12 potravinových trendů, na které si dát pozor v roce 2022

Ahhhh Je konec dalšího dlouhého pandemického roku. Všichni jsme nějak překonali rok 2021! Pojďme se na chvíli ohlédnout za tím, co naplnilo naše kuchyně, talíře a břicha v této zvláštní době.

Nejprve jsme měli feta těstoviny, kde jednoduchý blok sýra s rajčaty a těstovinami usnadnil večeři, ale byl tak populární, že možná způsobil nedostatek fety. Pak tu byl přírodní obilný okamžik, když popová hvězda Lizzo nám všem ukázal že nemíchané smoothie z ovoce, kokosové vody a kostek ledu je vlastně úžasné. A nemůžeme zapomenout na tortilla hack, který navždy změnil hru quesadilla. A samozřejmě, miláček TikTok, Emily Mariko, nám všem ukázala, jak zbylý losos, rýže a kostka ledu fantastický oběd. Byl to velký rok pro kostky ledu?!

Mimo šílenství na sociálních sítích jsme všude viděli řetězce rychlého občerstvení, které se spojily s celebritami, aby nám ukázaly své oblíbené jídlo. Dozvěděli jsme se, že Saweetie miluje

Big Mac a McNuggets z McDonald's, Hřebec Megan Thee má sladkou a pikantní omáčku v Popeyes a Nelly zbožňuje BK Whopper. Mnoho z těchto řetězců také přineslo rostlinné opce: Taco Bell některé vrátil oblíbené veganské možnosti k jejich menu, nabídl Burger King nemožné peckya Wendy měla a černý fazolový burger.

V domácích kuchyních lidé pokračovali ve zdobení focaccia, aby se podobala krásné krajiny, vařili si vejce v pesto nebo chilli olej a použil vysoušeč rukou na svou plnou kapacitu.

Málokdo mohl vidět, že tyto trendy přicházejí. Ale letos jsme provedli výzkum, abychom zjistili, jaké potraviny nebo recepty by mohly v roce 2022 získat spoustu trakce.

Nealkoholické nápoje

Nemluvíme jen o neinspirovaném mocktailu (koukáme na vás vodka soda, bez vodky), ale o lahodných nápojích, které byly plně navrženy tak, aby neměly ABV. Spousta lidí abstinuje od alkoholu trvale nebo ho jen zkouší ve všední dny a rok 2022 je pro ně rokem. Už jsme viděli společnosti jako Betty Buzzová trhu směrem k tomuto davu a s tím, že pandemická šťastná hodina končí, lidé tráví méně času pitím a více času hledáním alternativy.

Slunečnicové máslo

Všichni známe a milujeme alternativy arašídového másla, jako je kešu máslo a mandlové máslo, ale jedna náhražka je v dnešní době opravdu náročná, zejména ve světě zmrzliny. Ben & Jerry’s letos vydal čtyři nemléčné příchutě vyrobené z másla ze slunečnicových semínek: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, „Milk“ & Cookies a Mint Chocolate Cookie. A víme, že mají více nemléčných možností se slunečnicovými věcmi na cestě. Whole Foods je také ve vlaku se slunečnicovým máslem s a Fix & Fogg ovesné ořechové máslo podle jejich zpráv o trendech v roce 2022 si myslí, že to bude v roce 2022 vztek. Víc jsme se shodnout nemohli. Více slunečnicového másla!

Menší menu

Kvůli problémům s dodavatelským řetězcem a obecnému pandemickému šílenství jsme viděli, jak restaurace skutečně omezují své nabídky, a myslíme si, že tento trend tu ještě chvíli zůstane. Upřímně, milujeme, když má menu restaurace méně možností, které jsou udělané opravdu dobře. Dejte mi méně možností a lepší jídlo!

