pěstování v zahradě, takže nepotřebujete les. '

Jak si tedy pěstujete vlastní? Začněte lískové ořechy v květináči a v zimě je přeneste na zem, vykopejte dostatečně velkou a hlubokou díru, aby se do nich pohodlně vešly kořeny. Odstraňte veškerý plevel a vegetaci z okolní půdy a dobře zamulčujte. Během prvního roku udržujte dobrou hydrataci, pak bude váš lískový oříšek nenáročný na údržbu.

Hrášek

Hrách, luštěniny bohaté na bílkoviny, je snadná a spolehlivá plodina a ideální způsob zavádění aby děti rostly samy. Pro vyšší šanci na úspěch zasaďte sazenice do interiéru a přeneste je ven, jakmile se půda zahřeje.

Lidé ze skleníku vysvětlují: „Rostliny hrachu mají rády vlhkou, úrodnou a dobře odvodněnou půdu. Vyhněte se používání hnojiv bohatých na dusík, protože to způsobí listový růst na rozdíl od produkce hrachových lusků. '

Hrách chutná neuvěřitelně sladce nasbíraný přímo ze zahrady asi tři týdny poté, co se objeví květiny, ale dají se uvařit do pokrmů jako je rizoto nebo proteinová příloha.

Twist 'n' výhonek

Žádná zahrada? Stále je možné pěstovat vlastní bílkoviny. Semena vojtěšky rostou na vašem kuchyňském parapetu a po naklíčení mohou soupeřit s masem ve výživné hodnotě.

Jednoduše přidejte dvě lžíce semínek do misky a zalijte dvojnásobným množstvím vody. Nechte je přes noc namočit, poté slijte a opláchněte. Opakujte oplachování a vypouštění dvakrát denně asi tři dny. Jakmile klíčky dosáhnou požadované délky, jsou připraveny k jídlu.

Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje aby vám bylo doručeno více podobných článků přímo do vaší doručené pošty.

PŘIHLÁSIT SE

---

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.