Salátový recept Tyler Florence Calamari

Jedná se o světlý vstupní salát se středomořskou atmosférou. „Je skvělé mít přátele, sledovat západ slunce, otevírat láhev bílého vína a oslavovat letní radosti,“ říká šéfkuchař. Získejte recept zde a prohlédněte si krok za krokem obrázky, jak tento řecký salát připravit se smaženými kalamáry.

John Lee

Slouží 4 až 6

Složení vinaigrette

3 stroužky česneku, oloupané

1/2 lžičky mořské soli

Šťáva z 1 Meyer citronu (nebo jakéhokoli citronu)

2 lžíce čerstvých listů tymiánu

2 lžíce čerstvých listů oregana

2 lžíce čerstvých fenyklových listů

2 lžíce čerstvých petrželových listů

1/4 šálku olivového oleje

3 lžíce octa z červeného vína

1 lžička dijonské hořčice

Ingredience kalamáry

1 šálek podmáslí

1/2 libry kalamáry, těla a chapadla, očištěné a poklepané suché, těla nakrájená na kroužky (nebo zmrazené kalamáry, rozmrazené)

2 lžíce čerstvých listů bazalky, natrhané

2 lžíce čerstvé petrželky, natrhané

2 lžíce čerstvých fenyklových listů, roztrhané

2 šálky žluté kukuřičné mouky

3 šálky arašídového oleje

Salátové přísady

2 hlavy římského salátu, dobře omyté a podélně rozkrojené

1 pinta cherry nebo hroznová rajčata, rozkrojená na polovinu

1 střední okurka, nakrájená na 3/4 palce

4 unce rozdrobený sýr feta

1/2 šálku vypeckovaných kalamata oliv

Pokyny pro Vinaigrette

1. V hmoždíři přidejte česnek, sůl, citronovou šťávu a bylinky a rozmačkejte, aby vznikla jemná pasta.

2. Postupně přidávejte olivový olej, ocet a hořčici a míchejte, dokud nezemulgují. Dát stranou.

Dělá asi 1/2 šálku

Pokyny k Calamari

1. Do velké mísy přidejte podmáslí, kalamáry a bylinky a míchejte, dokud nebudou dobře obalené. Umístěte kukuřičnou mouku do jiné mísy.

2. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu na 365 stupňů.

3. Dlabejte kalamáry a bylinky do směsi kukuřičné mouky, dokud nebudou rovnoměrně obaleny.

4. Kalamáry a bylinky smažte tři až pět minut, nebo dokud nebudou lehce zlaté. Sceďte na posteli papírové ručníky.

Pokyny k salátu

1. Ve velké míse promíchejte všechny přísady do salátu spolu s dresinkem, dokud nebudou dobře obalené.

2. Kalamáry a bylinky rozložte na salát a podávejte.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.