Mitchell Crosby a tipy pro zábavu

Mitchell Crosby je jedním z lidí, pro které je zábava druhou přirozeností. A není to jen tak nějaká zábava. Mluvím o zábavě se stylem. Předpokládám, že byste to očekávali od muže, který je jedním z nejvýznamnějších plánovačů akcí v Charlestonu (JMC Charleston), ale existuje důvod, proč se Mitchell pustil do plánování akcí. Možná je to proto, že je rodilým Charlestonanem- víte, milují zejména společenský život- ale myslím, že je to také důsledek jeho laskavosti a touhy přimět lidi, aby se cítili výjimečně. (To je Mitchell nahoře. Můžete jen říct, že ví, jak namíchat skvělé martini.)

Přemýšlel jsem o napsání několika příspěvků, ve kterých se s námi lidé podělí o své myšlenky na zábavu. Ale chtěl jsem objasnit, že nemluvím o sedící večeři pro 16. Osobně mě baví takhle se bavit, ale jsem také nenasytný za trest. Chtěl jsem udělat něco víc v podobě toho, že budu mít lidi k pití. Myslím, že to je způsob, jakým se dnes většina lidí baví. Je to opravdu docela snadné a neexistuje žádná výmluva, proč nemít lidi pro zábavu. A možná, pokud jsme vyzbrojeni některými tipy mudrců od profesionálů, bychom se mohli skutečně překonat ze strachu a mít lidi do svých domovů- a vlastně si to také užít!

Takže k myšlenkám Mitchella na nápoje, jídlo a dobrý život:

Máte doma barový košík nebo tácek na nápoje? Necháváte lidi míchat si vlastní nápoje, nebo děláte vyznamenání? Také někdy podáváte svým hostům slavnostní koktejl? Nebo se držíte základů?

Všichni mí přátelé vědí, kde je bar u mě doma. Když o tom uvažuji jako o cílové destinaci, musí být pro danou akci dobře zásobená. Obvykle dávám svým hostům vědět, jestli udělám víc než „ten první“, nebo jestli ten jeden bude sám! To obvykle závisí na tom, zda tam jsou nebo nejsou přátelé „mimo vnitřní kruh“. V tom případě připravuji nápoje.

Naskladněný bar vždy obsahuje:

• spousta plátěných ubrousků, protože cítím, že čerstvý ubrousek je stejně důležitý jako čerstvá sklenice
• nádherně těžké dvojité staromódní sklenice a extra velké sklenice na víno
• spousta ledu v hezkém polstrovaném kbelíku s kleštěmi
• klížené ovoce pěkné velikosti (kdo dokáže vymáčknout plátek?), chutné plněné olivy
• dobrá vodka, bourbon, míchaná whisky, skotská, gin, suchý vermut
• červené víno jen pokud vím, že ho někdo pije během koktejlů

Pokud se někdo chystá podávat „tématický nápoj“ nebo udat tón stanovenému stylu nápoje, obvykle to oznámím v pozvánce - slovní nebo písemnou. „Pojďte si pro Mimosy a řidiče“, „Pojďte pro Martinise a Manhattany“, „Pojďte pro Prosecco do zahrady“. Tím se nastaví očekávání a vyčistí se vzduch každému, kdo by chtěl předem požádat o něco jiného.

Příklad - na Letní bílé párty, kterou jsem pořádal pro kamarádovu 50. oslavu, jsem se rozhodl pro plný bar a „bílý kosmos“, vyrobený z šťávy z bílých brusinek. Host se mi podíval přímo do očí a řekl: „Předpokládám, že dnes v noci budu určeným řidičem, protože budu POUZE pít šampaňské“. Neochotně jsem vytáhl dvě lahve Veuve Clicquot La Grande Dame z chladiče a umístil je barman a informoval ho, aby je držel pod barem a sloužil jí ve sklenici vína, aby nezačala úprk. Vypila je oba!

A co jídlo? Existuje předkrm, který byste rádi podávali? Nebo jen rozložíte misku ořechů nebo sušenek?

Když sedím pro koktejly v obývacím pokoji, kde můžeme všichni dosáhnout konferenčního stolku, nebo stojím v kuchyni při vaření, rád vzdělávám lidi o sýru a doplňcích. Vezmu štítek z mongeru a pomocí lepicí tyčinky ho položím na kartu místa a připevním ho na bambusový trsátko, abych identifikoval uvedený sýr. Ptám se mongera na jejich doporučení na džemy (kdoule, hrušky, fíky jsou očekávané) a poté sušené ovoce a ořechy. Umístím sýry spolu s tím, co je navrženo, aby hosté měli názor na to, co zkouší. To je příjemné u některých párů vín a v pohodě i u koktejlů.

Když jsem na zahradě, mám tendenci nabízet předané položky kvůli chybám na jihu. Deviled Eggs, Pimento Cheese in Celer Sticks or on Ginger Snaps!

Koktejly na nedělní brunch vždy vyžadují něco, co se přelije smetanovým sýrem - miluji vyzkoušet na Farmers Market různé koření jako Peach Chutney, Green Tomato Relish a podobně. Také čerstvý krab Charleston Blue a omáčka Louie nad smetanovým sýrem je božská!

Nějaké další tipy?

• NIKDY NEUBĚHNĚTE Z TOHO, CO SLUŽÍTE. Tyto položky se nezkazí, tak proč si nenaskladnit bar a být připraveni na další akci?

• Mějte na baru vždy perlivou vodu a nechte ji dobře vychladit. Pokud je horko, často nabídnu hostům sklenku jiskry, jen abych uhasil žízeň. Pokud nabídnete vodkové tonikum někomu, kdo právě pracoval, sprchoval se a může být trochu dehydrovaný, rychle se opije a druhý den za to zaplatí.

• Udržujte v baru pořádek. Mějte tam krásný ručník na rozlití, mějte záložní nástroj na víno, kdyby se vám zlomil, a předem zkontrolujte brýle, zda neobsahují rtěnku a šmouhy. Skvělý koktejl začíná čistou sklenicí; žádný, na kterém by mohl být trochu prachu a chlupů!

Na závěr, pokud podáváte večeři, po večeři si velmi užívám nápoje. Port, Madeira, Cognacs... večeře není večeře, dokud nevystoupíte a nevyberete si nápoje po večeři! To zní jako věta od Doris Duke nebo Dorothy Parker, ale přísahám, že není!

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.