Thomas Keller’s Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge in Yountville Fotky, Recenze

Napa Valley má nové místo k pití - a místo nejvýznamnějšího exportu této oblasti (červené víno) se zaměřuje na šampaňské a kaviár. Otevřel se nejvyšší region v regionu, Thomas Keller Kaviár Regiis Ova a šampaňské v Yountville 26. června. Vyskakovací salonek, jehož název je v latině překládán jako „Royal Egg“, je výsledkem spolupráce Kellera a kaviárové autority Shaoching Bishop, se kterou spoluzaložil značku kaviáru Regiis Ova. Je plánováno, že zůstane otevřený do podzimu.

Hosté si mohou vybrat z a šampaňské a vinný lístek představovat šampaňské Dom Pérignon, Krug a Ruinart spolu s víny od vybraných kalifornských a evropských vinařů. Seznam nápojů sestavili Michel Couvreux, ředitel nápojů pro restaurace Keller’s Per Se a Surf Club, a Andrew Adelson, vedoucí sommelier ve společnosti The French Laundry. Na kavárně je k dispozici řada kaviárů Jídelní lístek

, a hosté si mohou vybrat z různých párování. Mezi nejvýznamnější patří uzený losos Daniel Boulud s citronovým oplatkem Meyer a bagel a opékaný avokádový toast, plátek toastu Bouchon Bakery Pain de Campagne s avokádovým pyré Hass přelité ředkvičkami, nakrájeným vejcem a opečeným sicilským pistácie. Velkoformátová jídla-jako smažené kuřecí maso ve stylu Ad Hoc s rančovým dresinkem a francouzskou cibulkou Dip podávané s bramborovými lupínky smaženými v konvici-jsou také nabízeny, pokud si hosté chtějí rozšířit svou ochutnávku do a jídlo.

"Představujeme něco, co se v Yountvillu ještě nevidělo;" vytváříme pulzující salonek se šampaňským, kaviárem a živou hudbou, kde si naši sousedé, přátelé a návštěvníci mohou odpočinout, shromáždit se a společně oslavit, “uvedl Keller v prohlášení.

Přichází v příhodný čas. "Po tomto těžkém roce a půl zjišťuji, že lidé hledají jakýkoli typ sociální interakce," říká Keller T&C jeho rozhodnutí otevřít prostor po roce uzavření kvůli pandemii. "Všechno, co zde v Yountville provozujeme, vyjadřuje silnou touhu být zase spolu, v rámci komunity a bez omezení, která byla během COVID omezující." Myslím, že lidé jsou nadšení, že jsou venku, bez ohledu na zkušenosti nebo formát. “

Obyvatelé Napa Valley jsou potěšeni. "Regis Ova zaplňuje mezeru pro lehká jídla, šampaňské a klasické koktejly v centru města Napa." Je to jistý požár, “říká podnikatel a vinař Napa Trevor Traina, bývalý americký velvyslanec v Rakousku. "Thomas má takovou důvěru v klasiku, že dokáže dělat věci jako párování cibulového dipu a chipsy s kaviárem a udělat to úžasným."

Rotující kádr hudebníků z Bay Area hraje jazzový klavír každou noc. DJ JP Jones také vytvořil seznam skladeb, který obsahuje oduševněné melodie od umělců jako Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse a Leon Bridges.

V případě interiérů konzultoval Kellerův tým návrháře Ken Fulk. Tým vybavil prostor sortimentem nábytku od RH—Včetně interiérů RH, RH Modern a RH Outdoor-v materiálech, jako je italská řemeslná kůže, belgické prádlo Libeco, ručně tkaná mořská tráva, mramor Grey Marquina, ručně kované železo a udržitelný teak. "Ken je přítel už nějakou dobu," říká Keller. "Spojili jsme se s ním na oslavě 25. výročí The French Laundry a mysleli jsme si, že ano." je skvělé s ním spolupracovat na tomto konceptu, protože má konečné oko pro transformaci potřeboval."

Vyskakovací okno se nachází na ulici Washington Washington 6480 ve městě Yountville v Kalifornii a je otevřeno od čtvrtka do soboty od 17 hodin. do 11 hodin a v neděli od 11 do 19 hodin Rezervace jsou k dispozici na Resy.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.