Vše na rostlinné bázi

už jsme viděli Nemožná jídla a Beyond Meat pronikají do menu řetězců rychlého občerstvení a možná jste je dokonce viděli ve své oblíbené místní burgerárně. V poslední době některé značky udělaly vážné pokroky ve vytváření mořských plodů vyrobených z rostlin. Nějaký vývoj nás zaujal? Zeastar vyšel s podivným „lososem“ a „tuňákem“ sashimi, MyEats vydal houbovou slaninu, která vypadá příliš reálně, a Dobrá jídla uvedla na trh rostlinný buvolí dip. Dokonce jsme viděli dělat Gordona Ramseyho veganská slanina na TikTok. Rok 2022 by měl přinést ještě více rostlinných produktů z „masa“ a „mořských plodů“ k životu (abych tak řekl), díky čemuž bude vegetariánská strava ještě dosažitelnější a vzrušující.

Bramborové mléko

První věc, která vás napadne, když slyšíte o mléce vyrobeném z brambor, může být "co?" Ale toto nové nemléčné mléko, vyrobené z vařených brambor a voda, ve které se vaří, se již v roce 2021 prosadila a potravinářská společnost DUG nyní v některých částech Evropy prodává mléko na bázi brambor a Čína. Příští rok byste mohli vidět opci na státní straně!

Více robotických serverů

Rok 2021 přinesl úsvit robota servery, autobusové roboty, řidiči dodávky, a řezníci, ale myslíme si, že už brzy by roboti mohli vařit vaše vejce a vafle v hotelovém snídaňovém baru. Roboti přinášejí do jídelníčku automatizaci, což by mohlo vést k rychlejšímu a konzistentnějšímu produktu... takže to není všechno strašidelné a sci-fi!

Kuchyně duchů

A kuchyně duchů je restaurační kuchyně určená k vaření a přípravě jídla pouze na rozvoz, což znamená, že nemůžete jen vejít a posadit se a nemůžete si ani vyzvednout. Wendy’s během příštích pěti let otevírá dalších 700 těchto kuchyní Euromoniter, společnost zabývající se průzkumem trhu, naznačuje, že toto odvětví by mohlo dosáhnout hodnoty neuvěřitelných bilionů dolarů (ano, to je s t) v příštím desetiletí. Yelp má dokonce funkci, která vám pomůže objevit nové kuchyně duchů ve vaší oblasti, tzv Virtuální kuchyně.

Houby

Jak je uvedeno u trendu rostlinného původu, stále více lidí hledá zdravé náhražky masa, které chutnají lahodně. Dlouholetí vegetariáni a vegani říkají toto: Uvažovali jste houby? Vydatná textura a savá kvalita hub napodobuje masitost, po které někdy tolik toužíme. V roce 2022 očekáváme nárůst receptů, které vyzývají houby, aby nahradily maso.

Lahvové koktejly

Rok 2020 přivedl lidi k tomu, aby si našli čas na to, aby si doma znovu vytvořili své oblíbené bevergino pro šťastnou hodinu. Nyní lidé hledají práci, kterou by za ně udělali. Myslíme na zvýšení konzervy nebo lahvové koktejly přinesou rok 2022 rozruch. Z Post Meridiem's překvapivě lahodné koktejly Old Fashioned to Drifter Craft pikantní marg, lidé hledají koktejl, který je již připravený, skutečně chutná a lze jej přinést k příteli nebo do parku, aniž by s sebou táhli škrabku na pomeranče.

Espresso martini

Pokud jste nevěděli, že espresso martini bylo aktuální, kde jste byli? Víme, že lidé budou i nadále objednávat tyto nápoje, k velké nelibosti barmanů po celém světě. Yelp dokonce navrhl, že by to byl trend roku 2022, a řekl, že oblíbená 90. léta byla znovu objevena v barech, jako je ten Austin's Devil May Care a Miami Supět.

Pejsek vítán

Slyšeli jste někdy o pandemickém štěněti? Zdá se, že každý ji má a všichni mají po téměř dvou letech neustálého kontaktu úzkost z odloučení. Psi pronásledují své majitele, ať jdou kamkoli, restaurace nevyjímaje, a mnoho zařízení reagovalo tím, že psům umožnilo doprovázet majitele konkrétně na venkovních jídelních místech. Ano, rok 2022 vypadá jako rok vlnitých ocasů a mokrých polibků – pokud se vám takové věci líbí.

Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io.