Jak vyčistit gril bez mýdla

Jako oficiální sezóna vaření venku, léto je často doba, kdy se domácí kuchaři dobře seznámí s grily. Možná jste přišli s „tajemstvím“, jak získat silný plamen, který nespálí mořské plody příliš rychle. Možná jste na to přišli přesně kdy hodit hamburger a jak dát zelenině delikátní kouřovou chuť. Ale pokud je něco, co se mnoha kuchařům na zahradě během této doby pečlivého studia nepodaří zdokonalit, je to toto: úklid.

"Myslím, že většina domácích kuchařů od prvního dne přestala pořádně čistit své grily," říká Luis Cuadra, výkonný šéfkuchař Okres v Los Angeles.

Vzhledem k tomu, že se grilovaná hostina tak často slaví za vybroušené techniky, které stojí za jejím úspěchem, Luisi ví, že většina domácích kuchařů zaměřuje svou pozornost na vyladění těchto detailů, než aby je drhla rošty. Ale to je chyba. Špinavý gril neovlivňuje jen chuť jakéhokoli vaření, ale může také vést k nebezpečí požáru, pokud je příliš dlouho ignorováno.

Abyste se ujistili, že víte, jak čistit, stejně jako vaříte, Cuadra a Paul Gregory, šéfkuchaři LA’s Dvojitý tah, poskytují své tipy, jak vyčistit gril více než mýdlem a vodou. Řiďte se jejich radami ohledně nástrojů a triků, které potřebujete znát, a do konce léta se s grilováním jen dobře nevyznáte - možná se také stanete mistrem grilu.

Nejlepší způsob čištění grilu:

Nejprve zakryjte varnou plochu fólií.

I když jste se možná již naučili nechat vaše jídlo po uvaření „odpočinout“ pod fólií, což mu pomáhá znovu získat vlhkost, možná nevíte, že fólie je také chytrý způsob, jak udržet gril čistý. "Jakmile dokončím grilování, položím na celou varnou plochu dvojitou vrstvu fólie a nechám ji tam asi 10 až 15 minut, dokud je gril stále zapnutý," říká Cuadra. "Tento trik ve skutečnosti pomáhá izolovat a zvyšovat teplotu grilu, což upečeným věcem usnadňuje křehkost nebo jejich spálení a odpadnutí."

Jakmile uplyne dost času, Cuadra vypne gril a nechá fólii asi 20 minut vychladnout - nebo dokud nedojede. "Gril bude dostatečně chladný, takže se nespálím horkem, a pak pomocí silného grilovacího kartáče odlomím všechny upečené předměty, jako je omáčka," dodává. "Také tuto fólii nechávám na grilu, když se nepoužívá." Až budu příště chtít grilovat, zapnu gril s touto stejnou fólií, která umožňuje grilu dosáhnout velmi vysokých teplot. Používám to několikrát, aby to nevyšlo nazmar. “

Poté pomocí alobalu vyčistěte i gril.

Dalším způsobem, jak Cuadra zajišťuje, že fólie, kterou vyvine na grilování, nevyjde nazmar, je ponechat ji po ruce k čištění. "Jakmile skončím s opětovným použitím těchto fólií k izolaci grilu, volně je stočím do kuliček - obvykle." trochu větší než baseball-a použijte je jako brusný povrch k čištění těžko přístupných míst, “řekl poznámky. "Pokud nemám kartáč, bude to stačit k odstranění všech částic, které jsou stále přilepené na grilu."

Najděte si dobré přátele pomocí drátěného kartáče.

Gregory si myslí, že drátěný kartáč je nezbytný grilovací nástroj a měl by být používán před a po vaření. "Nechte většinu gunku uvařit, zatímco se gril zahřívá, a pak rošty před grilováním očistěte drátěným kartáčem," říká. "Po každém použití se ujistěte, že jste povrch znovu vykartáčovali, než vychladne a vytvoří se nový gunk."

V případě potřeby vyčistěte rošty samostatně.

Mastnota a spálené kousky na vašich roštech se mohou hromadit do bodu, ze kterého není návratu, a když k tomu dojde, nezáleží na tom, jak čistý je váš drátěný kartáč. "Pokud se na tvém roštu nahromadí příliš mnoho odpadu, aby ho tvůj kartáč mohl seškrábat," namočte ho do pytle na odpadky se dvěma šálky octa a jedním šálkem jedlé sody, “Dodává Gregory. "Dávejte pozor, abyste se nerozlili, protože to udělá nepořádek."

---

---

Váš gril by měl vypadat jako nový - ale ne příliš dokonalý.

Cuadra, podobně jako litinová pánev, říká, že by se u grilu mělo časem vyvinout „dochucovadlo“. Je tedy v pořádku, pokud gril vypadá, že byl základním kamenem vašeho vaření, ale neměl by vypadat špinavě.

"Je třeba si pamatovat, jak lesklý a čistý gril vypadal při prvním použití a při dalším používání." gril přirozeně začne „dochucovat“ a pokaždé, když na něm vaříte, vytvoří malé vrstvy nánosy, “říká říká. "Trocha koření je dobrá, protože brání lepení potravin." Nikdy nebudete schopni dosáhnout toho, aby to vypadalo tak, jako to vypadalo první den, ale myšlení, že se to tam pokusíte dostat, bude znamenat velký rozdíl. No, to a skvělý grilovací štětec. “

Tento obsah je importován ze serveru {embed-name}. Možná budete moci najít stejný obsah v jiném formátu, nebo můžete najít další informace na jejich webových stránkách.

Sledujte House Beautiful na Instagram.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.