Geniální trik Tylera Florence na vaření bramborové kaše

Jsme vždy připraveni přijmout jakékoli rady ohledně vaření Síť potravin hvězda Tyler Florence má co nabídnout, a jeho jednoduchá metoda přípravy této klasické přílohy je naprostá změna hry.

Šéfkuchař, se kterým se nedávno podělil o svůj oblíbený recept na bramborovou kaši Popový cukr, navrhuje, že místo vaření brambor ve vodě byste je měli vařit ve směsi smetany, másla, bylinek a olivového oleje. Může to znít trochu netradičně, ale Tyler má ve skutečnosti dobré důvody. „Brambory mají ve svém chuťovém profilu opravdu jemnou a krásnou minerálnost,“ vysvětlil. „A když uvaříš brambory ve vodě a vyliješ tu vodu do odtoku, extrahoval jsi všechnu chuť brambor.“

Po uvaření brambor ve směsi smetany a másla je Florence dokončí takto:

Když jsou brambory měkké, položil jsem na pult misku a do té mísy cedník. Naliju brambory přes cedník a krém se nashromáždí na dně. Pak vložím brambory zpět do hrnce a vezmu česnekový krém naplněný bramborami a složím ho zpět do brambor, a je to ten nejneuvěřitelnější chuťový profil.

Florence slibuje, že to bude nejlepší bramborová kaše, jakou jste kdy zkusili, a my mu spíše věříme!

Originální recept na bramborovou kaši ve Florencii můžete získat na FoodNetwork.com, a podívejte se na další čtyři jídla, o kterých si Tyler Florence myslí, že by je měl každý zvládnout Popový cukr.

[h/t Popový cukr

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.