Zooey Deschanel a Jacob Pechenik prodávají přenosné zahrady

Když Zooey Deschanel čekala své první dítě s Jacobem Pechenikem, začala, jako většina budoucích maminek, věnovat zvýšenou pozornost tomu, co jí. Ale vzpomíná: „Mnohokrát jsem šel do restaurace a dokonce ani servery možná nevěděly, odkud jídlo pochází. Když jsem se začal ptát, začal jsem si uvědomovat, jak těžké bylo získat informace. Rád chodím na farmářské trhy a víte, potkávám se s farmáři, a to je skvělé, ale ne každý na to má čas. “

Skutečně, jak zdůrazňuje Pechenik, „Mohli jsme si dovolit jít do Whole Foods a nakupovat bio na našich farmářských trzích, ale co všichni ostatní?“ Ti dva se tedy rozhodli s tím něco udělat. Vstupte Salát roste, nový druh zahradního systému, díky kterému je pěstování vlastního jídla snadnější než kdy dříve. Jak produkt - modulární, hydroponický systém, který může jít dovnitř nebo ven - a model společnosti - doprava sazenice zákazníků k pěstování doma-jsou výsledkem rozsáhlého ponoru do amerického jídla průmysl.

„Právě teď je 95% naší stravy tvořeno 13 potravinami,“ říká Pechenik. „A víš, jsou jich tam tisíce!“ To se naučil na vlastní kůži, když se před pár lety rozhodl spolupracovat s farmáři v Austinu v Texasu na provozování farmy se zeleninou. Brzy si uvědomil, jak nehospodárné-jak v energii, tak v zisku-jsou současné modely farm-to-store-a jak málo prospívají farmáři nebo konečnému spotřebiteli.

„Průměrná hlava salátu urazí pravděpodobně 1 500 mil a v době, kdy se dostane do obchodu s potravinami, je stará 10 dní,“ zdůrazňuje. „Takže 50% z toho se pokazí.“

On a Deschanel (kteří jsou nyní odděleni, ale nadále vedou společnost společně) si představili alternativu, kde by zemědělci mohli přepravovat sazenice - běžnou poštou, žádné chladicí vozíky nejsou potřeba - zákazníkům, kteří by je pěstovali do zralosti ve svých domovech a pak jedli jim.

Protože, jak si Deschanel rychle uvědomil, „když mi doma skutečně rostou potraviny, je mnohem pravděpodobnější, že budu jíst zdravě. Pokud nemám čas jít do obchodu a zásobit se tunami čerstvé zelené zeleniny, pravděpodobně budu jíst něco, co není tak zdravé. “

Navíc zdůrazňuje: „usnadňuje to přidat chuť vašemu jídlu, protože jídlo, které je čerstvé, chutná mnohem lépe.“

Funguje to tedy takto: Zákazníci si vyberou své „Statek, „samozavlažovací, samooplodný hydroponický systém vyrobený z recyklovaného potravinářského plastu. Modulární stojany se pohybují od 348 $ za 12 závodní model do 574 $ za 30 závodní verzi (společnost nabízí také měsíční plán plateb). „Instalace zabere 15 minut,“ říká Deschanel. Poté zadají informace o své poloze a preferencích jídla a Salát pěstuje návrhy pro rostliny. Během několika týdnů dorazí sazenice poštou a zákazníci mohou začít růst. Společnost má také aplikaci, která povede pěstitele a řekne jim, jak často zalévat a kolik živin přidat. Koneckonců, Deschanel říká: „Toto není určeno pouze pro lidi, kteří jsou dobrými zahradníky. Nejsem dobrý zahradník! "

Společnost nakonec doufá v růst sítě zemědělců po celých USA, takže sazenice mohou být dodávány poměrně lokálně, což sníží náklady a uhlíkovou stopu. To také podporuje zemědělce, kteří, jak říká Deschanel, „jsou jako učitelé-někteří z nejdůležitějších a nejvíce podceňovaných lidí“ a budují smysl pro komunitu, což je základní koncept společnosti.

Lettuce Grow má také charitativní složku: Za každých 10 prodaných farmstands společnost daruje jeden škole prostřednictvím partnerství s Whole Kids. Sazenice přicházejí v luscích, které mohou vyskočit z Farmstandu, což dětem umožňuje podívat se na své kořeny a sledovat proces růstu jako vzdělávací nástroj.

Deschanel a Pechenik také uzavřeli partnerství s útulky pro bezdomovce v LA, aby jim poskytli Farmstands. V misi L.A. také nainstalovali na střechu sazenici, aby zásobovali zákazníky. „Takže nejenže pěstují své jídlo, ale učí se pěstovat děti,“ říká Pechenik. „Takže polovina farmy krmí úkryt a druhá polovina by mohla sloužit našim zákazníkům.“

Je to inspirativní způsob, jak podporovat budování komunity, zdraví a vzdělávání-to vše na základě toho, co může být nejjednodušší, odvěký koncept. „Opravdu, toto je v naší DNA,“ zdůrazňuje Pechenik. „Pěstovali jsme jídlo milion let - je to jen v posledních stovkách, které jsme neměli. Takže se k tomu vrátíme. “A s nejlepšími moderními technologiemi, abychom mohli zavést systém.

Sledujte House Beautiful na Instagram.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.